内黄麦秆画是内黄县的民间艺术之一，它是一种变废为宝的工艺产品，以小麦秸秆为主要原料。利用麦秆的自然光泽、文理和质感，大胆创新、设计制作成各种图案的工艺产品，是我国早已失传的隋朝宫廷工艺品，有较高的欣赏和收藏价值。
麦秸画，又名麦秆画，亦叫麦草画。它上溯可至隋朝，为宫廷画，后传入民间。小麦历来被视为神圣之物，古人祭祀天地，现今国徽图案选定，赋予小麦极高的地位。传说东汉年代，汉武帝刘秀被王莽追杀，藏身麦草之中，躲过了一劫。所以麦草被认为是祈福迎祥之草，制作的麦秸画，被称为“中华一绝，民间瑰宝”。
麦秸画制作工艺繁杂，全凭手工完成。选材考究，需用无瑕疵麦秆，通过熏蒸、烫漂、除膜、切片、劈丝等工序，运用拼贴、镂空、镶嵌等方法，按照平面、浮雕、立体等构图原理，利用麦秆金子般的自然光泽，独有的清晰纹理，采用麦秆明暗、深浅、厚薄、疏密等搭配，吸取国画、剪纸、烙画、刺绣、雕刻等艺术手法，合理布局，巧妙设计，精工细作，表现对真善美的艺术追求。
在制作技术上吸取国画、烙画、剪纸、刺绣等艺术表现手法，完全采用手工制作，精工细雕，作品形象逼真，栩栩如生。
内黄麦秸画题材广泛，内容丰富。山水风景、虫鸟花卉、飞禽走兽，古今人物等，皆能入画。喜庆吉祥，富有寓意。华而不媚，艳而不俗，素而大雅。如《寿星图》里的老寿星善眉善眼，面含笑意。尺长银须，飘然胸前。褚色长衫，花纹点缀，衣褶清晰可见。左手所持拐杖，是飞舞的银龙在握；右手托起的蟠桃，犹如刚刚从树上摘下一般清新鲜脆。观之赏心悦目，让人赞叹不已。如《玉兰黄鹤》图，褚色底面上，伸出一枝玉兰。兰花外瓣浅褚，里层乳白，蕊心杏红，中间则是金黄。色彩雅致，古朴生香。两只黄鹂，站立枝头。肚上羽毛一尘不染，而翅膀则是乳白淡褐浅褚相间。一只转睛谛听天籁之音，神情专注。一只伏首观看大地碧水绿原，目光传神。惟妙惟肖，活灵活现，立体感极强，让人有伸手抚摸的念想。如《夕霞仙鹤》，紫褐底色上，水流潺潺。夕阳的霞光，银子一般洒落在水面上。山涧一棵古松，褐色松针，彰显着生命力的旺盛。几只仙鹤飞在水面，翩翩起舞，表现出舞姿各异的魅力。两只仙鹤，一对情侣，站立枝头，喃喃蜜语。一只舒张脖颈，满目喜悦；一只扬颈抚吻，充满爱意。万物生灵，皆有活力，跃然之上，韵味有致……
内黄麦秸画既有东方艺术格调高雅的神韵，又有民间艺术质朴灵动的风格，久藏不变，百看不厌，有着很强的欣赏价值和很高的研究价值，是富有中华民族特色的民间工艺品，又是馈赠亲朋好友的纪念品和收藏品。