舌尖上的中国泡椒凤爪解说词
首先瓷器鉴定方法：明清瓷器的鉴定瓷器,因年代久远,民间的传世品甚少,如发现有出土文物,可借助基葬品仿证参考,同时还可借助历代窑址标本,用现代科技方法进行断代鉴定。
而明、清时期的瓷器,因距今较近,传世品较多,加之当时仿制摹古之风盛行,所以对明、清时期的瓷器鉴定,除了需对当时的社会、经济、文化等历史知识有综合性的了解外,还要靠我们掌握各朝代瓷器的典型风貌和基本特征作规律性的认识和研究,通过实践,在自已脑子里形成了 概念后,才能对瓷器进行科学鉴定。
因明、清两代瓷器还可以见到,因此,现将明、清两代瓷器概述如下:明代瓷器的特征成化时期瓷器的鉴定1、成化时期瓷器造型庄重圆润，玲珑俊秀，小件居多，俗称“成化无大器”，但也不是绝对的。
2、胎质纯洁细润，胎体轻薄，迎光透视呈牙白色或肉红色，如脂似乳，莹润光洁。
釉质肥厚，光洁晶亮，胎精釉亦精，高穆深雅，同臻其妙。
3、成化青花瓷器，以淡雅、沉静的色调行于天下。
但往往因釉质肥厚，青花色淡，而有云遮雾障若隐若现的现象。
尤以底足的青花款色调，表现的最为突出。
青花色调浓重者，相近于宣德晚期，并和多数浅淡色调，同时并存。
4、斗彩为成化创新品种。
5、纹饰线条纤细，多用双线勾勒填色法，填色较淡。
只用平涂，只分浓谈而不分阴阳，无渲染烘托。
绘人物衣着，只绘单色外衣，无内衣作衬托，故有成窑“一件衣”的说法。
成化青花以淡雅著称，用“平等青料”取代“苏泥勃青料”呈色稳定，发色兰中闪灰青，成化青花与弘治青花相类似，故有“成弘不分”的说法。
6、成化瓷器釉面，以细润见著，俗谓“明看成化，清看雍正”。
7、成化器足，凡饰有青花双边线很规矩，紧靠圈足底部，而靠近足跟无釉处，那条圈线，颜色较深重，上面一条则显清谈。
可用这一点来做鉴定参考依据。
8、款识字体，挺拔有力，如同出自一人之手。
一般为“大明成化年制”，“大”字尖圆头高，“成”字撇硬直到腰，“制”字上大下小，“衣”字一横不越刀。
弘治时期瓷器的鉴定1、胎质与成化时相同，修胎规整纤巧。
2、釉面肥腴滋润，洁白光亮(白色居多，也有的白中闪灰色)。
3、纹饰线条纤细、舒展，比成化时更为柔和透逸。
4、盘有塌底现象。
由于器底整个收缩下凹，使器里圈足承托处微显凸露。
5、圈足处理光滑圆润，足墙比成化时略矮，内墙直立，深浅不一。
官窑盘碗之类和成化时基本一样，亦有“器足双边线”的特征。
6、器足底釉面色调，由初期的白色逐渐转变为灰色，后期则为“亮青釉”。
7、款识虽沿用旧制，但字体趋于清秀，笔划纤细柔和。
以楷书为主，字体小而规整。
有四字或六字两行竖写款。
正德时期瓷器鉴定1、正德时期，大器日益增多，修胎欠佳，接痕明显。
2、此时正处于大明瓷由细致、薄胎向粗糙、厚重过渡的阶段，因而粗细兼有。
3、釉面有白中闪青的特点。
4、图案纹饰中，多有表现回教、道教色彩的装饰。
青花器的绘画，除沿用一笔勾勒点划外，兼用双线勾勒、填色平涂法。
民窑器物，大多粗率豪放。
5、器足露胎处一般修切平齐，也有滚圆状出现。
较浅的器足多向里收敛，有跳刀旋痕和塌底现象。
有的足心似乳状突起，与明初的肚脐状底足相似，民窑也是如此。
6、器底釉面，有典型的青白色和亮青色特征。
7、正德以四字或六字楷书为主，其中以四字居多。
亦有用回文、巴思八文和红彩梵文书写的款识。
其特征 是:“大”字横短头非高，“明”字日月平微腰，“正”字笔锋 三横平，“德”字，心宽十字小，“年”字横划上最短，“制”字衣横少越刀。
嘉靖、隆庆时期瓷器的鉴定1、嘉靖胎质不及前朝，器型多种多样，有方形、棱形的造型。
2、琢器胎体厚重，接痕显露。
圆器多有随底心下凹和塌陷。
3、一般器物釉面粗糙不平，官窑及民窑小件器物则细润肥厚。
往往见釉下的青花轮廊线有模糊不清及晕散的现象。
4、青花用回青料，有时加入石青，其色调呈特殊的紫兰，青金兰色，同时也有发浅淡黑灰色。
5、青花及白釉器物，常于口部涂刷酱黄釉，形成黄口之特征。
6、纹饰线条虽纤细清丽，画风多写意却显得粗率， 画面多见道教色彩及吉祥祈福内容。
7、器底施釉，多为亮青釉。
8、圆器圈足多向内收敛，甚至有的可用手指挂起来。
玲珑薄胎器皿一般为滚圆矮浅窄小的圆足。
9、款识字体，笔划较粗，均为楷书体。
一般多于底足书写六字双行、带有双圈。
“大”字的一抛一捺较平，“靖”字立部往上，“年”字一抛挨上点，“制”字衣横少越刀。
10、隆庆时青花色调兰中泛紫，浓重艳丽。
在嘉靖、隆庆、万历三朝的青花中，以隆庆时青花呈色最佳。
这点可作鉴定判别隆庆青花器的主要依据。
