库尔勒香梨真的香气扑鼻，而且梨肉细嫩香甜无渣，令人吃了还想再吃。它原产中国内地，据历史学家的考证，是当年汉张骞通西域时，由内地带到新疆种植的。「大唐西域记」中也有记载，当唐玄奘在公元7世纪到西域取经时，便在库尔勒和库车一带见到许多梨树。相传猪八戒所吃的人参果，便是这种香梨。在新疆传说中，它是由一位叫艾丽曼的美丽姑娘，在翻越了99座大山，去过99个地方，骑死99头毛驴，引来99种梨树之后才接种成功的，真是得来不易。
很久以前，古焉耆国国王在铁门关建了一座美丽的行宫，并培植了一座果园，内有“酸梨”树。一天，国王的女儿左赫拉作了一个梦，她梦见沙漠里生长着一种“瀚海梨”，非常香甜。梦醒后，她非常想得到这种梨树。国王就说：“谁如果能找来公主左赫拉要的梨树，我就赏给他500个金币！” 大臣的儿子塔依尔早就迷上了貌美绝伦的左赫拉公主，心想这可是个好机会。为了找到梨树，塔依尔冒险闯入了大沙漠。在沙漠中，塔依尔跋涉了很久，快要走不动时，一股香气扑鼻而来。就这样，塔依尔找到了公主左赫拉梦见的“瀚海梨”。国王说：“塔依尔，你很能干。现在你去领500个金币吧！”“尊敬的国王，”塔依尔却说：“我不要金币。让我管理您的果园吧！我要亲手把这些小梨树栽活，让它结出甜美的果实。”
公主左赫拉很关心这些小梨树，她经常到果园里帮助塔依尔给小梨树浇水、锄草、捉虫子。随着小梨树的一天天长大，左赫拉和塔依尔的感情日益加深。最后，随着梨子的成熟，他们俩的爱情也成熟了。可是，不幸的事情还是发生了。原来，“瀚海梨”生长在瀚海（即塔克拉玛干沙漠）中一个游牧部落的领地内，此部落的酋长知道这件事后，非常恼怒。于是，酋长派人埋伏在铁门关的峡谷里，干掉了将回家准备婚事的塔依尔，将尸首扔进了河里。
公主左赫拉知道后，痛不欲生，决心以身殉情，毅然从铁门关的河崖上跳了下去，河里腾空飞出一对孔雀，在天空中盘了一圈后向东南方飞走了。左赫拉死后，国王就把她和塔依尔的遗物埋在铁门关的山崖上，并将左赫拉殉情的那条河称为孔雀河。不久，国王就南下杀死了那个酋长及部落里的所有人。随着此部落的灭亡，瀚海梨也在原产地消亡了。当你品尝库尔勒香梨时，不可将它切开，因为库尔勒香梨正是左赫拉公主和塔依尔爱情的象征。