邳州人崇尚红色。红色象征喜庆、吉祥。原本普普通通的鸡蛋，一旦着上红妆，便立马鲜活、美丽，格外讨人喜欢起来。
孩提时代吃红鸡蛋，可以算是最高兴的事情之一了。每次接过红红的、热热的鸡蛋，我总不舍得立刻吃掉，少不得要在手里把玩一番，还要在小伙伴面前谝喽（pianlou炫耀之意）几回，这才小心翼翼地将蛋壳剥掉，然后慢慢地、虔诚地将鸡蛋吃掉。
鸡蛋虽然被吃掉了，但已经被蛋壳染成红色的小手指，却不舍得用水洗去。因为手指上的红色，在孩子的心中，那是幸福的标志。
很早就知道，之所以有红鸡蛋吃，那是因为有人生了小孩（我们叫“拾了小把把”），所以很自然地将生孩子与吃红鸡蛋联系在一起。一旦听说有人生了孩子，我便会欢呼雀跃起来，仿佛鲜红滚烫的鸡蛋，很快便会有人给送到手上。
如今，我早已过了对红鸡蛋激动兴奋的年龄。酷爱研究乡土民风民俗的我，对红鸡蛋又格外关注起来。原来红鸡蛋在家乡人的传统生活中，占着那么重要的位置哦！
家乡人生了孩子后的第三天，孩子的父亲要去岳父家报喜。报喜时有一样东西不能忘了带，那就是红鸡蛋。红鸡蛋的数量很有讲究的，都要带个“九”字，取“喜乐长久”之意。
通常在生了男孩的第12天，生了女孩的第9天之后，孩子姥娘（外婆之意）家的亲朋挚友要来送粥米。送粥米送来最多的东西是鸡蛋，回去时孩子家回赠的礼品最多的，还是鸡蛋，不过它们都被染成红色的红鸡蛋了。
孩提时代我爱吃的，大多就是这种送粥米回赠的红鸡蛋，或吃喜面时孩子家散的红鸡蛋。
其实，邳州人不光生孩子用红鸡蛋。
红鸡蛋还有很多用途。如闺女出嫁，红鸡蛋为“填箱”之物。新人入洞房，要给新娘“铰脸”，有的地方叫“开脸”或“滚脸”，也要用红鸡蛋。
铰脸时还要唱《铰脸歌》，唱词通常是：
红鸡蛋，
满脸转。
今年喝喜酒，
明年吃喜面。
或者是：
拿下坠，
取下环，
再当闺女难上难。
红鸡蛋，
铰脸线，
今晚就把相公见。
非常有意思。
现在生活富裕了，鸡蛋好似失去了往日的诱惑力。其实鸡蛋一旦被染成了红色，它同样光彩依旧。只不过像我一样，家乡人感兴趣的不是“吃”字，而是“品”字了。
在我们心中，一枚枚红鸡蛋，恰似一盏盏明艳的红灯笼，照亮了家乡返璞归真、古色古香的民风民俗。