11、款识多写“大明隆庆年造”，极少写“制”字。
隆庆时器物传世不多。
万历时期资器的鉴定1、万历瓷器，一般质地粗松，胎体厚重，器身多变形不规。
2、青花色调，早中期呈兰中泛紫，晚期为灰暗晕散，并开始采用浅描手法。
3、装饰工艺技法，有楼雕、楼空、开光、暗刻等，青花中出现类似铁线描的绘画。
此时绘画风格，繁缚麻密，幼稚滞拙，具有粗矿的民间艺术色彩。
晚期画面不考究，布局繁乱，比例失当。
4、大器多粗砂底，也有个别平底或浅宽圈足，底部落款处常略微凹陷，并于中心施釉如脐。
盘碗之类，足径较阔，底部多施釉，无釉的砂底，可见明显的放射状跳刀痕与火石红色，官窑圈足多处理为滚圃，民窑则多斜削， 并出现了通常认为是康熙时才有的那种斜削式拱壁底。
5、青花瓷器釉色:早期浑重艳丽，兰中泛紫。
中期兰中闪灰，发色渐浅。
晚期兰色灰暗，多有晕散。
天启、崇祯时期资器的鉴定1、器型大多不规整。
此时出现了日本风格的造型。
崇祯时，器型不规正的现象较天启时更为突出，一般器物，胎体厚重，修胎粗糙，底足常常有旋削刀痕和重刮削痕，并且多有粘砂。
2、胎质粗糙为多，淘炼不精。
但小件器物仍很精细， 并有万历遗风。
3、釉面亮青程度明显减弱，施釉稀薄。
崇祯时，器口普遍施加黄色酱釉。
4、青花有四种不同色调，其中晕散和黑灰的与那种纤细轻淡的色调相差悬殊。
崇祯时，青花色调的晕散和走釉现象比天启时更甚。
常使纹饰模糊不清，也有较鲜亮明快或类似天启时谈描色泽。
5、纹饰中多反映出日本风格，如扇面纹、皮球花纹等。
另外，明末清初时盛行的题诗联句风气，在此时亦有表现。
此时流行的豪放夸张的减笔写意画，与万历那种密麻零乱的纹饰构图，形成鲜明对比。
6、器足可见里收向心式的刮削痕和放射状跳刀痕。
也有的器足留有类似明初器底的小乳头，此时底足不施釉的较多，但沾有砂粒。
多为细润白砂底足，足边修切圆滑齐整，胎体裸露部分较多。
形成了明末清初独特的器足特征，并为断代提供了依据。
7、天启器物款识少。
一般写于器底。
格式为“大明天启年制”。
崇祯时，从款识上看，有书官窑款识的，也有以隶书写干支纪年款的，此外，还多见随意乱写的“宣德”、 “成化”、“嘉靖”等伪托前朝的年款。
清代瓷器的特征1、清代各朝的瓷器，内容丰富，既有共同风格，又各具不同的特点。
2、清代瓷器的造型顺治、康熙时，古拙、丰满、浑厚，雍正时的秀巧隽永，乾隆时则显规整，嘉庆、道光以后则稚拙笨重。
3、胎体，琢器类，一般薄厚适中，圆器类则有厚有薄。
康熙时，胎体体重，质地坚硬细密。
雍正时有胎质轻薄、细润，洁白度高。
道光以后的胎体厚笨、质地粗松。
清代的琢器类腹、颈部接痕极为少见。
明代留器露胎处，常泛火石红色斑到清代已基本消失。
4、釉面不及明代肥腴光亮，施釉稀薄，色泽略显青白。
顺治、康熙两朝，釉面平整细腻，胎釉结合紧密，釉面分别呈青白、粉白、酱白，硬亮青等几种色泽。
雍正时釉面细臼莹润，多有桔皮皱纹。
乾隆时的平整泛青，嘉道以后的不够平整，波浪明显。
晚清时施釉稀薄，釉质疏松，不够坚致。
5、纹饰深受同时期绘画的影响，民窑瓷器，写意写实并存，用笔豪放。
御用官窑连器，图案趋向规范化，用笔细致入微，构图拘泥、繁缚。
早期纹饰中的山水、树木多采用斧劈簸，并加镀点，古装仕在高警秀丽，柔细的花绘采用没骨画法。
晚期纹饰中的人物面部无神，鼻部隆大，这一时期龙纹形态不一，既有方头大额、正肃苍劲的，也有纤柔细身的，一般为狮子头，龙发较多，龙脚明显突出，两支脚立体感强，龙身粗笨，一般画为四爪和五爪，如同鸡爪。
6、在清代，由于瓷器工艺受到了西方绘画艺术的影响，因而在瓷器上出现了具有西方绘画风格特点的花纹图案。
如在珐琅彩瓷器和部分出口瓷器上，时常可以看到一些绘画西洋人物，楼房、船和狗之类的花纹图案。
7、清代八宝图案为轮、螺、伞、盖、花、罐、鱼、肠。
8、大件器物和早期器物，多为光滑的砂底。
顺治、康熙时瓷器足型较为多样。
有双圈层底、斜削式底、二层台式底、卧足、滚圆泥鳅背形足等。
9、景德镇官窑多属皇帝年号款，民窑有干支年款、吉祥语款、私家款及图记款等。
有印、刻、青花、红釉、金彩、料彩、等多种，楷篆均有。
康熙楷多篆少，雍正楷、篆并用，乾隆以后篆多楷少。
晚期同治、光绪、宣统三朝，又以楷书款为多，外围以圆圈或方框格式。
民窑款识多随意乱写，字体草率。
顺治时期瓷器的鉴定1、顺治瓷器，正处于明末清初过渡阶段，胎体厚重细润、洁白坚致，器形朴拙。
2、釉面以光亮不足的卵青色为多，一些琢器釉面较厚，常使淡色青花模糊不清，并保持明代在器口施酱黄釉的特点。
