莱阳豆面灯碗习俗是当地一种特有的民俗活动，流传于辖区内的十几处镇街。其中，照旺庄镇、万第镇、沐浴店镇、谭格庄镇、团旺镇一带最为兴盛。
这一习俗由来已久，清康熙年间(公元1661年)的《莱阳县志》记载“又做面盏十二照月序蒸之，以卜水旱。”就是讲，莱阳人用豆面做成一盏盏小巧玲珑的“十二月”面灯，以面摺数量代表月份，一个摺代表一月，二个摺代表二月……十二个摺代表十二月。面盏内放食油点燃，视灯盏灭后盏内余油多少以卜来年的旱、涝情况，使这一古老习俗蒙上了一层神秘的色彩。
莱阳豆面灯碗习俗从元宵节闹花灯、放烟火的习俗演变而来，成为当地人们的一种祭祀、祈福的民俗形式，以它特有的纯朴自然，悄悄地传承在梨乡大地。它是以黄豆面为主要原料，做灯前先用食油掺和豆面，使其很有筋力，使灯碗能够做得十分精细，而点燃后能透出金黄色的迷人光晕，所以也叫“金灯”。普通简单的豆面灯碗不改变本色，而用于供奉祖宗家谱和喜庆用灯则多用“色面”，即豆面中掺入带颜色的蔬菜汁或食用颜料，反复揉搓而成，以大红、大绿、黄色为主，其它色彩为点缀，整个是一派富贵、气派的格调，好像古埃及人在制作雕像上的加色彩绘一样。
莱阳灯碗习俗是以一家一户为单位，自发地在固定的时间，按照相同的程序，进行相同内容的习俗活动。其中，捏制灯碗是农村妇女们一项重要的“才艺展示”。无论是年轻的小媳妇，还是上了岁数的老婆婆，在正月十五来临之时，都能依照传统习俗，活灵活现地捏制出各种灯碗的造型。在整个过程中全凭着经验和灵性，大胆捏制，挥洒自如，把胶东儿女的聪明智慧和美好祈愿融入其中。
俗语说“礼从宜、事从俗”。随着岁月的流淌，灯碗渐渐地被赋予不同的寓意，内涵越来越丰富。像做成“莲花”和“鱼形”的灯碗，表示“连年有余”；“石榴、莲子”则祝愿人们生活美满，多子多孙；做成属相的灯碗预示着人们新的一年旺旺盛盛，健康平安；做成“十二月”灯的，可预知来年的水旱及收成，等等。这些造型各异的灯碗与正月十五闹花灯的习俗相得益彰，成为一道亮丽的民俗文化景观。
灯碗习俗的活动内容与人们所关切的现实生活和情感认知紧密相连，是农耕文化的典型代表，具有鲜明的特色、丰富的寓意，也是研究胶东历史、民俗、美学不可忽视的实物资料。