要说秋冬的治愈美食，就不得不说糖炒栗子了。那么，栗子的营养价值与功效都有哪些呢?
一、栗子的营养价值与功效
虽然说它也是坚果的一种，但是和大多数的坚果不同的是它的主要成分是碳水，也就是说其功能和米饭面条类似。但是因为维生素b1和b2都是比米饭面条高的，所以可以替代部分主食来吃哦!
那么要如何来替代呢?去掉栗子的壳差不多12个栗子就约等于一碗米饭的热量，所以要想用栗子来代替主食的话，相应的主食就要减少一些了哦!当然，这其中存在栗子个头的差异，如果是对于减肥的小伙伴真的很较真热量的话，称重带壳的栗子125g就相当于一碗米饭的热量了。
二、栗子的挑选
大家在选购糖炒栗子的时候，需要注意这些。
1、 选择不开口的
选择不开口的，这样就不会担心吃起来口感发硬。
2、 能摇动
如果说摇动栗子能摇动是最好的，代表了肉和壳是分离的，这样吃起来容易也不费牙。
3、 尝一下
观察一下栗子的颜色，如果说颜色发褐可能会不新鲜。
三、栗子怎么剥壳最简单
关于栗子怎么剥壳最简单容易一些，建议大家可以栗子在水中烫一分钟，这样便可以轻松去除。
四、栗子的做法
其实栗子的做法最好还是炒或者是烤，这样吃起来味道都很好，不会像是水煮起来比较水。而在炒的时候建议可以加入一些糖来炒，这样也会增加栗子的香味。
当然，除了这样直接吃，也可以将栗子做成各种美食，比如说煮粥或者做汤的时候加入一些，板栗鸡也很美味!总之，做法很多，但是对于减肥的小伙伴来说，要注意栗子的碳水成分，吃吃栗子的时候就需要少吃一些主食啦!