3、青花色调大致分为四种，其中的翠青色与康熙青花相似，不施青花的五彩器渐多。
4、图案纹饰，内容新颖。
流行的纹饰有，洞石花卉、麒麟、芭蕉、人物故事，还有画中题句等。
5、器足演变为滚圆的泥鳅背状，底部可见螺旋纹，此时已流行明末出现的宽圈足的双圈底足。
6、款识，分官窑款与干支纪年款，有楷书、隶书和篆书。
康熙瓷器的鉴定1、器形敦重古拙，新创器形繁多。
琢器的颈部，较其它时期细长，圆器以墩式为主。
2、胎坚质细，缜密似玉，修胎规整，普遍有厚重感。
3、釉面光滑细腻，胎釉结合紧密，釉面有早期的青白演变为中期的粉白与浆白色。
中期以后至雍正时期又变化为硬亮青釉。
4、青花使用国产珠明料，青花色调翠兰色为主，均有色调深沉，紧贴胎骨的特点。
5、五彩与其它彩器，早期色彩浓重、艳丽，中期渐淡，晚期色调柔和。
6、早期器物口部常涂酱黄釉，一般器口均施一层含粉质的白釉，给人以加厚口沿凸出的感觉。
7、五彩是由红、黄、兰、绿、紫等五个颜色组成。
明代 五彩是由红、黄、绿、紫四种釉上彩和釉下青花组成。
以釉上的兰彩，代替釉下青花。
还有红、黄、绿、兰、黑组成。
康熙时五彩有的增加了金彩，使画面富丽堂皇。
8、这时三彩器较为盛行，有黄地三彩、绿地三彩、紫地三彩、墨地三彩、酱白地三彩、虎皮三彩。
此时还有釉下三彩，即由青花、釉里红和豆青三种釉下的色彩组成，它是康熙时期一种特殊品种。
康熙抹红，其色为正朱，鲜艳夺目，其官窑彩碗为最佳。
釉里红亦为上乘。
9、康熙后期，出现了郎窑红，器物口沿有“灯草口”是从明代永乐时期出现的。
10、康熙时，彩绘人物，多用兰笔勾出面目，甚为耐久，美人两颊又往往晕以淡赫，颇为娇烧。
人物衣裙最为生动，树则老干锉费槎榧，花则风枝婀娜。
画松为茄色之干， 墨色之针，渲以硬绿，给人以浓翠欲滴的感觉。
11、图案纹饰时代感较强，其画意、笔法、布局、施彩工艺等均有特定的时代韵律。
题材为历史典故、人物故事，还有渔家乐、耕织图、海、樵、耕、读等。
此外，还有草虫、花鸟、云龙、山水、八仙人、八仙庆寿、八宝、博古、缠枝花卉、楼台殿阁、合合二仙、三星人等。
12、器足，有平足、宽厚圈足、双圈底、二层台底、拱壁底、圈足。
13、康熙时有一种双底大盘，足底有两个圈，在两圈之间，有个深槽，这种双底大盘，比较典型。
还有这时的笔筒特点是上下两部分粗些，中腰较细，底面有一圈无釉。
14、康熙宫窑款以书写为主，大多写在器底部，有少数写在器身上，一般为“大清康熙年制”有六字二行、六字三行、民窑器物一般无款，有的器物仅有青花双圈或一秋叶、盘肠等。
雍正时期瓷器的鉴定1、雍正瓷的造型特点是:隽秀尔雅，小巧玲珑，以盘、碗、杯、碟和小件器物为主。
器型比例协调，有所谓的“曲线美”。
2、胎薄体轻，大器规整而不厚重。
3、釉色品种繁多，釉面有桔皮纹，这是雍正器突出的特点。
4、窑变红釉，由这时开始出现，是由红和兰两种颜色交织一起，兰色多于红色。
5、炉钧釉，也是从这时开始的，是由高梁红和松石绿两种颜色交错在一起。
6、青花色调为青白和粉白。
青花颜色层次不如康熙时多，一般的只有2一3个深浅颜色。
7、彩瓷的色彩柔和而不艳。
粉彩、五彩、法琅彩所绘人物、景物，都明显缩小，画面聚收。
粉彩纹饰细腻，色调淡雅，立体感强。
在施彩的纹饰周围，视往往可见白釉地衬托处有一圈五光十色的“彩晕”。
8、纹饰有工笔画风格，人物面目清秀，花卉尤其细腻妩媚。
9、斗彩器比康熙时又有提高，无论是彩色还是花纹 图案都较前更为精细，用彩较薄，色调显得非常柔和淡雅。
10、由雍正开始法琅彩瓷器称“古月轩”比康熙时的制作工艺更为精细。
这时珐琅彩与康熙时有显著区别:康熙时，一般都是带彩地的较规矩的图案画。
而雍正时，都是不带彩地的绘画，特别是讲求画意，而且绘画题材也多了起来，如花鸟、山水、松、竹、梅等，表现极为生动形象。
11、雍正时纹饰仍以绘画为主，图案特别工整别致。
写生画中的花卉、禽兽非常生动，表现的阴阳面也很明显与当时的纸绢画风相同。
12、绘画纹饰有缠枝花卉、折枝花卉、过枝花卉、松竹梅、皮球花、八桃、花鸟、花蝶、云龙、云凤、团龙、团蝶、八宝、壮丹、喜鹊登梅、山水、人物、西厢记、婴戏图、十六子、仕女图、八仙人及楼台殿阁等。
13、器足规整，足边滚圆，露胎窄细。
14、官窑年款有“大清雍正年制”六字二行楷书款，也有六字三行楷书款，都有青花双圆圈、青花双方框，个别也有不带边框的，还有“大清雍正年制”，“雍正年制”图章款。
乾隆时期资器的鉴定1、造型规整，比例适宜，外观曲线虽不及雍正时的优美，但仍比嘉、道时期的隽秀，小件器物尤为精致。
