在潮汕民间，一直流传着“梅林湖沉船，甘露寺出米”的传说。梅林湖位于潮州市庵埠镇西北部的桑浦山南麓，是潮州境内最大的天然湖泊，由古潮州海湾淤积而成，至今仍保存着完好的古海蚀石群，被誉为天然的“地质博物馆”。说到梅林湖，必提及甘露寺。
甘露寺位于桑浦山玉简峰西麓，因寺后有一股清泉从石缝中汩汩流出，清凉如冰，甘醇似露而得名。形地者说这一带的山势似雄狮戏球，张口大笑，甘露寺正是它的狮嘴，故此峰又称狮子岩。相传在宋朝时，山上建有玉简塔，明嘉靖年间林大钦重修，由于曾是状元读书处，故也称文峰，在明代曾列为潮州八景之一，称“文峰飞翠”，惜于光绪五年(1879)雷击而塔毁。雍正《海阳县志》载： “狮子山……又有甘露岩，相传孝子庐墓于此而甘露降，后就其侧建为甘露寺。”
传说古代桑浦山有三只狮，一只是狮王，一只狮母，一只狮仔，狮仔长大了便和狮母很要好，这在人看起来是不行的，但动物却有这个习性，潮州俗语“狗仔饲大甫狗母”以此现象讽刺那些欺侮师傅的徒弟。狮王看到狮仔与狮母交便生气，就张牙舞爪要咬狮仔，狮仔只好应战，但毕竟斗不过狮王，狮王正爱咬死狮仔，突然天上飞来一朵白云，云端坐着弥勒佛，弥勒佛对狮王说：虎狼虽恶，不伤其子，你嫉忌心重，敢伤骨肉，实是恶孽，我佛慈悲，叫我点化于你，不可伤你仔性命。那知狮王不听，认为弥勒佛多管闲事，便乘他不备，一口连白云吃进肚里，那知“食哙得入吐唔出”，弥勒佛坐在狮口里大笑：畜牲孽根未除，敢来伤人，既是如此，我就在此歇息吧！从此狮口再也合不扰。弥勒佛变成石佛，狮口的白云变成庵寺，庵寺也叫白云庵，玉简峰也叫狮子岩。
虽然传说是人们编造的，但从山下仰望甘露寺，便可觉得这狮子岩气势非凡；那片八百余平方米的大石板横空出世，形成天然屋顶，真象狮口大张，清代林大川在一百四十年前成书的《韩江记·狮子岩》中写道：狮子岩在桑浦山顶，形状若狮张口昂头作啸天势，下有石洞、洞旁有天然石罗汉，大肚深脐，呵呵笑笑，相传脐出米以供游客餐，余闻僧言，留题寺壁：异事流传最好听，子虚乌有总无凭，圆脐果出长腰米，不应人间乞食僧。
从岩下走上三百六十级台阶，便可上甘露寺，果然有个高八尺，宽一丈三尺的石佛坐东朝西于寺北，此佛像依寺后壁的岩石浮雕而成，潮州有一句俗语“梅林湖沉船，甘露寺出米”喻有失有得，就是从这石佛出实，传说从前这个石佛的肚脐会流出白米供游客饱餐，游人多则多流，游人少则少流，另一句潮州俗语“现米煮定饭”喻坐享其成，也来源于此。但后来有僧人贪心而把石佛肚脐眼挖大想多流一些，结果适得其反，米也不流了。说也奇怪，当甘露寺石佛会出米时，山下的梅林湖时常沉船。自石佛肚脐被凿破不出米后，梅林湖沉船的事故就极少发生了。佛前石桌现存刻有“千古斗”石香炉，传说是当年盛米容具。
林大川也谈到：甘露寺即狮子岩也，方丈堂朝钟暮鼓，桑浦山之大僧寮也，凡游山者无不投足而止宿焉，大殿悬有古联佳绝：泡影乾坤妆成宝相 色香世界幻出空花。但一百四十多年后的今天，不但这对联没有了，而且也无僧人管理，只是香火不断而已。
潮州俗语也有“”桑浦山无贼 世上无人“喻绿林豪杰靠山险，因为桑浦山自宋末陈吊王至清末弓（香）蕉霸都名燥一时，传说有绿林在梅林湖上劫了粮船，藏到这易守难攻的甘露寺中，佯称石佛出米助其义行，也未可。而沉船出米的俗语，也有失去的东西总有人得到之意。
相传在潮阳、澄海、海丰等地均有石中出米的事件发生，并与这一传说相类似。 《潮阳县志》云：石井山有三峰寺，建自宋政和年间，相传石室有一石穴，每天早晨都会出米，以供一日之炊。凡来往船只过江，必投米于江水之中，不投则遇阻风，舟不能行。后来寺庙建成后，石穴就不再出米了，来往船只也不再往江中投米。《澄海县志》和《大埔县志》也有相类似的记载。