每年农历八月初一，是寿宁人的“乞丐节”。相传，是八仙下凡，丐帮聚会的日子。所以丐帮弟子们就把从许多人家那里乞讨来的饭菜用来孝敬自己的祖师爷——铁拐李。
寿宁人每年到了农历八月初一这天，就会从街坊邻居收集十姓以上人家的粮米做饭，然后分给大家吃。或者就在野外亭边，街道路口或者家门口，垒石三块，筑灶安锅，拾来柴火，把许多人家施舍得来的米菜之类食品放入锅中炊煮，这样做成的饭菜叫做”八仙饭“或”百家饭“，俗称”乞丐饭“。可以站着吃；可以蹲着吃；也可以坐地上吃；不用桌子，反正乞丐怎么吃，我们就怎么吃！
在寿宁，人们认为吃了这种“百家饭”会得到神灵庇佑，会起到趋吉避害，消灾免祸，祛除病痛，赶走晦气的作用。从此，老少安康，时来运转，做事顺意。于是历久不衰，沿袭下来。