造屋，又称“建房”、“起屋”。建造房屋是一个家庭的头等大事，不但是人生一件的大事，同他们的财、物等能力相关，而且认为能建造新居，关系到家庭兴旺和子孙昌盛，风水吉祥的象征。
余姚从唐朝流传到解放前的建房风俗，有很多讲究。整个建房过程中，民间有选地、选材、选日、立柱、上梁、落成、庆贺等习俗。一般方位的选择是座北朝南，以利通采光，历来有“左青龙、右白虎、前朱雀、后玄武”的讲究；东边是青龙，青龙怕臭，屋基东首不能有粪缸、猪厩、污水、臭坑、垃圾仓等，否则会青龙远避，影响紫气东来，对居家不利。西面是白虎，白虎伸手，西邻的廓墙不能超过东邻的杉墙。
房屋地基先好后，掘第一铲土叫“动土”，又称“开土”，动土是象征性的，却要举行庄重的仪式，首先请风水先生排动土“日脚”，避免与房主生肖八字相冲，动土一般二个人参加，一是建房主人，另一个是事先先好的亲友或的经验丰富的长者。动土前在屋心中央摆三牲、焚香烛、祭祀当方土地神，屋主叩拜，年老者在旁边祈祷，“四平八稳、万事大吉”、“阿拉造屋哉，土地爷爷在旁边保佑”，祈祷后开始动土，屋主在前头用铁锄头，分东南西北四址方位掏土，长者跟在后边往土里撒米和茶叶，并根据四址方位，口念“四周诗”：余姚城区一带为“东到东海边，西到曹娥江、南到大岚山、北到下海头”；马渚一带“东边到宁波、西通绍兴府、南到大岚岗、北到大沽塘”；选定日子开工，请石匠、工匠、木匠、泥水匠，开工定磉、砌墙、立柱。
在整个建房中，民间旧时最重视上梁，盛行一套喜庆、举行隆重的上梁仪式。一般提前请风水师择定日子，上梁吉日选定后，诸亲好友都要送礼庆贺，少不了“馒头”，称“上梁馒头”，出力帮工。立柱上梁日，在附近左邻右舍显目墙壁上，红纸张贴某时晨“某某避冲”，上梁开始时，两旁边正柱上张贴喜庆对联“立柱正逢黄道日，上梁喜遇紫微星”，正屋大梁栋梁上挂“紫微拱照”红布横披，其它梁桁上披红绿布幅，上书祈福文字，祈吉祥如意；屋主供三牲、三茶六酒、五素菜、二碗饭、供大发馒头、元宝等供品，点燃大红香烛、焚香，开始祭祀，燃放“步步高”、“满地红百子”爆竹，鹿亭山区放铳、四明山敲锣鼓。祭礼结束，旧时泥水匠老师傅为大作头，木作头配合，大作头把祭酒边洒边浇边念《上梁歌》：
浇梁浇到东，下代儿孙做国公；浇梁浇到南，文武状元出此中；
浇梁浇到西，下代子孙座金殿；浇梁浇到北，下代儿孙做都督；
浇梁浇到栋梁中，东家养了四条龙；
青龙盘酒缸，黄龙盘谷仓；白龙盘米缸，乌龙盘灶缸；
正梁敲进两边榫头，栋梁徐徐上升，再唱《酒浇梁歌》：
日出东方一点红，东家座在华堂中；
紫微星斗云头过，上梁时晨没算错；
上梁上到青龙头，后代子孙封皇候；
上梁上到青龙腰，后代儿孙做阁老；
上梁上到青龙尾，后代子孙中进士；
上梁上到青龙边，后代子孙买大田。
梁上好后，大声吟唱：人丁兴旺，四季发财。梁上长串鞭炮燃放，大户人家的鼓乐齐奏，四周围观邻居蜂拥而上，作头师傅向四周抛下“大发馒头”。上好正梁，接着钉椽子、盖瓦片。晚上大摆“谢师酒”，新屋内要摆“上梁酒”，主家给作头师傅“上梁红包”外，按桌向工匠、帮工、贺客劝酒道谢，分送“上梁馒头”、“上梁手巾包”，还要给四邻分送“上梁发财馒头”。正堂放至亲送来的“发财树”、万年青。