有关西湖龙井茶的诗句有哪些
大文豪苏东坡的《白云茶》赞道“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”;还有苏东坡赞美龙井茶的佳句“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人
描写西湖的古诗
完整四句的,还有诗名和作者。
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越多越好
钱 塘 湖 春 行[唐] 白居易孤山寺北贸亭西,水面初平云脚低。
几处早莺争暖树,谁家新燕啄春泥
乱花渐歌迷人眼,浅草才能没马蹄。
最爱湖东行不足,绿杨阳里白沙堤。
饮 湖 上 初 晴 后 雨[宋] 苏轼水光潋滟睛方好,山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜。
西 湖 柳 枝 词[清] 田庶短长条拂短长堤,上有黄莺恰恰啼。
翠幕烟绡藏不得,一声声在画桥西晓出净慈寺送林子方[宋]杨万里 毕竟西湖六月中, 风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧, 映日荷花别样红。
《西湖》 欧阳修菡萏香消画舸浮,使君宁复忆扬州。
都将二十四桥月,换得西湖十顷秋 夜泛西湖 苏轼菰蒲无边水茫茫,荷花夜开风露香。
渐见灯明出远寺,更待月黑看湖光。
关于赞美茶的诗词名句
个人很喜欢的元稹《一字至七字诗·茶》茶,,嫩芽, 慕诗爱僧家 碾雕白玉,罗织红纱。
铫煎黄蕊色,婉转曲尘花。
夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦,将至醉后岂堪夸。
还有一首宝塔诗格式的茶诗,是现代草根诗人胡秉言所作《茶》 祥 茗嫩,一枪 铜壶水,煮三江 紫砂瓷素,仙琼玉浆 陆羽邀神农,禅坐细品尝 清高文人墨客,达官贵人饮狂 淡淡清香飘千古,修身听命日月长
诗话明前茶 品一季春味香茗啥意思
“明前茶,贵如金”。
在好茶之人心中,饮上一杯今年的新茶,可能才是这一年真正的开始。
简单、清明、淡雅,绿茶以其特色成为中国茶客数百年的心头好,即使到了现在,玻璃杯中绿茶在水中宛如舞蹈般苏醒、起伏、释放,依旧是茶客的赏心乐事。
翠嫩清幽,茶中美人明前茶即清明前采制的新茶,芽细叶嫩、青翠幽香、形美味醇,堪称“茶中美人”。
明前茶之美在色、形、味。
明前碧螺春银绿隐翠,龙井扁平光滑,形似雀舌,冲泡时只见氤氲雾气中,茶叶在杯中沉浮、舒展,绽放成朵朵碧云,千姿百态。
明前茶之香更是上乘,清人称颂“茶真者,甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一股太和之气弥留齿颊之间,此无味之味乃至味也”。
常说的明前茶主要是指江浙以及安徽一带的春茶,如家喻户晓的传统名茶、碧螺春、。
龙井茶拥有色绿、香郁、味甘、形美四绝之誉。
西湖山区各地所产的龙井茶生长条件不同,自然质量和炒制技巧略有差异,形成不同的质量风格。
有狮、龙、梅三个品目,以狮峰龙井质量最佳。
“外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰”是人们对的形容。
据了解,黄山毛峰采摘细嫩,特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展,1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。
碧螺春早在唐末宋初便列为贡品,每100多棵茶树里出产量不到一斤,产量甚少。
白茸毛越多,表示茶质越好。
明前茶叶最小,茸毛最多。
细品香韵,渐生禅心品茶在品味道,更重要的是品茶的心境。
爱茶、懂茶之人追求的不仅是茶中极品,更是享受茗茶香韵带来的心静神清。
白玉瓷杯中的明前茶,如碧潭生香,温润如玉,恬淡素净,意境非凡。
观其心清,闻其神静,待入口品味则禅意渐生。
好茶当是如此。
明前茶需慢品、细品、静品,方能喝出其色香味,悟出茶道之美。
而冲一壶好的明前茶是一种艺术,更是一种心境培养。
明前茶叶好,更需名泉相伴。
在用水上,冲泡明前茶要控制好水温,以75摄氏度到85摄氏度的水为宜。
