形容涮羊肉的诗句
饮兵厨羔羊酒宋·晁公溯沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜。
鸾刀荐味下曲糵，酿久骨醉凝浮脂。
朝来清香发瓮面，起视绿涨微生漪。
入杯无声泻重碧，仅得一醉夫何为。
君不见先王作诰已刺讥，后来为此尤可悲。
火锅和涮羊肉有什么区别?
海鱼类、、蟹类、、螺类、软体类。
鱼、鲅鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、海、八爪鱼 、鱿鱼、海参、基围虾、青虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾 、文蛤、蚶子、蛤蜊、小柽子、笔杆柽、扇贝、 鲜贝、海蛎、梭子蟹、花蟹等
为什么一般火锅都是涮羊肉片，很少用牛肉片
因为羊肉比牛肉嫩一些，牛肉肉纤维粗一些不容易熟
涮羊肉火锅怎么做
取新鲜羊肉，清洗干净，去掉筋腱，切成4厘米见方的长条，再将长条横切成3毫米的薄片，盛于盘中。
先用一火锅制备佐料：将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调料，用水、酱油、卤汁等兑成浓汁，加适量熟猪油，在火锅中煮之，沸后待用。
再用一火锅，内盛清水，放入少许当归、杏仁，煮开，并保持沸腾。
食用者挟着准备好的鲜羊肉片置入火锅内烫熟，然后蘸取佐料吃。
吃起来鲜嫩可口，美不胜收，不愧为一道宫廷御菜。
其佐料味道浓淡，可随食用者习惯随意调制。
涮羊肉选肉极为讲究，多选4月龄左右的羔羊肉，羔羊肉膻味轻、瘦肉多、脂肪少、易消化、鲜嫩柔软，在火锅一涮即刻打卷，肉嫩味美，绝非成年羊肉所及。
北京、西安、杨凌和宝鸡等地的涮羊肉，风味独特，驰名中外。