吉州民间把建造住宅称为“起屋”。旧时，“起屋”对于农民来说，是生活中的一件大事，从选址、到择日破土动工、一直到搬迁入住，当中有多个仪式。上梁，则是这一过程中最重要的一个环节。
上梁，是指安装建筑物屋顶最高一根中梁的过程。中梁，处于房屋本体的中心，是一座房屋的栋梁，关系着整座房屋的安全。民间认为，上梁是否顺利，不仅关系到房屋的结构是否牢固，还关系到居住者今后是否兴旺发达。过去农村有句俗语：“房顶有梁，家中有粮，房顶无梁，六畜不旺”。可见梁在老百姓心目中的重要性，所以每逢上梁都要举行隆重的仪式。
据史料记载，上梁仪式始于魏晋时期，到明清时期已普及到全国各地。如今的吉州农村，在多元文化的冲击下，起屋过程中的许多仪式已经简化或取消，唯独上梁仪式依然基本保持旧俗。
吉州民间上梁仪式大致有选梁、寄梁、祭梁、裁梁彩红、发梁、上梁、发包子、喝上梁酒等8个环节，各环节内又有多个程序。所有环节和程序要表达的核心就是祈求吉祥平安、兴旺发达。
选梁—— —要说上梁仪式，那是很复杂的，一句话两句话哇不清楚。上梁仪式得从买梁木说起。梁木要用杉木，越粗越好，因为杉木直，木质好，不容易发霉，柔韧性也很好，经久耐用。原先，谁家打算起屋，都是请我们提前上山去砍，砍回来的木头要晾干才能用。现在也有去木材市场买。买杉木也有讲究，不能买用锯子锯下来的，一定要买用斧头砍下来的。为什么？因为用斧头砍的木桩，中间会有个窝，来年窝的四周就会发出新芽，被砍的树那不就多子多孙了！我们在山上剁木头时，一边剁，嘴里还要一边念“多子多孙”。用这样的梁木起的屋，这家人家也会多子多孙的。
寄梁——买回来的梁木不能放在地上，要悬起来，或是用木马把梁架起来，这叫“寄梁”。因为梁木不能让人踩，被人踩了的梁木安上屋顶就会不吉利。
祭梁——起屋上梁要选黄道吉日，如初八、十八、二十八，俗话说：若要发，不离八。日子选好了，还要选个好时辰。
仪式要赶早，最好在天光前完成，因为要避开生人。上梁当天拂晓，木工、泥工都到齐后，吉时一到，主人装好香(用一个托盘装好三牲：鸡、肉、鱼)，走出大门口，朝三个方向敬神(中国的房屋一般是坐北朝南，因而拜的方向一般为东、南、西三个方向)，端着托盘朝三个方向分别鞠三个躬。紧接着放爆竹，主人准备好一只活的大公鸡，把梁木抬至工作的木马上，用刀割破公鸡的喉咙，把鸡血洒到梁木上。木匠们唱起祝赞诗：“左边四向把云口，右边金鸡对凤凰。”有的人家还会由父子扛着梁木绕村庄走一圈，以示沾上风水灵气，扛梁木出家门时，放爆竹送，敲锣打鼓吹唢呐热闹非凡，梁木回来时，放爆竹接。
裁梁、彩红——木工根据事先量好的尺寸将梁木进行裁截、刮皮、抛光，叫“裁梁”。梁木裁好，木工用红布、红线将文房四宝包裹在梁木中间，以示后人读得书，出人才，一些人家还会包四个方孔铜钱和一些米，以示后人衣食无忧，外面再用青布包裹严实，用青线扎牢。
接着，木工在梁木的头尾画好格子，主人请来本村有文化的学者，在梁木的根基一头写上房屋建造年月，另一头写上主人及儿子、孙子的姓名。这些程序完成后，再给梁木表面刷上红漆，叫“彩红”。旧时，这一环节是在上梁的前一天 完成，如今也可在同一天进行。
发梁——等红漆干了之后，就开始发梁了。发梁是木工发，接梁是泥工接。
泥工早早的爬上屋顶，从屋顶上丢下两根红绳，木工将红绳绑在木头两端，木匠们将梁木托起，泥工在上面拉。这时，主人要放爆竹，杀鸡，锣鼓唢呐也要敲打起来，木匠唱起祝赞诗，如：“一座房子四角方，能工巧匠修华堂；前有朱雀来戏水，后有凤凰来朝阳。鲁班仙师来发墨，八洞神仙来升梁；左手升来生贵子，右手升来状元郎。”场面很是热闹。
上梁——泥工将升上来的梁木固定在梁架上，一边安装一边唱着祝赞诗，如：“今日炮火喜洋洋，恭贺主东上正梁；此梁本是天上降，降给主东添吉祥。少者添喜老添寿，后代子孙状元郎；添钱添粮添财宝，荣华富贵万年长。”这时的爆竹声要不断，前来祝贺的亲朋好友也可以燃放爆竹以示庆贺。
上梁仪式的祝赞诗没有固定，有徒弟学师傅一代代传承下来的，也有一些有文化的木匠自己创作的。原先，在上梁仪式过程中，每唱一次祝赞，主人就要给木工或泥工发红包。如今，一些小户人家为节省开支，会事先和木匠、泥匠商量好，只在上梁这一刻唱祝赞。
发包子——中梁安好后，泥工将主人事先准备好的包子从屋顶上往下扔，亲戚朋友在下面兴高采烈地用手接住。
顿时，屋子里就热闹起来。紧接着，主人要去村里各家各户发包子。包子必须由房东的娘家人或是女婿带来，包子上要点上红点，一般是糖包子，寓意日子甜甜蜜蜜。带的包子多，就每户人家发8个，代表大家发财，带的包子少，就每户人家发4个，寓意四季发财。发包子不能漏了哪一家，本村的人家，家家都要发到。
请上梁酒——上梁酒可以在上梁仪式当天举办，也可以在房屋盖瓦的时候再来举办。一些家境贫寒的家庭，也可以不请上梁酒。上梁酒一般是中午，我们钓源一般请本房房亲族人，地点在本房的祠堂内。富裕的家庭如果想请全村的族人，也可以，那就必须在总祠内摆酒。请上梁酒，木工泥工是要坐上席的，木匠一席，泥工二席。喝完酒，上梁仪式就全部结束了。有一句谚语不是说吗：“喝了上梁酒，两脚忙忙走。”
欧阳文芝、欧阳龙祥（口述） 刘黎霞（记录）