明代张大复在中谈到:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分;八分之水,试十分之茶,茶只八分。
”历史上就有“龙井茶,虎跑水”、“梦顶山上茶,扬子江心水”之说,现在的茶客闻之只能艳羡。
此外,还要拿捏好茶叶分量,多则苦涩,少则无味。
林黛玉的私己茶黛玉微微的一笑,因叫紫鹃:“把我的龙井茶给二爷沏一碗。
二爷如今念书了,比不的头里。
”——第八十二回黛玉生于江南自喜饮绿茶,又好龙井。
龙井茶或许是中国名茶中最为人所知的一味,提到西湖人们自然而然会想到龙井茶。
第三次来到杭州,将胡公庙前18棵茶树封为“御茶”,就有了18棵御茶树的说法。
纵然不是御茶树,今年的头茶在预售义卖会上创出了18万元/斤的天价,真可谓茶中奢侈品。
外形:扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。
产地:汤色:以清澈明亮为好,汤色深黄为次香气:鲜纯的嫩香,清醇持久 龚自珍的题咏茶“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一,古人未知也。
近人始知龙井,亦未知碧螺春也。
”碧螺春向来被名人志士、文人骚客所垂青。
龚自珍生前曾多次到东山会友品茶,在该集第九辑“会稽茶”一节中,他谈到了洞庭东山碧螺春,倘若清明时节来到洞庭山,一定要品品最为珍贵的碧螺春“明前茶”。
清代康熙年间,对这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶倍加赞赏,题名“碧螺春”,又称为“”。
外形:银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度约为1.5厘米,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。
产地:苏州太湖洞庭山汤色:碧绿清澈香气:回味绵长,沁人心脾 富户追捧的贡品茶天下名山,必产灵草。
江南地暖,故独宜茶,大江以北,则称六安。
六安茶历代沿作贡品,尤其在明代享有盛誉,其具有的清胃消食功效,大概也对酒肉无度之人相宜。
用沏茶时雾气蒸腾,清香四溢,李白有“扬子江中水,齐山顶上茶”之赞语,亦有“齐山云雾瓜片”之称。
六安需在“谷雨”前后10天,采取茶枝稍壮嫩叶,以“片”取胜,是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。
外形:单片平展、匀整,叶边背卷,不带芽梗,形似瓜子,色泽宝绿。
产地:汤色:澄明翠绿,清澈晶亮香气:清香高长持久黄山毛峰 清丽温婉的高山茶“那副没有牌位的碗筷前,她敬了一盏黄山毛峰。
大家都明白她在祭谁,也明白她这样祭的意思。
大家就朝人群里找天醉,却不见他的人影。
”荣获第五届茅盾文学奖的《南方有嘉木》是一部反映茶文化的长篇小说,以绿茶之都杭州为蓝本,娓娓道来清末江南的一位风流儒雅茶商跌宕起伏的命运,书中亦提及了黄山毛峰。
黄山毛峰归属清朝名茶,由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制,开采于每年清明谷雨,由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,遂将该茶取名为黄山毛峰。
外形:状似雀舌,绿中泛黄,色泽油润光亮,银毫显露,尖芽紧偎叶中,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。
产地:安徽黄山汤色:清碧微黄,叶底黄绿有活力香气:鲜浓醇厚,韵味深长五问明前茶“明前茶”产自哪里?很多人笼统地认为明前茶就是清明节采摘、制作的茶。
其实不然,明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼,主要包括浙江(微博)、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等。
明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶,而像铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶。
