什么是气泡酒
气泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。
二氧化碳通过酒的发酵在瓶内（如：香槟制法）或大型储酒缸中（如：沙尔马制法）自然形成，或被注入酒中。
气泡酒通常是白色或粉红色的，但如意大利和澳大利亚等国也分别用布拉凯托（Brachetto）红葡萄和西拉（Syrah）红葡萄酿造红色的气泡酒。
气泡酒可根据含糖量分为干型、甜型等不同等级。
酒精含量占9%-14%。
香槟与气泡酒关系：香槟酒是气泡葡萄酒的典型代表。
法国政府规定，只有法国香槟地区生产的气泡葡萄酒才能被叫做香槟，而其他地区或国家出产的同类产品，只能被称为气泡葡萄酒。
因此以香槟代称所有的气泡葡萄酒是不正确的。
编辑本段气泡酒的酿造过程1,采收:红白葡萄都适合制造起泡酒。
但必须非常注意保持葡萄的完整，一定要人工采收。
2,榨汁:为了避免释出红葡萄的颜色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，压力必须非常的轻柔。
3,发酵:和白酒的发酵没有差别，须低温缓慢进行。
4,培养:在瓶中二次发酵之前需先进行酒质的稳定并去除沉淀杂质，二次发酵前酿酒师常会混和不同产区和年份的葡萄酒以调配出所要的口味。
5,添加糖份:酒精发酵的过程会产生二氧化碳，起泡酒的原理即在酿好的酒中加入糖和酵母在封闭的容器中进行第二次酒精发酵，发酵过程产生的二氧化碳被关在瓶中成为酒中气泡的来源。
6A,瓶中二次发酵 添加糖和酵母的葡萄酒装入瓶中后即开始二次发酵，发酵温度必须很低气泡和酒香才会细致，约维持在10oC左右最佳。
发酵结束之后，死掉的酵母会沉淀瓶底，然后进行数个月或数年的瓶中培养。
6B,酒槽二次发酵 二次发酵也可以在密闭的酒槽中进行，比较容易，也节省成本，但比较难产生细致的气泡。
7,摇瓶:瓶中发酵后沉淀于瓶底的死酵母等杂质必须从瓶中除去。
香 槟区的传统是由摇瓶工人每日旋转（1/8圈）且抬高倒插于人字形架上的瓶子，约三星期后，所有的沉积物会完全堆积到瓶口，此时即可开瓶去除酒渣。
8,开瓶去除酒渣: 为了自瓶口除去沉淀物而不影响起泡酒，动作必须非常熟练才能胜任。
较现代的方法是将瓶口插入-30oC的盐水中让瓶口的酒渣结成冰块，然后再开瓶利用瓶中的压力把冰块推出瓶外。
9,补充和加糖:去酒渣的过程会损失一小部份的起泡酒，必须再补充，同时还要依不同甜度的起泡酒加入不同份量的糖，brut型的糖份在15g/l以下，半干型（demi-sec）则介于33和50g/l之间编辑本段气泡酒分类对于气泡葡萄酒来说，主要有以下几类：天然气泡葡萄酒：含糖量小于或等于12.0克/升的气泡葡萄酒绝干气泡葡萄酒：含糖量12.1-20.0克/升的气泡葡萄酒干气泡葡萄酒：含糖量20.1-35.0克/升的气泡葡萄酒半干气泡葡萄酒：含糖量35.1-50.0克/升的气泡葡萄酒甜气泡葡萄酒：含糖量大于或等于50.1克/升的气泡葡萄酒编辑本段气泡酒的度数气泡酒的度数一般都在12度左右。
也有加强型的气泡酒，这种高度数的气泡酒一般在酒瓶正标的左下角都标注明确。
编辑本段用途一般做开胃酒（餐前酒），可与任意菜肴搭配。
但是须注意，醋与葡萄酒是大忌，因为醋会钝化口腔卓林酒园阿斯蒂甜起泡酒的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得平淡。
但是如果改用柠檬酸调制菜肴，则与葡萄酒口感相协调。
另外，虽然葡萄酒与奶酪搭配是理想组合，但是一定不要用体量轻盈的葡萄酒与辛辣的奶酪搭配。
编辑本段价格气泡葡萄酒价格区间很大，同等质量的气泡葡萄酒中，粉红气泡葡萄酒价格较高。
编辑本段气泡葡萄酒的饮用以下方法是将饮用服务简化后的步骤，适合家庭日常以及非正式聚会的参考。
温度6-8度为宜，可以将气泡葡萄酒的香气散发更好。
杯型：香槟杯即可。
还可选用浅碟型或郁金香型杯。
用具：餐巾、夏季时需准备冰桶。
开瓶：在不追求很high的气氛时，小心开瓶以免使酒喷出。
擦净瓶体后，准备好香槟杯，左手持瓶，右手撕掉瓶口的锡纸。
左手食指牢牢按住瓶塞，右手除掉瓶盖上的铁丝及铁盖。
瓶口倾斜约45度角，用右手将餐巾紧紧包住瓶口。
这是由于酒瓶倾斜，瓶中会产生气压，木塞开始向上移动，右手可轻轻将木塞拔出。
注意不要对着灯具或蜡烛的方向，以免发生不必要的危险。
开启后的爆响声也不宜过大。
（这个开多了就有经验了，不过反正都是自己喝也不用注意太多）倒杯及饮用：浅碟型杯斟倒1/2杯，郁金香型杯斟倒2/3杯为宜。
一般来说我们日常饮用的气泡葡萄酒年份较短，均不需要醒酒过程，随倒随喝才能保证酒的最佳口感。
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很多时候一首歌往往能改变人的心情，对于那种甜甜的歌曲，很容易就能够在听完之后有想要谈恋爱的感觉。