前期器型和雍正时一样恰到好处，后期则显呆滞。
此后各朝的造型风格，除嘉庆初尚能恪守乾隆l日样夕长余者皆 为依次递减，每况愈下。
2、前期胎体细润，后期渐趋粗糙。
3、青花呈色虽有多种表现，但以稳定的纯正兰色居多。
初期有黑褐、青灰、淡兰各色，色调均沉着，纹饰清晰。
4、炉钧釉到乾隆时与雍正时不同，其颜色由松石绿和深兰色组成。
5、法琅彩也称“古月轩”或叫“瓷胎画珐琅”，一般都有“乾隆年制”四字楷书的兰料款。
6、古铜彩就是用粉彩及金彩，在瓷器上进行绘画，用来模仿古代青铜器的红、绿、兰各色锈斑，这是乾隆时期瓷器彩色的发明。
7、乾隆瓷器中，有流行在红、黄、兰、绿、等彩地进行可绘画，可称为彩地绘画。
8、有的彩地上开出圆光进行绘画，称作开光绘画。
9、由乾隆开始出现了彩地轧道，这种轧道，是用工具划出来的，像轧出来的一样，因而称为轧道。
10、出现了用粉彩绘画的百花不露地瓷器。
11、彩资釉面，常有似涟满的均匀小皱纹。
12、制作工艺水平极高、精巧、秀丽、无奇不有，为制瓷史上所罕见。
13、图案纹饰，时代特征鲜明，绘画工细、层次清晰， 画凤严谨而细腻。
14、器足较前朝宽厚、足脊滚圆，有的涂以黄色或黑色釉。
足器近釉处，多有刮削胎体留下一圈小锯齿痕。
15、官窑年款，多数是篆书体“大清乾隆年制”六字篆书图章款，个别也有“乾隆年制”四字篆书图章款。
楷书款比较少。
民窑器物上的家藏款不大盛行。
嘉庆、道光时期瓷器的鉴定1、嘉、道时期资器的胎骨与乾隆时期相比变化不太大，只是胎质显得粗松一点。
在胎骨的洁白程度上差了一些，胎骨较前朝略厚。
从道光时起，器型线条生硬，常常见棱见角，无圆润秀美感，显得拙笨。
2、瓷器釉质变粗，釉面上普遍出现了“细桔皮釉”及 轻微的“波浪釉”。
臼釉的颜色还是白中闪青色，但洁白程度不如乾隆时期，后来逐渐变灰色。
趴在豆青青花瓷器中，有堆粉青花，俗称“青花堆粉”或“青花加白”，烧制方法是，先在青花下面胎骨上， 按花纹图案的大致形状施以一层白粉料质，然后再在白粉上面绘以青花花纹图案，最后施釉烧制。
堆粉青花的纹饰凸起，色彩鲜明，美观大方，具有立体感。
这种堆粉青花最早始于康熙时期，到雍正、乾隆时有烧制，但数量不多，而到嘉、道时期才比较盛行。
4、花纹装饰仍以绘画为主，但保留了乾隆时期的遗风。
绘画平整、细致，所绘纹饰不如乾隆时生动活泼，成为比较死板的图案式，写意画较少。
道光日才能将名人书画摹入瓷杯上，一方寸能画出五、六个人物形象，眉目如生，工致殊绝。
5、绘画题材主要有:云龙、云凤、龙凤、三羊、狮球、花鸟、花蝶、草虫、花卉、四季花(壮丹、荷花、菊花、梅花) 三果、勾连、山水、人物(八仙、仕女、天河配、婴戏图)、风景(庐山十景、西湖十景、燕京十景），以及喜字、寿字、御句诗等多种文字装饰。
6、喜字常常是与青花淡描装饰在一件器物上。
这种青花谈描双喜字的纹饰最初是从乾隆时开始出现的，到嘉道时期才逐渐多起来。
7、在嘉、道时期，凸雕的铁花纹饰开始多了，虽然在乾隆时已出现，但数很少。
这种铁花纹饰，一般都装饰在哥瓷器物的口、耳、腰等部位上，俗称“哥瓷铁花”。
8、属于影地绘画、移地轧道、彩地开光、绿里底及耳饰等，在乾隆时比较时兴的多种形式的瓷器花纹装饰方法，到嘉、道时，更加普遍应用。
9、器物造型发生了一些变化，属于盘、碗类器物增多。
属于瓶、尊等大型立体器物比较少了。
此时出现了葵花口、四方口、六方口、八方口等形式。
10、由道光时开始出现了作为陪嫁用的五件一套的器物、(即一件瓶、两件将军罐、两件花觚)俗称“五大件”。
11、嘉庆、道光款识形式；①官窑年款是“大清×× 年制”六字篆书图章款，也有“××年制”四字图章款，楷书年款较少。
②民窑器物，多数无款，书写年款的只是极少数。
其形式为“大清××年制”六字篆书图章款，或“× ×年制”四字楷书款。
③慎德堂为道光窑，以三字直款为佳。
皆为抹红楷款，亦有金款。
民窑还盛行家藏款，有“退思堂”，“行有恒堂”，多数为青花、红彩楷书款。
④嘉、道时期还盛行仿制成化时期的年款。
在一些器物底部刻划 “成化年制”的“豆于款”(即刻划年款后，用酱釉施在款上，形如豆干状），在哥瓷铁花器物上，多是这种“豆干”款识。
咸丰、同治、光绪、宣统时期瓷器鉴定1、咸丰到宣统这几朝瓷器的胎骨，基本上相差不多，在胎质方面比不上嘉、道时期。
这时胎质越来越变得粗松，胎骨也相应变厚了。
2、由咸丰时开始，瓷釉逐渐变粗，瓷釉与胎骨结合不够紧密，因而出现的“波浪釉”和“桔皮釉”现象比嘉、道时期更为严重。
3、在瓷器的釉面上，甚至经常还出现有气泡及脱釉现象。