我国产茶区域的分布,根据气候差异可分为西南茶区(包括贵州、云南、四川)、华南茶区(包括广东、广西(微博)、福建、台湾、海南等)、江北茶区(包括河南、陕西、甘肃(微博)、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地)、江南茶区。
其中江南茶区为我国茶叶的主产区,年产量约占全国总产量的2/3。
西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等一些中国传统名茶都产自这个区域。
从这个角度来说,消费者可以很容易辨别明前茶,明前茶主要产区是江南茶区。
而来自于云南、贵州、四川、广西、福建、海南等地区的春茶虽然是清明节前采制,也不能称之为明前茶。
因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部,开春气温回升早,每年往往是在中国传统春节时就已经开始采茶,待到清明时,采摘茶叶已近两个月。
而江北茶区由于气候原因如河南、山东等地往往在清明节后才开始采制,因此也无所谓明前茶。
同样的道理,“雨前茶”是指江南茶区清明后、谷雨前采制的茶叶。
“明前茶”贵,贵在哪
物以稀为贵:在江南茶区,由于清明前气温普遍较低,通常茶树在“春分”时才开始萌芽,在“清明”前开始采茶。
由于发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少。
通常一个非常娴熟的采茶工,一天也只能采半斤鲜叶。
而4斤鲜叶才做1斤干茶。
最后再经过筛选、精制。
经过验证,每斤干茶,其芽头通常在60000个以上。
物以稀为贵,这样一来“明前茶”的价值就体现出来了。
营养物丰富:在江南茶区,茶树在冬季长时间处于休眠状态。
在春天茶季完成后,茶农都主要忙于茶园的管理中,包括茶园的修剪、施肥、铺草。
在漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,因此,发芽数量多,芽密,芽壮,嫩度好,叶张厚。
另外,这一时期的茶叶其内含物丰富,水浸出物含量高,叶绿素含量也高,尤其是叶绿素A含量较高,因此制成的绿茶色泽绿润,冲泡后根根直立,煞是好看,具有很好的视觉效果。
再者,氨基酸的含量相对后期的茶更高,一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高,而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,使得茶叶入口香高而味醇。
健康无污染:清明前气温较低,一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。
所以,众多高档名优茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均采制春茶前期,尤其是明前采制的茶叶,更是名优茶中的极品,成为茶友们推崇的“宠儿”。
怎样选购“明前茶”作为普通的消费者,要想买到正宗而且品质卓越的明前茶,晓芳支三招数。
首先,一定要去有品牌,有知名度的茶庄去购买,因为品牌店有信誉基础,不会轻易承担假冒带来的风险。
其次,注意茶的产地。
例如只有绿茶和一些红茶才会有明前茶,只有浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等地才会有明前茶。
最后,如果有品茶基础的茶友,在买明前茶的时候,一定要坐下来品一品。
在茶叶冲泡前,看茶叶的外形、色泽,品味香气。
春茶的叶子一般裹得较紧,肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁新鲜;然后待冲泡后通过闻香、尝味、看叶底进一步判断。
新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实,正常芽叶多。
而滋味上,明前茶的口感一定很柔和,不会有很浓的苦涩味。
怎样冲泡“明前茶”有讲究喝春茶并不是越新越好 刚炒制好的明前茶最好不要马上喝。
要先放上一到两个星期,味道会更好。
新茶一般带有“火”味,如果马上冲泡,喝了过后嗓子会发干,而且味道也不鲜美。
另外,新炒制的茶叶中还残留水分,不利于保存。
经过适当的存放,不仅可以去掉“火”味,而且还可以降低干茶的水分。
冲泡明前茶的水不要用沸水 由于明前茶都比较细嫩,一般以80度左右为宜。
茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成分不易被破坏。
正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。
最好是先把沸水倒进一个杯中,然后再倒进茶杯中冲泡,这样就可轻易控制水温了。
而明前碧螺春茶,还应先冲水,再投茶。
最好选用玻璃杯冲泡,明前茶不仅要求汤绿,味鲜,香气馥郁,而且还要求形美,龙井茶的干茶外形要扁、平、直,碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”。
冲泡之后,茶的芽叶在玻璃杯中慢慢舒展开来,上下漂浮,也是一种特殊的享受。
“明前茶”和“雨前茶”怎样区别
近年来,人们买茶叶时都有一种偏好,那就是买茶叶要买最早、最嫩的,甚至只买那些由单芽制成的茶叶。
其实不然,优质茶叶,并非越嫩越好,采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶,外形的确美观,但就内含物的丰富程度而言,是不及一芽一二叶的。
以有着悠久历史的龙井茶为例,其特级茶的原料就是一芽一二叶,从不采摘单芽作为原料。
社会上对“明前茶”的推崇,其抽象概念大于实用价值,审美意义大于饮用价值,喝茶者的虚荣心在其中起了重要的作用。
因为“明前茶”的数量少且珍贵,能够喝上往往是有身份、有品位的象征。
其实,“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡。
这一时期采制的茶不早不迟,是为正也,得季节之神髓,时节之精华,故为好茶。
再者,茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响,每年茶叶的开采时间是不一致的。
大体说来,总是自南向北逐渐推迟,南北开采时间相差3-4个月。
另外,即使是同一茶区,甚至同一块茶园,由于海拔高度和水肥管理的差异不同,采摘的时间也可能会相差5-20天。
所以说,买茶时不能单凭茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏。
气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了,但有些海拔较高,茶园靠北的地方,过了清明节,还一次都没有开采过。
如果单纯以采摘时间的先后来判断茶叶的好坏,岂不是可笑
“明前茶”,早且嫩,好看;“雨前茶”,好喝,有味。
消费追求的东西不一样罢了。
关于“西湖龙井”的诗句有哪些
一 诗1卢仝,自号玉川子,爱茶成癖,被后人尊为茶中亚圣,他的《走笔谢孟谏议寄新茶》即《饮茶歌》是他在品尝友人谏议大夫孟简所赠新茶之后的即兴之作,是一首著名的咏茶的七言古诗:日高丈五睡正浓,军将打门惊周公。
口云谏议送书信,白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面,手阅月团三百片。
闻道新年入山里,蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。
仁风暗结珠蓓蕾,先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹,至精至好且不奢。
至尊之余合王公,何事便到山人家
柴门反关无俗客,纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润,二碗破孤闷。
三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。
四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。
五碗肌骨清,六碗通仙灵。
七碗吃不也,唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山,在何处
玉川子乘此清风欲归去。
山上群仙司下土,地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命,堕在颠崖受辛苦。
便为谏议问苍生,到头还得苏息否
(月团喻指茶饼)该诗又称《七碗茶诗》。
