太白粉是什么，所谓太白粉，就是我们做饭的时候经常用到的马铃 
而且一般情况下使用太白粉进行勾芡以后的菜肴，因为汤汁变得弄皱，因此内部热量的散发速度就慢了很多，对菜肴的保温有很好的效果，冬天在做菜的时候，如果加入一些太白粉进行勾芡就可以减慢菜肴冷却的速度，这样就可以保证大家能够吃到热口的菜肴。太白粉在使用的过程之中一定要掌握好时间，不要过早的进行勾芡，要在食品到九成熟左右的时候进行勾芡，如果过早的进行勾芡汤汁就会迅速的浓缩在一起，这样菜肴还没有煮熟锅里就已经没水了，人们就需要不断的往锅里加水，这样就不知道应该如何进行调味，煮出来的菜肴可口度就比较低。太白粉的使用需要根据菜色进行选择，不是所有的菜肴都需要进行勾芡的，比如说比较爽口的炒青菜，以及对口感要求比较高的土豆丝等，这些菜肴就可以不进行勾芡，当然主要还是看个人喜好。
人们经常也将太白粉，跟其他的类似产品混淆在一起，比如说生粉等，内陆地区的人们，其实一直把太白粉叫做淀粉，太白粉是在台湾生活的群众对淀粉的俗称。它是我们烹饪中非常经常使用到的一种材料，网络上有很多钛白粉的家常做法，它可以帮助食品看起来更有光泽，能够起到提升食品口感的作用。如果你想要了解更多，关于太白粉的食谱，可以到网络上去搜索。人们也常将太白粉，跟钛白粉混淆为一谈。其实这两种产品有着本质的区别，一种是食物的材料，另外一种是化学工业的原料，千万不要把化学工业的钛白粉作为食品的太白粉进行使用。在食品领域，除了太白粉以外，还有玉米淀粉等等，它们的本质都是淀粉，只是制造的原料不同，消费者可以根据自身的喜好进行选择。
以上就是关于太白粉的介绍，通过小编的介绍大家应该对它有了一定的了解，它的确是一个做饭的好帮手，通过用它进行做饭可以达到一个意想不到的效果，学习烹饪的很多主妇都非常喜爱它，它可以锁住菜肴的味道，一起来学习太白粉的使用吧，更多相关的信息定期和大家共享，欢迎大家长期关注。