每年立冬过后，在安阳的街头，你会看到卖芝麻糖的游贩到处都是。尤其是进入腊月的祭灶前夕，卖芝麻糖的当当锣声不绝于耳，直到深夜，成为安阳的一种民风食俗。
“腊月二十三，灶王爷上天。”安阳民间在这一天，多买些芝麻糖、灶王爷画像、香烛等，天黑后由家庭主妇主祭，将供品供在灶王爷面前，先烧香后磕头，事后再将画像揭下用芝麻糖或糖果抹抹灶王爷和灶王奶奶的嘴，是要用糖果黏住灶家爷的嘴，少说坏话，多言好事，之后烧掉，嘴里还祷告说：“上天言好事，回宫降吉祥。”这就是民间所谓的“送灶王爷上天”。
祭灶后，次日便打扫房子，备年货，蒸馒头，忙于春节的准备，到了除夕贴喜联时，再将新买（民间忌说“买”应说“请”）的灶神画像贴上，上联写上“二十三日去”，下联写上“初一五更来”。到初一凌晨，再烧香磕头把上天为自己言好事的灶王爷和灶王奶奶迎接回来。这种风俗虽然近于迷信，但它确确实实代表着人们的寄托和愿望，代表着大家的心声。
从前，在安阳一带，灶王爷和祭灶风俗就很受重视。因为乡村烧柴草的大灶，体积大而火势熊熊，确实可以为灶君增添几分威风。但到了现代，虽然仍有部分家庭在厨房中供奉“东灶司命定福神位”，实际上，烧柴几乎已经绝迹了，故祭灶只是一种象征。祭灶的酒肉或芝麻糖，实际上由祭灶者自己享用。
祭灶的习俗目前在河南各地农村仍在流传着，不过，一方面沿袭祭灶传统，一方面把厨房、炉灶清洗一番，又可与家人高高兴兴地吃一顿饭，始终是很有意思的。
内黄流传着一首《祭灶王》的歌谣，就贴切地反映了豫北百姓祭灶的习俗与美好愿望：
年年腊月二十三，家家灶王都上天。供上圆麻糖，吃了甜又香。上天言好事，回宫降吉祥。春天早下雨，秋后粮满仓。家家都行善，人人都烧香。烧香只把那高香烧，烧了高香有功劳。年年饭饱衣又暖，莲花盆里受香烟。
内黄《祭灶王》歌谣中就说：
腊八祭灶，年下来到。
闺女要花，男孩要炮。
小老婆要衣裳，小老头打饥荒