白釉不如嘉、道时洁白，而逐渐变成了白中微闪灰颜色。
4、窑变红釉，这时又有了较大的变化。
釉面上兰紫色彩斑，越变越少，而红颜色的面积越来越多，有的甚至基本上变为全红色，几乎看不到兰紫色斑了。
到光绪、宣统时，还出现了另一种由红与黑两种颜色组成的窑变红釉。
窑变红釉的演变过程是:雍正是兰色多于红色:乾隆时是兰色少于红色；嘉、道是红色多于兰色；咸丰以后是基本上变为全红色；到光绪、宣统时是红与黑两种颜色组成的。
5、青花的颜色，只有1一2个层次，在同治末期环出现了一种兰紫色的青花。
同治以后堆粉青花比较少了，这时青花下面的堆粉极薄，颜色淡浅。
6、由咸丰到宣统这一时期，粉彩发生了显著变化。
粉彩的料质由精细变为粗糙，粉彩的颜色由浓艳变为淡浅。
①咸丰、同治时，粉彩的含量比较多，彩粉比较浓厚，而且在精细粉彩器物上，往往还描绘金彩，所以此时粉彩表现得十分艳丽:②光绪、宣统时，粉彩含粉量减少，粉料非常淡浅。
7、软彩，是同治晚期出现的。
到光绪、宣统时比较盛行。
软彩器物，只有民窑有，宫窑软彩尚未见到。
8、水彩，是光绪末期出现的，此种色彩不含粉质，具有彩料薄，颜色淡之特征。
它是光绪末期，宣统瓷器上所使用的一种色彩。
9、纹饰以绘画为主，但绘画日趋草率，缺乏章法，表现得极不形象，也不精美。
绘画人物，比较呆板无生气。
绘画花鸟，禽兽没有生气活泼之感。
10、官窑文饰绝大多数是工笔画和规矩的图案画；民窑多数是写意画。
同治晚期和光绪时期盛行软彩写意画，画稿则出自明、清两代的沈石田、唐六如、新罗山人、八大山人等著名画家，但画的很不像。
11、这时纹饰还有五伦图、二十四孝图、司马光击缸、朱子治家格言、五子登科、状元及弟、马上封候、三星人、福禄寿等。
12、绘画题材有:人物、山水、花鸟、蝴蝶、狮子、禽兽、云蝠、龙云、龙凤、白菜、三果、八宝、八卦、博古、钟鼎、九桃、缠枝莲花、缠枝牡丹、技子花、喜字、寿字等。
13、纹饰中的喜字，在威丰、同治和光绪时期都极为盛行.此种青花双喜字特点，在几个时期的表现手法有些不同。
①在咸丰时，双喜字的字体，书写的比较工整，笔道也较细②同治时期，双喜字的字体书写的就不大工整，笔道渐宽起来了；③在光绪时期，双喜字书写的极不工整，不但笔道较宽，同时字体也变得模糊了。
14、这时期的耳饰主要有:狮耳、兽耳、象耳、蠕虎耳等。
15、彩地绘画、彩地开光、彩地轧道及绿里、绿底等纹饰的品种不大时兴了。
16、咸丰、同治时期，哥瓷器物上，特别盛行铁花装饰，光绪时较少。
17、光绪、同治时期，小鸡、小博古的花纹装饰较为盛行。
18、金字的喜字和双喜字，在同治时比较盛行。
19、光绪、宣统时期，大博古、钟鼎插花、校子花、富贵白头、天女散花比较普遍。
20、由咸丰开始直到宣统，除小部分瓷器制作较精细外，而大多数器物都较以前几朝变粗，更不如雍正、乾隆时的资器那样细致。
这时期的器物造型和以前也有所不同。
属于瓶、尊等各种类型的陈设减少，而多数器物都是日常生活实用品，如胆瓶、天球瓶、串带瓶、将军罐、粥罐、鸟食罐、香炉、鱼缸、花盆、水仙盆、脸盆、一品锅、捧合、节合、油合、扎斗、水壶、印合、笔洗、笔筒、帽筒、茶壶、茶碗、茶叶罐、酒温、酒蛊、盘、碟、扣碗、羹匙、烟壶、瓷枕、绣墩、挂屏、以及三星人、八仙人、观音人等。
到同治、光绪、宣统时期，胆瓶、茶叶罐、帽筒、茶壶、茶碗和成套的盘、碗等器物比较盛行。
胆瓶不仅有150 件、300件、500件，还有1000件的大地瓶。
21、光绪中期以后开始盛行仿制康熙、雍正、乾隆时期的各种造型的器物，包括青花、五彩、粉彩及一道釉的器皿，但仿品与真品相比都不相象。
22、威丰时，官窑、民窑的器物大多数的年款是青花或红彩款，以楷书为主，不带边框，“大清咸丰年制”六字二行楷书款，字体规整，篆书图章款极为少见。
民窑器大多数无款。
同治、光绪、宣统官窑年款，大多数不带边框的“大清××年制”，六字楷书款。
有一类书写篆书体的“体和殿”或楷书体的“大雅斋”两种款识。
同治、光绪民窑器物，大多不书年款，在有年款的器物中，除楷书体外，还出现一种色泽较为暗淡的红戳子款，“××年制”、四字很不规则的篆书款，有阴文有阳文。
宣统官款，有青花、红彩、精彩与墨彩款。
青花款均为楷书，字体工整清秀，色泽明快，为六字两行竖写式， 无圈栏。
民窑器物一般没有年款。
嘉道以后，一般都沿袭前朝款式，有减无增，渐有趋于一致之势。
篆书之款，自乾隆至同治均居其大部分。
篆书有两种:一种无边栏，字或红或兰不等；一种有双边， 红字居多，即所谓图书款。
图书款以道光末年、咸丰、同治之间最为盛行。
