佛冈具有深厚的民俗文化底蕴。民间习俗有客家山歌、舞狮、舞龙、赛龙舟等。汤塘妇女的舞被狮、高岗的豆腐节等，都是佛冈独具特色的传统活动，被评为省级非物质文化遗产。
佛冈的抢花炮民俗
抢花炮是一项传统的民俗活动，在我国许多地方都有传承，在一些少数民族地区更是流行。佛冈县虽不是少数民族地区，但也十分流行抢花炮，时间大多在元宵节前后，也是元宵节活动的一部分。
每年农历正月初九，水头墟万人空巷，各乡民众都来抢花炮。纸扎艺人所扎的花炮，通常有两人多高，上缀许多“公仔”，分为“丁财贵福禄寿”六个花炮。到抢花炮当日，把有编号的铜环放入“地墩”(在生铁筒内冲实火药，点燃引火线即炸响的一种炮)。点花炮开始时，“隆”一声，铜环被射上高空，百姓争着捡抢，拾得铜环者，按编号赢得一尊花炮，众人迎回村中祠堂供奉。
佛冈抢花炮的地区分布较广，石角镇的凤星、凤围、府城、三八，龙山镇的上岳，以及水头镇都有抢花炮的习俗。村民称之为抢花炮、烧炮、踩花炮。
作为县城城中村的府城，保留着在正月初十上灯抢花炮的习俗。规模虽然不大，但从中可窥见佛冈地区抢花炮习俗的盛况。
当天早上10点左右，各家上灯队伍一路敲锣打鼓、舞狮、放鞭炮，上灯小孩的父亲举着花灯(约1米高，框架用竹篾扎成，外面绑上彩带、纸球、灯笼，灯身上写上“快高长大、长命富贵”等祝福语)，亲属担着装有鸡、肉、饼等供品和小孩玩具、衣服、电筒等物品的提篮，浩浩荡荡去祠堂集中。
整理好彩灯后，待吉时一到，在族长指挥下，齐齐升起彩灯。
之后大家来到门楼前空地集中烧炮，那里早已聚集了不少等候抢花炮的村民。上灯户按顺序在旗杆上挂起长长的鞭炮。以前烧鞭炮相互斗长斗大斗响，有的鞭炮从旗杆一直延伸到祠堂，长达数百米。
烧完鞭炮，抢花炮活动便宣告开始。
空地上，“花炮”(一种大型鞭炮)上放着一个用红布缠绕的铁环，炮手点燃导火线，“轰”的一声巨响后，铁圈冲上天空，抢花炮的人群向铁环飞出的方向奔去，寻找和抢夺铁环，村民的欢呼声不绝于耳。抢到铁环的人，兴高采烈地拿着铁环向主人家领利是。
花炮，放飞的是满腔的祈愿，抢入怀中的，是一份对幸福生活瓷实的念想。
佛冈的鲤鱼灯民俗
佛冈县汤塘镇田心村群山环抱，中间有一个盆地，当地群众称之为“九鲤落潭”。这里气候温和，土地肥沃，五谷丰登，盛产荔枝、青梅。每年春节，当地农民舞鲤鱼灯以庆来年丰收。据传，鲤鱼四九鲤鱼灯，习俗发源于该镇的田心村。田心村群山环抱，中间有一人盆地，当地群众称之为“九鲤落潭”，这时气候温和，土地肥沃，五谷丰登，盛产荔枝、青梅。于每年春节，当地农民舞鲤鱼灯以庆来年丰收。
佛冈的豆腐节民俗
豆腐节是一项综合的活动，传承和记录了佛冈县高岗地区普通百姓的生产、生活习俗。每年正月十三，佛冈县高岗镇社岗下村村民会以互相投掷豆腐来闹元宵。全村一千多人倾巢而出，以他们独有的方式——互相投掷豆腐闹元宵。热烈的场面不亚于西式的狂欢节、欧洲的番茄节。
佛冈的舞被狮民俗
在汤塘镇围镇村每年的正月十五元宵节和十六那两天，一群老太婆在一头醒狮的带领下，两人一组手举被子、扭动身子，奔奔跑跑，像传统舞狮子一样在玩耍，只不过龙套是被子而不是醒狮。该村舞被狮活动起源于清朝初年，有400多年历史。
相传，为求祖先保佑，当年该村村民决定上山找山坟，并把太祖骸骨迁回村里祠堂。人们在群山中没有找到太祖坟却找到太祖婆的坟墓。商量后，大家同意把太祖婆的骸骨运回村子。下午，烈日如火，人们担心太祖婆的灵魂被阳光灭杀。可是，一大群人中没有一人随身带来雨伞遮阳，正担忧如何是好，一位刚生了男丁的媳妇提议把包孩子的被子当雨伞来用。大家都认为可以。这样太祖婆的骸骨就在被子下安全运回了村子。当年该村风调雨顺，人丁兴旺，收成丰厚。村里人很迷信，认为是太祖婆显灵福泽全村。为祈求太祖婆年年保佑，让全村事事如意、人畜平安。村长建议每到元宵节都由女人在祠堂舞被狮让太祖婆高兴。之后，这种表演仪式就一代一代传了下来，并且规则也有了新的内容除坚持不准男人参加表演外，只允许当年生男丁或新娶媳妇的人家派人表演。