它以神逸的笔墨,描写了饮茶的好处,为世人称奇。
诗中描述诗人关闭柴门,独自煎茶品尝,茶汤明亮清澈,精华浮于碗面。
碧云般的热气袅袅而上,吹也吹不散。
诗人刚饮一碗,便觉喉舌生润,干渴顿解;两碗下肚,胸中孤寂消失;三碗之后,精神倍增,满腹文字油然而生;四碗饮后,身上汗水漫漫冒出;平生不快乐的事情,随着毛孔散发出去了;喝了第五碗,浑身都感到轻松、舒服;第六碗喝下去,仿佛进入了仙境;第七碗可不能再喝了,这时只觉两胶 生出习习清风,飘飘然,悠悠地飞上了青天,“蓬莱山,在何处
”诗人要乘此清风而去
优美的诗句,高雅的立意,深受历代文人的喜爱。
诗人把茶饼比喻为月,于是后代诗作反复摹拟其意。
如苏武的“独携天上小团月,来试人间第二泉。
”“明月来投玉川子,清风吹破武林春。
”特别是“唯有两 习习清风生”一句,文人尤爱引用,梅尧臣“亦欲清风生两 ,以教吹去月轮旁。
”卢仝的号玉川子,也因而为人们津津乐道。
陈继儒“山中日月试新泉,君合前身老玉川。
”《七碗茶诗》在描绘饮茶好处之时,同时对帝王们凭借显赫权势为所欲为的骄横也作了巧妙的讽刺:“天子欲尝阳羡茶,百草不放先开花”,既把贡茶采制的季节(在百花开放之前采摘)烘托显示出来,又把帝王凌驾一切的嚣张之势暗示出来。
2齐已的《咏茶十二韵》是一首优美五言排律。
百草让为灵,功先百草成。
甘传天下口,贵占火前名。
出处春无雁,收时谷有莺。
封题从泽国,贡献入秦京。
嗅觉精新极,尝知骨自轻。
研通天柱响,摘绕蜀山明。
赋客秋吟起,禅师昼卧惊。
角开香满室,炉动绿凝铛。
晚忆凉泉对,闲思异果平。
松黄干旋泛,云母滑随倾。
颇贵高人寄,尤宜别柜盛。
曾寻修事法,妙尽陆先生.齐己名德生,姓胡氏,潭之益阳人,出家大沩山同庆寺,复栖衡岳东林,自号衡岳沙门。
这首五言排律的茶诗共有十二联。
前二联首先介绍了百草之灵的茶所具有的品性,后十联分别描绘了茶的生长、采摘、入贡、功效、烹煮、寄赠等一系列茶事,语言上的对仗堪称一绝,除首尾二联外,每联上下两句都对仗工整,极显语言的优美整饬。
3唐朝诗人元稹的宝塔诗《一字至七字茶诗》茶。
香叶、嫩芽。
慕诗客、爱僧家。
碾雕白玉、罗织红纱。
铫煎黄蕊色、碗转曲尘花。
夜后邀陪明月、晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦、将至醉后岂堪夸。
这是一道饶有趣味的诗,在描写上,有动人的芬芳:香叶,有楚楚的形态:嫩芽,曲尘花,还有生动的色彩:“碾雕白玉,罗织红纱。
铫煎黄蕊色”;饮茶之时,应是夜后陪明月,晨前对朝霞,真是如神仙般的生活,可谓“睡起有茶饴有饭,行看流水坐看云”(《痴绝翁》);而茶可洗尽古今人不倦,又是何等的妙用啊。
4关于采茶的,我们来看唐朝刘禹锡的《西山兰若试茶歌》(节选):山僧后檐茶数从,春来映竹抽新茸。
宛然为客振衣起,自傍芳丛摘鹰嘴。
暮春时节的清晨,那时山上晨气清稀,露香犹在,在山寺后的绿茶丛中采摘形如鹰嘴的嫩芽,让人感受到的是幻术般的露的芬芳和风雅发生。
煮茶、煎茶需要洁净的茶具,5“素瓷传静夜,芳气满闲轩”(唐·陆士修《五言月夜啜茶联句》),6“巧剜明月染春水,轻旋薄冰盛绿云”(唐·徐夤《茶盏》);讲究用轻清之水煎茶,用泉水、江水,甚至用松上雪、梅花蕊上雪,清高鹗在《茶》中就曾写道:7“瓦铫煮春雪,淡香生古瓷。
晴窗分乳后(分乳即泡茶),寒夜客来时”;更需水沸适度:8“时看蟹目溅,乍见鱼鳞起。
声疑松带雨,饽恐生烟翠”(唐·皮日休《煮茶》),因此煮茶的过程是别具情趣的,其中宋代苏轼的那首9《汲江煎茶》,刻画情景细致入微,又兼传神写意,颇有独到处:活水还须活火烹,自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声。
枯肠未晚禁三碗,生听荒城长短更。
展现在我们眼前的是这样一幅画面:一个凄冷的夜晚,诗人独自到江边汲水,江畔寂寥无人,正是“江天一色无纤尘,皎皎空中孤月轮”的景象。
踩在钓石上,用瓢舀水,月影随入;小杓分江,江水入瓶……归到家中,生炉煎茶。
看那水沸如雪乳,蟹目生、鱼眼起;听那煮茶声,嗖嗖如松风带雨鸣,未饮便先心神俱荡,孤窗外,偶尔传来长长短短的更声。
这样的一个夜,真是“禅心夜更闲,煎茶留静者”。
宋朝杨万里亦给了此诗以高度评价:“一篇之中,句句皆奇,一句之中,字字皆奇。
”诗人以我观物,虽为我之境,然情景交融,可谓言有尽而禅意无穷。