康雍两朝是楷书盛行时期，篆书很少，乾隆篆、楷皆有，而篆多于楷。
嘉庆至同治为篆书盛行时期，而楷书很少。
光绪、宣统两朝除仿古外，则又楷多于篆。
古代战士的武器名字
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鞭：十三节亮银鞭十三节竹节钢鞭豹尾鞭打将鞭驼骨阴风鞭金龙鞭虎尾钢鞭镔铁鞭二十七节墨骨鞭三十六节扫镋达摩鞭龙头凤尾鞭十三节链子鞭十三节枯骨亮银鞭十三节骷骨鞭十八节紫金鞭三十六节龙骨鞭水磨竹节钢鞭豹尾钢鞭九节镏金钢鞭虎眼钢鞭金丝软鞭葫芦鞭二十四节霸王鞭龟骨鞭十三节墨鱼骨宝鞭三十六节骷髅鞭十三节葫芦鞭鱼尾鞭青钢十八节伏虎鞭降龙宝鞭白虎鞭蛇骨鞭玄武鞭青铜鞭鱼骨鞭九节三棱连环钢鞭九节三棱钢索带钩连环降龙伏虎鞭银丝软鞭九节连环链子钢鞭十八棱紫金鞭九节乌龙鞭水磨虎尾竹节钢鞭十八节虎尾钢鞭十八节链子鞭三十六节链子鞭十三节龙骨鞭十三节蛇骨鞭凤尾鞭龙头鞭水磨七节鞭蝎尾鞭镔铁虎尾鞭青龙鞭火链鞭银丝软鞭十八节葫芦鞭十八节五雷电光鞭七星鞭十三节亮银链子鞭五雷神鞭镔铁霸王鞭六棱水磨钢鞭九合金丝蛇骨鞭十三节人骨鞭三十六节蛇骨鞭三十六节驼骨振塘鞭遮云扫龙鞭_锏：瓦面金装锏四棱镔铁锏凹面八楞金锏四棱锏熟铜锏金装锏蟠龙银锏四方镔铁锏青铜凹面锏银装锏四棱凹面熟铜锏锤：八楞紫金锤八楞黄金锤八卦生铜锤八楞亮银锤镔铁轧油锤八卦亮银锤擂鼓瓮金锤龙头链子锤八楞生铁锤八卦生铜链子锤八卦镔铁锤黑虎铜锤乌金锤压把懒龙锤人面赤铜锤瓜梭锤八宝电光锤青铜链子锤电光紫金锤八棱铜锤金瓜锤剌耳锤浑圆锤青铜窝瓜锤梅花八卦亮银锤子母鸳鸯锤亮银链子锤链子毒蒺藜锤八棱镔铁锤八角紫金锤红铜锤五毒瘟璜人面锤银面铜锤链子紫金瓜五毒链子锤八梭锤八棱闪电锤鎏金锤八宝电光锤丈八链子乌金锤八棱青铜锤链子铜锤花托熟铜窝瓜锤牛头锤西瓜亮银锤八棱梅花亮银锤长把紫金瓜八棱梅花链子乌金锤虎头锤人面鎏金锤八宝亮银梅花锤八棱紫金链子锤压把鎏金锤金攥轧油锤短链铜锤金顶轧油锤“辐射锤”佛手紫金瓜青钢锤八棱亮金锤八棱青铜锤八棱紫金窝瓜锤骷骨点金锤八宝亮银锤抓：龟背五爪驼龙抓金背驼龙抓碧眼飞抓鸡爪链子抓龟背五爪金龙抓天狼抓天龙抓五钩如意亮银抓虎爪抓鸡爪链子抓拐：阴阳拐骕濑拐墨角拐牛角拐独龙拐分水七星卧鱼拐镔铁丁字拐镔铁怀抱拐龙头拐虎头拐七星拐护手双铁拐鸳鸯拐单刀卧鱼拐沉香拐勾搂虎头拐镔铁鸳鸯拐（流星）：走线流星锤走线链子锤五毒流星锤走马流星锤金瓜流星锤九节链子锤鸡爪链子锤其他：虎尾三节棍浑铁棍镔铁棍月牙方便铲镏金棍镔铁乌油棍黄金棍行者棍齐眉棍四明铲鼠尾棍蟠龙棍八宝电光亮银铲烈焰苗月牙寒光链子锁三挺分水狼牙镩紫金摩云杵三棱镔铁杵五色拦云幡亮银盘龙棍一字懒龙绦月牙方便连环铲金炳龙头座铌金大棍日月方便连环铲五行月牙方便铲分水鹅毛刺生铁棍乌金棍铁黎蟠龙棍镔铁蟠龙棍九连环分水蛾眉刺梅花链子镢青铜夺镔铁禅杖青铜齐眉棍盘龙棍双龙棍鸳鸯棍八龙神火棍烟火棍镔铁判官笔三棱狼牙镩点钢狼牙镔铁点钢镩镔铁双怀杖万字银花夺跨虎双拦三棱峨眉翅水火棍降魔金杵五行轮三棱凹面吕祖锥龙头凤尾棍九节连环棍十拐档木铎金光月牙铲虎尾铁方梁分水蛾眉刺镔铁尺九耳八环方便铲三节盘龙棍二人夺镔铁三节棍紫金降魔杵三亭冷艳锥一字镔铁杵八棱梅花点穴镢五色描金幡赤金棍青龙棍达摩铲镔铁虎头牌八宝鸳鸯镜八宝天龙镜云摩禅杖拦云幡藤子棍日月五行轮透风锥“乌龙索”镔铁月牙方便铲一字镏金杵乾坤满月金刚轮三节盘龙棍三棱峨嵋刺短把牛头都水磨禅杖亮银齐眉棍北斗神锥短把梅花双卺短把分水峨嵋刺丧门螺丝棍龙虎棍链子点穴镢五刃锋日月叉条杖镔铁叉条杖七宝独龙铲八卦盘-一字镢九转螺丝棍太极盘八卦铁掌八棱梅花链子点穴镢“双龙飞索”七星梅花量天尺齐眉熟铜棍齐眉乌金棍紫金棍黄金盘龙棍分水独龙刺五行焰火棍八卦亮银铲紫金月牙铲拍扒木八棱紫金都五毒幡镔铁连环铲镔铁独龙铲三棱透甲锥日月环日月金幢三环套月避水圈万字青铜铎链子点刚镢镔铁牛头都浑铁杵钉钉九连环紫金杆子午盘龙梢凤尾混元钹日月双轮金顶九连环梅花夺乾坤笔月牙峨嵋刺金錾提炉杵状元笔丧门挫闪电锥蛇头锥子母金圈十八节紫金杆龙头杖“仙鹤掌”紫铜棍短把追风荷叶锥飞龙紫金罩旋转鸳鸯镜短把追风荷叶铲阴阳轮龙凤轮开天紫金杖三皇透甲锥六棱三叉吕祖透甲锥鹿角镢紫金梅花夺闭血镢梅花鸳鸯枝天王鸳鸯鸟紫金梅花铎短把追风荷叶铲狼牙锯亮银梅花双夺缩膛棍短把荷叶莲花铲双门螺丝棍方棱螺丝棍三棱螺丝棍镔铁鸳鸯耙风火棍短把龙头镢五行乾坤夺双龙如意扣双龙金丝如意扣青铜峨嵋刺五股烈焰苗龙虎方便铲龙凤大铲日月五行人五风锥镔铁虎尾三节棍四棱镔铁方头冲长链紫金镢伏虎盘龙梢三