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甘肃农村正月二十补天节:吃“补天饼”习俗

甘肃农村正月二十补天节:吃“补天饼”习俗

在甘肃部分地区的农村,每年农历正月二十日这天有吃“补天饼”的习俗。传说,这天为女娲补天之日。这一天,妇女一早和好“五色面”(白面、黑养面、黄谷面、红高粱、青糜面)用以代表补天的五色石。等面发醒后,烙成薄圆饼,再供于庭院之中。家庭主妇先焚烧纸钱,再将五色饼抛向房顶,名之曰“补天”;抛向水井或地窖,名之曰“补地”。

另一说,在远古的时候,陇中这里的蓝天有一个大洞,洞中经常刮风下雨,害得人们不得安宁。那时候有一位名叫女娲的神仙发誓要补住这个天洞。一天,天猛的一暗,只见一只大鹰遮住了天,一会儿,它收翅缩身钻进天洞里去了。女娲这才明白,原来是这个怪物撞穿了天。于是,她开始炼一支神箭,一连炼了四十九天。

一天半夜,那只怪鹰又飞来了。它正要钻进天洞的时候,女娲射出了神箭,大鹰扑腾了一下就掉下来了。女娲趁势腾空而起,把大鹰从半空中托住拉近天洞,费了好大劲补住了这个大洞。后来,人们用饼代替大鹰来补天补地。

据说,此俗至今在甘肃的许多地方仍有遗留,但已不是每年的习俗惯例。当地人只是每遇大雨不止,山体滑坡之时,烙“补天饼”,以此象征补天,渴求雨停天晴。

关中地区补天节

关中地区有一个古老的传统节日叫补天节,也有叫女王节、娲婆节的。根据传说和地方遗迹,这个节日源于临潼骊山一带。

补天节有的地方是正月二十日,有的地方是正月二十三日,据说前者是女娲的生日,后者是女娲补天的日子。节日当天,由长辈主妇用面做烙饼或蒸饼,饼子要求圆而薄,名为“补天饼”。

补天补地的仪式很简朴,用红丝线系上补天饼抛到自家的屋顶,以象征补天,另一块饼掰开放入院子的井中或角落,象征补地。仪式完毕,全家才吃补天饼。

摊张煎饼补天穿

正月二十。在陕西关中一带甚至相邻地区,至今还流行着正月二十“摊煎饼补天”的民俗或“补天节”、“补天补地节”的风俗。

传说远古时代,水神共工和颛顼争帝惨败,一怒之下头触不周山,酿成大祸,天柱折断,天塌半边,天地之间,一片汪洋,普天之下,芸芸众生,陷于水火。我们的始祖女娲娘娘,炼就五彩石,上补苍天,下救黎民。天补好了,为求保险,女娲又从东海捉来一只万年巨龟,斩其四足,擎天为柱,立于大地四角,撑起天圆地方。人类从此摆脱了灾难,大地恢复生机,百姓因此而安居,黎民所以乐业。为了铭记女娲娘娘的丰功伟绩,我们的先民便在女娲娘娘的生日——正月二十这天,专门制作出一种又薄又圆的饼食,纪念当年女娲补天的壮举。这种饼食逐渐演变成了后来的煎饼。

正月二十煎饼补天的民俗,流传甚广,历史悠久。东晋王嘉《拾遗记》记载:“江东俗称正月二十日为天穿日,以红丝缕系煎饼置屋顶,谓之‘补天漏’。相传女娲以是日补天地也。”北宋哲学家、教育家和诗人李觏,目睹民间以饼“补天”的情景后,赋诗一首,抒发感慨——《正月二十日俗号天穿日,以煎饼置屋上,谓之补天,感而为诗》:“娲皇没后几多年,夏伏冬愆任自然。只有人间闲妇女,一枚煎饼补天穿。”

流行于陕西关中一带的“煎饼补天”民俗是这样的,正月二十这天,各家由长辈主妇用小麦面粉做圆而薄的“补天饼”,或烙或蒸。饼熟后以红丝线系上“补天饼”抛至自家屋顶,象征补天;另一块饼置于院中一角,象征补地。仪式告成,全家皆大欢喜,吃饼祝贺,补天成功。

据说,直到今天,骊山东绣岭石瓮寺后面的山石现在还显红色,民间传说,那是骊山女娲炼五色石烧红的。骊山一带农村每年农历正月二十这天庆祝“补天补地节”,家家烙饼蒸饼,户户补天地。当年,女娲烧炼五色石时,火光映红天空,照亮大地。女娲炼石的火光被太阳神吸收,重新放出耀眼的光芒,生生不息照耀着人间;热气被骊山地下的水吸收,变成了四季流淌的温泉,因女娲法力无限,骊山温泉也变得神奇起来,华清池水,骊山温泉,驰名中外:春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂,贵妃一浴,清水芙蓉,娇艳似醉,媚难状貌!

女娲炼石补天的副产品——骊山温泉水还有如此神奇魔力,竟然洗出了一个又一个的美丽故事。难怪近年来为女娲炼石补天到底在哪里而争论不止。有人认为,传说中女娲补天的地方是河南省济源市邵原镇,这里至今仍可见许多五彩石。因此,中国民间文艺家协会认为,五彩石可能是女娲补天时所留,邵原镇因此被该协会确定为女娲补天神话之乡。

当然,天塌地陷只是传说,但古人补天的思想却值得今人借鉴。早在上世纪80年代,英国南极考察队在南纬60°地区观测发现了“臭氧层空洞”,引起世界各国极大关注。“臭氧层空洞”是大气平流层中臭氧浓度大量减少的空域。臭氧层是大气平流层中臭氧浓度最大处,是地球的一个保护层,太阳紫外线辐射大部被其吸收。臭氧在大气中从地面到70千米的高空都有分布,其最大浓度在中纬度24千米的高空,向极地缓慢降低,最小浓度在极地17千米的高空。臭氧层的臭氧浓度减少,使得太阳对地球表面的紫外辐射量增加,对生态环境产生破坏作用,影响人类和其他生物有机体的正常生存。研究表明,“臭氧层空洞”出现对人类的危害是,增加皮肤癌的患病机会,臭氧减少1%,皮肤癌患者增加4%-6%;损害人的眼睛,白内障患者激增;削弱人体免疫力,传染病患者增多。其对生态的消极影响也是显而易见的。

为此,联合国大会通过决议,从2020年开始,把每年的9月16日确定为“国际保护臭氧层日”。因此,有人把国际保护臭氧层行动形象地称为“补天行动”。由此可见,这次我们自己捅的篓子不小,不仅需要我们这些女娲的后人——中国人补天,而且需要地球人共同行动起来“全球补天”。正因为如此,近年来,国际上保护臭氧层和保护人类子孙后代的呼声日高。

今天正月二十,我们需要“补天”,不光是吃吃煎饼,更要低碳环保,人人践行!

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