今天小编想要跟大家分享5首甜度爆表的歌曲。
1. 《橘子汽水》——南拳妈妈《橘子汽水》一首青春盎然的校园情歌，年轻羞涩、单纯的暗恋心情在其中表现得淋淋尽职。
这首歌和恶作剧之吻里面的另一首歌《靠近一点点》是同样的曲调，因为它们一个是湘琴的视角而一个是植树的视角。
2. 《有点甜》——汪苏泷&BY2《有点甜》这首歌可以说是非常的甜了，在作为《微微一笑很倾城》的背景音乐后，让人感觉甜度一下就上升了几个度。
这已经是汪苏泷挺早的歌了，可是就是现在听来依旧有一种恋爱的感觉。
3. 《甜甜的》——周杰伦周杰伦像这样非常有少女心的歌也算不得很少，可是《甜甜的》这首歌可以说在很多人心中非常的有地位，这首歌可以说甜度已经爆表了。
方文山作词，周杰伦演唱，想来难以想象两个大男人可以有这样少女心的作品。
4. 《恋爱啦》——艾辰《恋爱啦》是艾辰演唱的歌曲，由冷子夕/艾辰作词，冷子夕作曲。
“偶买噶 我好像恋爱啦”第一句就已经让人陷入了恋爱的心情。
5. 《》宠爱吖》——白小白&球球《宠爱吖》整首歌都是非常的甜蜜，充满着恋爱的酸臭味。
“看到你的信息我就不经意发呆 期盼着你的消息已经成为了依赖”这应该就是所有热恋中人的真实写照了吧。
来源:网络
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无糖食品并非真不含糖显示：大 中 来源：中国质闻网 目前，各种低糖、无糖食品后春笋在市场中涌现，它们给消费者的感觉是食用后对健康更有益，无论是希望控制体重的女性，还是希望控制血糖和血脂的中老年人，都会情不自禁地被它们吸引。
然而，如今市场上的低糖和无糖食品，是否能够让人们得到实实在在的好处呢
我们来听听专家怎么说。
什么是无糖食品中国农业大学食品学院副教授范志红介绍说，无糖食品的关键在“糖”的定义上。
糖可以专门指白糖(3330,-94.00,-2.75%,吧)，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。
甚至，广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质”。
按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖等。
但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。
无糖食品到底含不含糖针对目前存在的情况，范志红指出，首先，现在市场上销售的无糖食品里面，可能含有淀粉水解物作为甜味来源，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。
这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必会比蔗糖慢。
曾见过这样的产品，添加了葡萄糖浆或淀粉糖浆，还号称无糖食品。
而这些配料，升高血糖的速度甚至可能快于白糖。
其次，我国大部分无糖产品用的都是高效甜味剂，特别是合成甜味剂，比如安赛蜜、糖精、阿斯巴甜等。
但是，这些东西的甜度是蔗糖的几百倍。
那么，原来的配方中，100克产品要加40克蔗糖，现在只需加零点几克甜味剂就够了，用什么来凑体积呢
一般来说，用来做填充的大都是淀粉、淀粉水解物或糊精之类。
无糖食品的主要卖点，就是低热量、升血糖慢这两个好处。
然而，只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，就会升高血糖。
因为它们既和白糖一样会快速升高血糖，又和白糖一样容易令人发胖，对于糖尿病人和减肥者来说，一样是大麻烦。
没有加入糖，并不等于这种食品对人有好处。
哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂，研究发现它们也可能具有刺激食欲、促进肥胖的作用。
它们本身没有营养价值，应用于食品当中，甚至可能带来额外的麻烦。
如国外报道，部分消费者对阿斯巴甜敏感，可能引起多达80多种的不良反应。
就算被许多人看好的糖醇类，也不全是优点，因为大部分糖醇在过量摄入后可能引起腹泻，少数糖醇腹泻效应虽小，吸收后从尿中排泄出去也会加重肾脏负担。
买无糖食品看好配料表范志红建议消费者在选购无糖食品时一定要擦亮眼睛，要好好看看标签上面的配料表，是否含有糊精、麦芽糖、淀粉糖浆、玉米(1778,-9.00,-0.50%,吧)糖浆等词。
可优先选择含有低聚糖和糖醇的产品，尽量少选择含有阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等甜味剂的产品。
明智的消费者绝不应因为某种食品标记“无糖”，就放纵自己大量消费这些本来营养价值不高的食物和饮料。