环套月避水镢点刚镢子母离魂圈八棱紫金降魔杵短把牛头铛万字莲花铎五行八卦掌乾坤太极图豹头铁娃娃亮银链子镢亮银链子钹亮银方便铲长把牛头都二、评书中的盔甲：闹龙垂头紫金冠夜明盔-柳叶绵竹铠束发金冠凤翅金盔鱼鳞铠三叉帅字盔大叶红铜甲柳叶凤翅甲敖龙银盔锁子金甲八楞卷沿荷叶盔双龙珍珠盔大叶黄金甲八叉紫金盔大叶紫金甲亮银盔-亮银甲锦子连环甲四棱镔铁盔-锁子乌铁甲七星花额子盔锁子大叶甲亮银狮子盔大叶鱼鳞甲亮金盔九吞八乍锁子连环甲黄金盔-黄金大叶龙鳞甲镔铁荷叶盔大叶龙鳞甲乌金盔-乌金甲青铜荷叶盔-大叶青铜甲青龙盔-青龙甲狻猊铠八宝夜明盔玉风绵竹铠鱼皮宝甲紫金盔-锁子甲束发紫金冠熟铜八角盔雁翎锁子甲乌油盔-乌油甲凤翎珠冠卷沿八棱紫金荷叶帅字盔卷沿紫金盔素缨盔-银叶甲镔铁盔-镔铁甲赤金铠甲黄金甲黄铜盔-黄铜甲紫金甲黄金帅字盔银练盔连环甲大叶红金甲帅字甲乌金五龙盘珠冠紫金五龙盘珠冠避发冠太子金冠红铜盔锁子连环银叶甲塘猊铠青铜五德鸡嘴盔紫金大叶连环甲帅字金盔金叶连环甲龟背龙鳞甲白龙盔-银龙甲飞凤盔亮银三叉帅字盔虎头皂金盔八宝连环甲紫缨盔九头狮子闹银盔紫金狮子盔鱼鳞镔铁甲熟铜甲凤尾银盔闹龙银盔虎头盔鱼尾乌金盔鱼鳞金甲铁叶黄花甲双凤银盔马鸣盔七翎甲九麟龙甲飞龙闹珠金盔龙鳞黄金甲双凤闹珠金盔双凤镔铁盔锁子黄金甲束发乌金冠双凤金盔锁子乌金甲猪嘴盔龙鳞火红甲双凤铁盔乌金镔铁铠赤金盔黄金鱼鳞锁子甲双凤冠金凤冠分水盔熟图甲百鸟朝凤盔凤翅紫金冠飞凤紫金冠银装甲连环镔铁铠丹凤展翅盔锁子大叶连环甲紫金八叉甲五龙冠乌金狮子盔柳叶甲锁子铁叶连环甲鱼鳞黄金铠盘凤冠帅字风翅金盔塘猊盔塘猊铠雁翎砌就圈金甲龟背甲七星额子盔珍珠闹龙冠八宝荷叶盔八宝大叶驼龙甲大叶连环甲五凤朝阳盔凤翅月明盔狼牙盔五凤花盔太岁盔钻天盔金镶排须软甲雁翎宝铠黄金开口狮子盔黄金锁子连环甲百宝珍珠凤尾盔赤铜荷叶盔-赤铜大叶甲冲天冠凤尾紫金冠帅字甲狮子盔八棱荷叶紫金盔紫金掩心甲黄金凤翅帅字盔板银盔亮银飞龙盔墨鱼甲乌油荷叶盔亮银凤翅盔亮银白虎盔素银甲天河寒江甲独占鳌鱼黄金盔月落红云甲五火烈焰朝天盔六合连环甲三叉紫EuE金国公盔九宫八卦穿山甲三叉平顶燕翅紫金冠黄金打造荷叶盔锁子连环龟背大叶攒成鱼鳞甲四棱八角荷叶板檐盔锁子连环龟背大叶鱼鳞乌金甲黄金打造的四棱冲天盔锁子连环龟背黄金打造的护心甲亮银虎头盔豹子盔青铜打造麒麟盔黄金掩心甲豹皮盔虎皮冠赤金盔二龙抢珠冲天冠亮银帅盔束发亮银冠皂缨盔雪炼盔金甲银叶铠亮银如意盔大叶亮银云片甲莲花甲拦云盔皂金盔赤金三叉帅字盔黄金帅字甲虎头亮银甲粉龙盔-粉龙甲锁子连环艾叶甲貔貅铠豹头盔天王甲荷叶甲龟背骆绒甲银翅帅字盔亮银锁子甲青铜狮尾盔紫金狮子盔亮银五龙盘珠冠青铜狮子盔九龙盘珠冠狮子荷叶八角板银盔万兽甲嵌金宝冠盘龙盔九云冠七星万宝珍珠冠八宝玲珑盔八宝荷叶镔铁盔-镔铁大叶连环甲大叶盔鱼皮盔扳卷荷叶乌金盔金锁连环甲虎皮盔-大叶虎皮甲珍珠夜明盔防火连珠甲防火绵竹铠风翅黄金甲九吞八乍黄金甲双龙双凤金翅盔龟纹甲九吞八乍大叶金锁连环甲大叶乌金甲乌金和叶盔金翅盔逍遥帅字盔闹龙嵌宝金冠八宝翡翠盘龙冠双龙双凤嵌宝珍珠冠双龙丹凤珍珠冠赤金盘龙帅盔赤铜盔-赤铜甲八角冲天盔八宝驼龙铠大叶云片甲虎头蘸金盔虎皮云片甲亮银鱼鳞甲紫金盘龙珠冠七宝盘龙冠扳卷荷叶狮子盔金锁连环甲九吞八乍连环甲方翅黄金盔天王盔太岁铠镔铁狮子盔金锁黄铜甲铁锁连环甲鎏金凤翅狮子盔九吞八乍黄金甲七宝鎏金盔九吞八乍麒麟甲三叉束发紫金冠珍珠夜明盔银锁连环甲烈火狮子红铜盔金凤盔帅字紫金盔-紫金连环甲亮银麒麟盔-亮银大叶鱼鳞甲鱼尾金盔燕翅金盔八瓣荷叶盔素银盔-素银甲双凤盔琥珀玛瑙盔三叉亮银帅字盔二龙斗宝镔铁盔六瓣六棱紫金冠风头盔丹凤朝阳夜明盔紫金护心甲荷叶紫金连环甲紫金串珠冠八角板门荷叶王盔烟叶甲二龙戏珠冲天冠明月盔九凤朝阳乌金盔双龙铠闹龙盔竹角铠七星花战盔柳叶连环甲锁字连环粉龙甲风翅黄金盔-风翅黄金甲三叉万宝金冠九龙珍珠冠七星花的峨眉冠虎头狮子盔虎壳脑帅字金盔逆鳞宝甲三叉束发金冠蝴蝶金盔九云烈焰冠九天无极赤金冠虎皮冠金霞冠石棉宝铠独占鳌头盔黄铜连环甲四棱八角荷叶大沿镔铁乌油盔锁子连环青铜甲虎头黄金盔亮银挠头狮子盔八宝圈金狮子盔麒麟铠圈金八宝天王盔五龙天王甲银装甲金装甲鎏金霸王盔荷叶八角板银盔鳌龙宝铠金丝甲紫藤甲八棱赤金盔梅花亮银盔亮银龟背锁子连环甲二龙闹珠冠龟背大叶锁子连环甲青铜四棱八角板檐荷叶盔-锁子连环大叶青铜鱼鳞甲素缨盔-素银甲青铜豹子盔-青铜锁子连环大片荷叶甲黄金豹子盔金凤展翅盔日落红云甲罕皮宝甲毗卢盔犀牛宝甲青铜獬盖鹰嘴盔三叉天王盔亮金铠金丝软甲朱雀铠
泡的凤爪为什么会变黑?