10烘豆茶,更是待客的上品。
有古诗《烘豆》为证:“乍收豆荚已齐檐,薰豆初添火一杯。
生怕点茶滋味淡,不妨稍下水晶盐。
”11扬子江心水,蒙山顶上茶”。
一联古诗千古流传。
九州华夏,大凡品茗者,对此联无不知晓。
联中所指的蒙山,即为蜀中三大历史文化名山之一的蒙顶山,名山县也因此而得名。
又有古诗云,12‘蒙山之巅多秀岭,不生恶草生淑茗”。
13李白的一首五言古诗《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》(序略)尝闻玉泉山,山洞多乳窟。
仙鼠白如鸦,倒悬清溪月。
茗生此中石,玉泉流不歇。
根柯洒芳津,采服润肌骨。
楚老卷绿叶,枝枝相接连。
曝成仙人掌,似拍洪崖肩。
举世未见之,其名定谁传。
宗英乃禅伯,投赠有佳篇。
清镜触无盐,顾惭西子妍。
朝坐有余兴,长吟播诗天。
此诗是一首咏茶名作,字里行间无不赞美饮茶之妙,为历代咏茶者赞赏不已。
公元752年,李白与侄儿中孚禅师在金陵(今南京)栖霞寺不期而遇,中孚禅师以仙人掌茶相赠并要李白以诗作答,遂有此作。
它生动描写了仙人掌茶的独特之处。
前四句写景,得天独厚,以衬序文,后入句写茶,生于石中,玉泉长流“根柯洒芳泽,采服润肌骨”好的生长环境培养了上乘的品质。
最后八句写情,以抒其怀。
诗仙李白自号“酒中仙”,他的诗作中咏酒诗占一半多,颂茶的诗只有一首,而这首诗赞颂的正是峡州茶。
唐玄宗天宝十一年(公元752年),李白有一位远在三峡地区玉泉寺为僧的族侄李英(法名中孚),将玉泉寺出产的“仙人掌”茶带到金陵(南京)栖霞寺给他品尝,李白饮后诗兴勃发,挥毫写下了《答族侄僧中孚玉泉仙人掌茶》,并附诗序:“……此茗清香滑熟,异于他者,所以能返童振枯,扶人寿也。
余游金陵,见宗僧中孚示余数十片,拳然重叠,其状如掌,号为仙人掌茶。
”中字禅师仅给李白送去数十片,可见当时玉泉仙人掌茶之稀贵;李白的足迹遍及大江南北,对于茶亦可谓见多识广,唯独对玉泉仙人掌茶如此青睐,足以证明三峡地区出产茶叶品质之魅力。
14白居易的《琴茶》兀兀寄形群动内,陶陶任性一生间。
自抛官后春多醉, 不读书来老更闲。
琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山。
穷通行止长相伴,谁道吾今无往还。
,15皎然的《访陆处士羽》太湖东西路,吴主古山前。
所思不可见,归鸿自翩翩。
何山赏春茗,何处弄春泉。
莫是沧浪子,悠悠一钓船。
17著名诗人郑谷游历三峡时,曾亲自品尝了峡茶,并即兴写了《峡中尝茶》一诗:“簇簇新英摘露光,小江园里火前尝,吴僧漫说鸦山好,菊里休夸乌嘴香,入座半瓶轻泛绿,开缄数片浅含黄,鹿门病客不归去,酒渴更知春味长。
”18北宋范仲淹作《斗茶歌》描绘了茶文化在当时的盛行。
19清郑燮的诗句:“汲来江水烹新茗;买尽青山当画屏。
20茶圣陆羽和他的朋友耿湋欢聚时所作的《连日多暇赠陆三山人》诗:一生为墨客,几世作茶仙。
(湋)喜是樊阑者,惭非负鼎贤。
(羽)禁门闻曙漏,顾渚入晨烟。
(湋)拜井孤城里,携笼万壑前。
(羽)闻喧悲异趣,语默取同年。
(湋)历落惊相偶,衰赢猥见怜。
(羽)诗书闻讲诵,文雅楼兰荃。
(湋)未敢重芳席,焉能弄绿笺。
(羽)黑池流研水,径石涩苔钱。
(湋)何事重香案,无端狎钓船。
(羽)野中求逸礼,江上访遗编。
(湋)莫发搜歌意,予心或不然。
(羽)21午后昏然人欲眠, (唐伯虎)清茶一口正香甜。
(祝枝山)茶余或可添诗兴, (文征明)好向君前唱一篇。
(周文宾)22唐代的政治家、书法家颜真卿在浙江湖州刺史任上时,曾邀请友人月夜啜茶,与陆士修等人即兴作《五言月夜啜茶联句》:泛花邀坐客,代饮引清言。
(陆士修)醒酒宜华席,留僧想独园。
(张 荐)不须攀月桂,何假树庭萱。
(李 崿)御史秋风劲,尚书北斗尊。
(崔 万)流华净肌骨,疏沦涤心原。
(颜真卿)不似春醪醉,何辞绿菽繁。
(叶 昼)素瓷传静夜,芳气满闲轩。
(陆士修)23苏轼的茶回文诗有《记梦二首》。
诗前有短序:十二月二十五日,大雪始晴,梦人以雪水烹小茶团,使美人歌以饮。
余梦中写作回文诗,觉而记其一句云:“乱点余花吐碧衫。
”意用飞燕吐花事也。
乃续之为二绝句。
序中清楚地记载了一个大雪始晴后的一个梦境。
在梦中人们以洁白的雪水烹煮小团茶,并有美丽的女子唱着动人的歌,苏轼沉浸在美妙的情境中细细地品茶。
梦中写下了回文诗。
