江西省赣州市上犹县城西北面二十里的地方，有一座拔地面起，高耸入云的大山，名叫油石嶂。油石嶂还有一段故事呢！
相传很久很久以前，这里原是一马平川，并无高山。村里有兄弟两个，相貌相似，品性不同。哥哥好吃懒做，人们叫他“懒哥儿”，弟弟勤劳省俭，乡里人都叫他“勤小二”。懒哥儿有这勤弟弟，日子也过得去，盖起了房子，娶回了老婆。
小二想，有了嫂子，今后不必忙了外头忙里头，可以一心出门干活了，说不定嫂子还能规劝懒哥，抽掉筋换上勤骨呢。
一天，小二和往常一样，吃过午饭就牵着大水牛到河边草地上放牧。太阳快下山了，照习惯，小二牵牛下河洗澡准备回家。说也奇怪，天生好玩水的水牛今天却不肯下水，拉也拉不动，赶也赶不走。小二举起鞭子想打它两下，可哪里舍得呢！水牛四足一缩，趴在地上一动也不动。小二恍然大悟，是小牛要出世了！他转忧为喜，索性坐在草地上等待。等啊等，太阳落山了；等啊等，星星出来了；等啊等，月亮出来了。小二在草地上睡了一觉，醒来时牛仔出世了。他十分喜欢，把牛仔抱在怀里，牵着牛婆回家，恨不得立即去向哥哥嫂嫂报喜。
小二哪里知道，嫂子过门不久就起歹心，要独占家产，赶走小二。经这女人软硬兼施，懒哥也不顾骨肉之情了。这天，见小二很晚没回家，他俩出古弄怪，定下诡计。
小二一进屋，嫂子就骂开了，硬说他是有意偷懒。小二说明回晚了的原因，她根本不听，懒哥装着劝解，她却更加放泼来了，说他们兄弟俩欺负她，嚷着要回娘家去。懒哥装着求情，她鼻子里“哼”一声说：“俗话说，树大要分杈，兄弟大了要分家。分开过吧！免得日后淘气。”小二只好含着眼泪说：“哥哥，为了你们好，就分开过吧。别的什么我不要，就把牛仔给我吧。”嫂子跟懒哥交换了个眼色，说：“好吧，不过男子汉说话要算数，不得反口！”小二忽然想到小牛要吃奶，就提出等断奶后再分。嫂子的脸一拉三尺长，张口大骂小二耍赖，小二没法子，只好忍着气把小牛抱回先前住的茅草房去。
小牛离开了母牛，乱蹦乱跳，发出阵阵“哞！哞！”可怜的叫声。小二看了十分难过，眼泪簌簌而下，恰好滴在小牛嘴上。牛仔伸出小舌头一卷一卷的舔着泪水，小二见牛仔饿得苦，心里更难受，鼻子酸一阵，眼泪簌簌而下，恰好滴在牛仔嘴上，牛仔伸出小舌头一卷一卷舔着泪水，小二见了更是心里难受，鼻子又一酸一阵，眼泪象泉水一样涌了出来，牛仔的小舌头一伸一缩，舔得比以前更快，把一滴滴泪水都舔到肚里去了，然后就一动不动的卧在地上，小二又去熬米汤，当端进房来的时候，站在面前的竟是一头膘肥体壮的水牛牯了。
就这样，小二天天放牧又割草，还拿出一半口粮来煮稀饭喂牛。牛长得特别快，七七四十九天就长得跟母牛一样高大，小二觉得很奇怪，猜想，这莫非是一头神牛？