元月15日晚9时许，记者以过春节需要订大量卤菜为由，进入了大型作坊内。
在作坊内，一名男子正拎着一写有“工业双氧水”字样的塑料桶，向操作间墙边两个浸泡着鸡爪的水泥池子里倾倒，旁边有多袋没来得及浸泡的冷冻鸡爪。
两三秒后，水泥地上泛起白沫，随后冒起了一团呛人的白烟。
在一个操作间，屋里污水四溢，腥臭味扑鼻，地上摆了20多只大塑料盆，每个水盆里均浸满了鸡爪，并不断地泛冒着令人恶心的泡沫，浸泡在水盆中的鸡爪个个是“白白胖胖”、“晶莹剔透”的，个头比平常的鸡爪足足大了一倍。
在水盆边有两个塑料桶，桶身标注着“工业用”。
据了解，就是强碱，用强碱浸泡鸡爪可以变得肥大厚实，而双氧水则可以让鸡爪漂得雪白和防止腐烂。
随后，记者又来到先前用双氧水浸泡鸡爪的水池边，只见没浸之前还表面暗淡，隐隐发黄的鸡爪，用双氧水浸泡不到10分钟，就已明显发白、膨胀。
“师傅，这鸡爪为什么这么白这么胖
”“我们这货进来的时候就是这种颜色
”一个穿着黑衣的中年妇女说。
而在记者追问用双氧水浸泡鸡爪的事实后，该女子说，他们之所以使用工业双氧水漂白水发食品，一是贪图便宜，二就是图美观。
“浸泡后，我们反复洗过了，不会有问题。
”女子强调，这些水发食品进行初步洗涤后，再用双氧水进行浸泡，最后通过清水反复冲洗，就制成了漂亮美观的产品。
【】加香精水煮
火锅店菜谱
素菜 鲜 蘑 4 干豆皮: 4元 木 耳： 4元 粉 丝: 4元 青 菜： 4元 海 带: 4元 冻豆腐: 4元 土豆片： 4元 纯豆皮： 6元 金针蘑： 8元 主 食 水 饺： 8元 龙须面： 1元 方便面： 2元 挂 面： 3元酒 水 啤 酒： 2元 汽 水： 1元 纯净水： 1元 小 烧： 1元 辣 料： 1元 麻 酱： 1元18元锅底包括4盘 羊肉卷2盘 粉丝1盘 冻豆腐1盘 调料1套28元酸菜锅底包括 粉丝1盘 冻豆腐1盘 切蟹1盘 猪肉卷1盘 鸭血1盘 五花肉1盘 酸菜1盘 紫 菜1盘 调料1套
白醋好还是陈醋好呢
1、白醋与陈醋的营养价值：消除脂肪白醋与陈醋中含有大量的氨基酸以及有机酸等物质，而氨基酸可以加快体内多余脂肪的燃烧速度和促进新陈代谢的营养价值，从而达到减肥瘦身的效果。
2、白醋与陈醋的营养价值：健胃消食白醋与陈醋还有增加食欲的功效，这也是很多人喜欢在食物里加点醋的重要原因之一。
《本草拾遗》中也记载食醋能：开胃、消食。
当食醋进入消化系统后，就可以促进胃液的分泌，并使肠胃蠕动的速度大大加快。
同时醋还能刺激人的神经系统，增加唾液的分泌量，促进食物的消化。
3、白醋与陈醋的营养价值：降低胆固醇三高一直是现在人的心头大患，由于内分泌和血脂代谢的失调，胆固醇会在血管壁上附着的越来越多，从而使血管内腔变得狭窄。
喝醋可以降低胆固醇的固化几率，同时还能软化血管，促进血液的流通。
4、白醋与陈醋的营养价值：美容养颜随着年龄的增长，人的肌肤难免会出现老化的现象，皱纹、松弛、发黄等现象也在所难免。
不过白醋与陈醋就可以起到不错的美容养颜效果，醋中的乳酸、氨基酸、甘油等化合物可以在一定程度上起到延缓肌肤衰老的作用，并且促进血液循环，让肌肤变得光滑亮洁。
5、白醋与陈醋的营养价值：保护肝脏肝脏是人体的重要解毒和消化器官，对身体的新陈代谢功能起着非常关键的作用。
白醋与陈醋可以起到保护肝脏的作用，并能够使肝脏分泌出更多的消化液。
这是因为食醋中含有氨基酸、醋酸、乳酸以及维生素等多种对肝脏有极大好处的营养元素，既可以修复肝脏受损的功能，也可以防治各种肝病。
6、白醋与陈醋的营养价值：缓解疲劳忙碌的工作会让人感到异常疲劳，这是因为身体中分泌了大量的乳酸。
而白醋与陈醋中的醋酸可以让这种物质迅速被氧化，变成水和二氧化碳，这样就可以起到缓解疲劳的效果。
另外食醋中还含有各种维生素和矿物质，可以为身体补充大量的营养和能量。