梦醒之后蒙眬间只记得起其中的一句,于是续写了两首绝句:其一:酡颜玉碗捧纤纤,乱点余花吐碧衫。
歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。
其二:空花落尽酒倾缸,日上山融雪涨江。
红培浅瓯新火活,龙团小碾斗晴窗。
这是两首通体回文诗。
又可倒读出下面两首,极为别致。
其一:岩空落雪松惊梦,院静凝云水咽歌。
衫碧吐花余点乱,纤纤捧碗五颜鸵。
其二:窗晴斗碾小团龙,活火新瓯浅焙红。
江涨雪融山上日,缸倾酒尽落花空。
24清代的黄伯权(清本着名诗人黄遵宪之侄)还创作过一首《茶壶回文诗》,其诗如下:落雪飞芳树,幽红雨淡霞。
薄月迷香雾,流风舞艳花。
其诗又可回读为:花艳舞风流,雾香迷月薄。
霞淡雨红幽,树芳飞雪落。
25此外,清代诗人陈琼仙曾以秋天的景物为名创作27首回文诗,总标题名为《秋宵吟》,其中《秋月》一首,算是首茶诗,它写诗人于月下泛舟,树木与山峦在模糊的月光下移动着,诗人品茗弹琴,在竹声中诗兴颇浓。
诗云:轻舟一泛晚霞残,洁汉银蟾玉吐寒。
楹倚静荫移沼树,阁涵虚白失霜峦。
清琴瀹茗和心洗,韵竹敲诗入梦刊。
惊鹊绕枝风叶坠,声飘桂冷露浸浸。
其诗可回读为:浸浸露冷桂飘声,坠叶风枝绕鹊惊。
刊梦入诗敲竹韵,洗心和茗瀹琴清。
峦霜失白虚涵阁,树沼移荫静倚楹。
寒吐玉蟾银汉洁,残霞晚泛一舟轻。
26在回文茶诗中,最有名的要数清代张奕光的《梅》:香暗绕窗纱,半帘疏影遮。
霜枝一挺干,玉树几开花。
傍水笼烟薄,隙墙穿月斜。
芳梅喜淡雅,永日伴清茶。
其诗倒读为:茶清伴日永,雅淡喜梅芳。
斜月穿墙隙,薄烟笼水傍。
花开几树玉,干挺一枝霜。
遮影疏帘半,纱窗绕暗香。
由于回文诗的用韵、形式要求苛刻,所以历代留传下来的绝大多数回文茶诗诗意不够新鲜、完整,有的甚至莫名其妙,辞意混乱,成为一种无聊的文字游戏。
[批注] 玉连环回文诗的一种,由八字首尾连成环形,每四字一句,或左或右,以任何一字为起端,皆可成文。
竹枝词竹枝词是原唐代巴蜀一带的民歌,自刘禹锡仿作后,成为文士竞相习用的文学形式。
竹枝词专以泛咏地方风土为分,其中有不少是反映茶乡、茶市、茶俗的。
如以下几首:27范成大的《夔州竹枝歌》:白头老媪簪红花,黑头女娘三髻丫。
背上儿眠上山去,采桑已闲当采茶。
28元人马祖常的一首竹枝词:红蓝染裙似榴花,盘蔬饤饾芍药芽。
太官汤羊厌肥腻,玉瓯初进江南茶。
29明 王稚登一首,专咏西湖龙井:山田香土赤如沙,上种梅花下种茶。
茶绿采芽不采叶,梅花论子不论花。
30清康友祥一首专咏茶器:州西陶老制茶垆,赤日行天雨伞舒。
一至官场人送礼,陶垆名已传江湖。
31清佚名作《上海洋场竹枝词》咏高大雅致的上海丽水台茶楼:台名丽水上三层,龙井珠兰香味腾。
楚馆秦楼环四面,王孙不压曲栏凭。
32清周顺侗《篿川竹枝词》描写了当时西乡茶户的生活:三月春风长嫩芽,村庄少妇解当家。
残灯未掩黄粱熟,枕畔呼郎起采茶。
茶乡生计即山农,压作方砖白纸封。
别有红笺书小字,西商监制白芙蓉。
六水三山却少田,生涯强半在西川。
故人寄茶【唐】曹邺剑外九华英,缄题下玉京。
开时微月上,碾处乱泉声。
半夜招僧至,孤吟对月烹。
碧沉霞脚碎,香泛乳花轻。
六腑睡神去,数朝诗思清。
月余不敢费,留伴肘书行。
煎茶【唐】成彦雄岳寺春深睡起时,虎跑泉畔思迟迟。
蜀茶倩个云僧碾,自拾枯松三四枝。
焙茶坞【唐】顾况新茶已上焙,旧架忧生醭。
旋旋续新烟,呼儿劈寒木。
九日与陆处士羽饮茶【唐】皎然九日山僧院,东篱菊也黄。
俗人多泛酒,谁解助茶香。
酬友人春暮寄枳花茶【唐】李郢昨日东风吹枳花,酒醒春晚一瓯茶。
如云正护幽人堑,似雪才分野老家。
金饼拍成和雨露,玉尘煎出照烟霞。
相如病渴今全校,不羡生台白颈鸦。
与元居士青山潭饮茶【唐】灵一野泉烟火白云间,坐饮香茶爱此山。
岩下维舟不忍去,青溪流水暮潺潺。
从弟舍人惠茶【唐】刘兼曾求芳茗贡芜词,果沐颁沾味甚奇。
龟背起纹轻炙处,云头翻液乍烹时。
老丞倦闷偏宜矣,旧客过从别有之。
珍重宗亲相寄惠,水亭山阁自携持。
尝茶【唐】刘禹锡生拍芳丛鹰觜芽,老郎封寄谪仙家。
今宵更有湘江月,照出菲菲满碗花。
大云寺茶诗【唐】吕岩玉蕊一枪称绝品,僧家造法极功夫。
兔毛瓯浅香云白,虾眼汤翻细浪俱。
断送睡魔离几席,增添清气入肌肤。
幽丛自落溪岩外,不肯移根入上都。
茶中杂咏·煮茶【唐】皮日休香泉一合乳,煎作连珠沸。