再说懒哥儿夫妻俩霸到大水牛，高兴就拉到坝上转一圈，不高兴就关在牛棚里嚼干草，干草没了，常常只是喂点清水，牛的肚皮一天天瘪下去，骨头一天天突出来，不到两个月就死了。他见小二的牛长得跟死去的母牛一个样，先是奇怪，后来就起了歹心。如此这般商量一番之后，两人装着找牛，来到小二草房，嫂子看到牛，哥嫂说出世才两个月的牛哪能长这么大？一定是小牛死了就偷大牛，来到小二的茅草屋。小二气得说不出话，走过去牵牛绳，被嫂子一巴掌推开，嫂子抓着牛绳用力拉，水牛一动也不动，哥哥见她拉不动，赶快去帮忙，两人用肩膀扛着牛绳死命一拉，“叭哒”一声跃了个狗吃屎，原来是牛鼻子被拉破了，鲜血直滴，小二见状十分心痛，赶快拿来一把嫩草，习惯地喊了一声“唔哞”。牛立即走到他面前去，甩甩尾巴，吃着草。懒哥俩跃得脸肿腰腿痛，恼羞成怒，拿起木棍就向小二劈头打去，小二急忙跑开，懒哥儿拼命追赶，眼看高高举起的木棍就要落到小二的头上，眨眼间，水牛纵身一跳，挡住了小二，这重重的一棍正好落在牛背上，“哞”的一声，牛的脊粱骨断了。
懒哥儿夫妻俩见牛已没用了，便扬长而去。小二扑在牛身上放声大哭，眼泪流干了，喉咙哭哑了，昏昏沉沉睡着了。等他醒来时，不禁大吃一惊，发现自己睡在高山上的一棵大树下，两手搂着的不是牛角，而是树干，他向山下一看，平地上的房屋象一个个鸽笼，人们象一只只小蚂蚁在移动，他惊疑不定在焦急，忽听得熟悉的牛叫声“唔哞！”，到处寻找却不见踪影，正当他惶恐不安时，好象有人在石洞里说：“小二哥，不要怕，不要慌，我是你的‘唔哞’，我给你油，我给你米，柴草花果满山岗，你不愁吃来不愁穿”。
小二赶紧找来一个竹筒，接住香油，又见一道白光闪过，对面石壁上也有了个小洞，里面涌出白花花的食米，他又拿来一个竹筒，接住了白米，一会儿，两个竹筒都满了。小洞也停止出油出米，小二想，这一定是神牛变出来的了。从此，每天出的油除了炒菜还够点灯，米也刚好够吃。小二在石洞旁盖起了茅草屋，天天砍柴、采药、摘山果，日子越过越称心。
有一天，一位老人上山来采药，又饿又累，小二就请他到茅屋休息，取油米准备做饭菜招待老人。说也奇怪，这天和往常不一样，油米都添了一倍。
小二住在山上的消息很快传开了，懒哥儿夫妻俩一懒一馋，坐吃山空，不久就提箩子游乡，吃“百家饭”了。听说小二在山上，就爬爬蹶蹶上了山，一见小二，就一把鼻涕一把泪骂了自己一通，小二一五一十讲了一遍。哥嫂听后半信半疑，乘小二去烧火的时候，钻进石洞将竹筒一放，果然米就出来了，他们以为发财的日子到了，一个念道：“神仙神仙求求你，快快放出油和米，刚念完，两边石壁眼果然滴出油米来，但出了一点儿就没有了。懒哥说“恐怕是石洞坏了吧”嫂子立即拿来锄头，懒哥接过就挖起来。锄头下处，火花四射，叮当作响。小二闻声赶来，大吃一惊，急忙喊道：“哥哥，挖不得呀！你快住手呀！”嫂子阴险地说：“懒哥儿，留着他碍事！”懒哥声嘶力竭地喊：“你快走开！不然我就推你下悬崖去！”说着又抡起锄头用尽全身力气挖下来，只听“呼——”的一声巨响，一阵狂风吹过，两股激流从洞中呼啸而出。懒哥儿夫妻俩被冲下万丈悬崖，摔得粉身碎骨。这时小二好象看见一头巨大的水牛“呼”的一声，从鼻子里喷出气泡和水来。
从此，石洞里不出油不出米了。可是，清清的泉水却四季长流，永不枯竭。小二和乡亲们利用这清泉耕田种庄稼，用勤劳的双手创造美满的生活。
后来，人们就传开了：油石嶂是小二的水牛化成的，中间的山垇就是被打断了的脊梁，那两个相通的石洞就是被拉断了的牛鼻子，当年出的油和米是牛的泪水和脊髓变的，山上树林是牛毛变的，而那泉水就是牛的血汗变成的。