“二月二，蜒蚰百脚全下地”，意思是说农历二月初二这天，蜒蚰（鼻涕蟲）、百脚（蜈蚣）之类的生物都出來了。
民谚有“二月二，龙抬头，蝎子蜈蚣都露头”之说。按，农历二月初二前后，是二十四节气之一的惊蛰。惊蛰的惊雷，惊醒了蜒蚰百脚这类昆虫，也惊醒了冬眠已久的龙。但蜒蚰百脚是不足为道的小生命，除了令人厌恶，似乎并不为人们在意；龙却不然，它是我们民族的图腾，是人民膜拜的偶像。设想一下，当隆隆的雷声將蟄伏的巨龙惊醒，巨龙睜开眼睛，昂起头來，抖擞身体，对世界將是一個怎样的震动啊！於是，出於对龙的敬畏，古人將这一日定为春龙节（或叫龙头节，青龙节）。这一天，人们都要到江河水畔祭龙，所謂“二月初二日，焚香水畔，以祭龙神”（《中华全国风俗志·寿春岁时记》）。
其实，惊蟄惊醒的不只是百虫，還有人类。蟄居了一冬的人们迎着初春的朝阳祭龙祈福之时，何尝不是自己活动筋骨的時候？於是，祭龙不過成为一种仪式，更多的是利用這一仪式享受生活。於是，便衍生出了许多玩的花样，吃的花样。尤其是吃，什么吃“龙耳”，吃“龙鳞”，吃“龙须”，吃“龙子”，吃“龙眼”，等等，不一而足。
時代变了，許多传統习俗在多元文化的挤压中渐渐出人們的生活，这是很令人遺憾的。