时看蟹目溅,乍见鱼鳞起。
声疑松带雨,饽恐生烟翠。
尚把沥中山,必无千日醉。
与赵莒茶宴【唐】钱起竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞。
尘心洗尽兴难尽,一树蝉声片影斜。
茶诗【唐】郑愚嫩芽香且灵,吾谓草中英。
夜臼和烟捣,寒炉对雪烹。
惟忧碧粉散,尝见绿花生。
峡中尝茶【唐】郑谷蔟蔟新英摘露光,小江园里火煎尝。
吴僧漫说鸦山好,蜀叟休夸鸟觜香。
合座半瓯轻泛绿,开缄数片浅含黄。
鹿门病客不归去,酒渴更知春味长。
夏日闲居【唐】张籍多病逢迎少,闲居又一年。
药看辰日合,茶过卯时煎。
草长晴来地,虫飞晚后天。
此时幽梦远,不觉到山边。
题山居【唐】曹邺扫叶煎茶摘叶书,心闲无梦夜窗虚。
只应光武恩波晚,岂是严君恋钓鱼。
郊居即事【唐】贾岛住此园林久,其如未是家。
叶书传野意,檐溜煮胡茶。
雨后逢行鹭,更深听远蛙。
自然还往里,多是爱烟霞。
即目【唐】李商隐小鼎煎茶面曲池,白须道士竹间棋。
何人书破蒲葵扇,记著南塘移树时。
即事【唐】白居易见月连宵坐,闻风尽日眠。
室香罗药气,笼暖焙茶烟。
鹤啄新晴地,鸡栖薄暮天。
自看淘酒米,倚杖小池前。
访友人不遇【唐】李咸用出门无至友,动即到君家。
空掩一庭竹,去看何寺花。
短僮应捧杖,稚女学擎茶。
吟罢留题处,苔阶日影斜。
酬黎居士淅川作【唐】王维侬家真个去,公定随侬否。
著处是莲花,无心变杨柳。
松龛藏药裹,石唇安茶臼。
气味当共知,那能不携手。
酬乐天闲卧见寄【唐】刘禹锡散诞向阳眠,将闲敌地仙。
诗情茶助爽,药力酒能宣。
风碎竹间日,露明池底天。
同年未同隐,缘欠买山钱。
自述【唐】元稹延英引对碧衣郎,江砚宣毫各别床。
天子下帘亲考试,宫人手里过茶汤。
雪中偶题【唐】郑谷乱飘僧舍茶烟湿,密洒歌楼酒力微。
江上晚来堪画处,渔人披得一蓑归。
二 词从宋代起,诗人把茶写入词中,留下了不少佳作,其中,以1黄庭坚最为有名,如《品令》:凤舞团团饼,恨分破,教孤零。
金渠体净,只轮慢碾,玉尘光莹。
汤响松风,早减二分酒病。
味浓香永,醉乡路,成佳境。
恰如灯下故人,万里归来对影,口不能言,下快活自省。
2《满庭芳》:北苑春风,方圭圆壁,万里名动京关。
碎身粉骨,功合上凌烟。
尊俎风流战胜,降春睡,开拓愁边。
纤纤捧,研膏溅乳,金缕鹧鸪斑。
相如,虽病渴,一觞一咏,宾有群贤。
为扶起灯前,醉玉颓山,搜搅胸中万卷,还倾动三峡词源。
归来晚,文君未寝,相对小窗前。
3《看花四》:夜永兰堂醺饮,半倚颓玉,烂熳坠钿堕履,是醉时风景。
花暗触残,欢意未阑,舞燕歌珠成断续,催茗饮,旋煮寒泉,露井瓶窦响飞瀑。
纤指缓,连环动触。
渐泛起,满瓯银粟,香引春风在手,似粤岭闽溪,初采盈掬。
暗想当时,探春连云寻篁竹。
怎归得,鬓将老,付与杯中绿。
4另外,苏轼有一首《行香子》:绮席才终,欢意犹浓,酒阑时高兴无穷。
共夸君赐,初拆臣封。
看分香饼,黄金缕,密云龙。
斗赢一水,功放千钟,觉凉生两腋清风。
暂留红袖,少却纱笼。
放笙歌散,庭馆静,略从容。
三 元 曲元曲中有相当部份是与茶有关的,如李德载《喜春来,赠茶肆》小令十首,下面节录其中的三首:(一) 茶烟一缕轻轻扬,搅动兰膏四座香,烹煎妙手胜维扬。
非是谎,下马试未尝。
(七) 兔毫盏内新尝罢,留得余香满齿牙,一瓶雪水最清佳。
风韵煞,到底属陶家。
(十) 金芽嫩采枝头露,雪乳香浮塞上酥,我家奇品世闻无。
君听取,声价彻皇都。
四 茶的散文、小品文、书信,著名的有柳宗元《为武中丞谢赐新茶表》刘禹锡《代武中丞谢新茶表》吕温《三月三日花宴序》皮日休《茶中杂咏序》苏东坡《叶嘉传》唐庚《斗茶记》张岱《闽老子茶》张岱《阳和泉》张潮《中冷泉记》。
南京扬子江金山寺的中冷泉历来有“天下第一泉”之称。
清代著名小品文作家张潮生动地描写了自古到金山寺吸中冷的僧侣、道士胸中皆带仙气。
金山寺上有一口中冷泉井,有瓦亭覆盖,盘龙石栏,寺僧纷纷汲水,为当时来到烧香拜神的几万香客备茶。
那根本不是真正的中冷泉。
一位道士带领张潮攀登嶙嶙的乱石,到山顶看见一面石壁,刮去青苔,露出几行字,说真正的中冷泉,在郭璞墓间,必须在子午两个时辰,用特制的铜瓶,用长索拴住,放下郭璞墓间的石窟中汲取。
张潮跟随道人答乘夜行船,两天后到了闰州。
午夜,小舟直奔郭璞墓,在江心石堆中,有一个黑洞洞的石窟,道人大喊“这就是中冷窟
”