描写炒米粉的句子(5句) 或段落 要写作文
桂 林 米 粉 桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。
因为所用的佐料和调吃法不同，所以桂林米粉也各有千秋。
冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。
这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。
原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。
这种米粉味道十分鲜美。
醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。
桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。
它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。
过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌一桂林辣酱，风味特佳。
一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。
现在以改用大碗，滋味不变。
马肉米粉以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以至后来的食客，只好等明天清早了。
现在则不同了，顾客日夜盈门。
此外，桂林的街头巷尾都有米粉店、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。
桂林米粉：用盐、酱油、八角等香料做卤肉时熬成的卤水（这些配料都是绝密的配方，每家米粉店的配方都不一样的）。
把卤肉切成薄片，放一点卤肉，加上葱花，炸香的黄豆或者花生。
还可以根据自己的爱好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的，拌匀了，就可以吃啦
桂林米粉 桂林米粉是桂林的特色小吃。
市民以此做为早餐。
桂林米粉有卤菜粉、汤粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉几种。
桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。
具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。
米粉本身淡而无味，关键在卤水，店家熬制的卤水都有各自的绝招。
一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或黄豆、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。
米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。
街头巷尾，到处都有米粉店。
和其他地方米粉店不同的是，桂林米粉店要先买票再拿粉，票按两计价,一般,二两米粉1.7圆,三两2.2圆。
拿着票然后再告诉小工是买卤粉，还是汤粉，买这两种的居多，偶尔也会有人买牛腩粉、生菜粉和马肉米粉。
卤菜粉是桂林人最爱吃的，但最有特色的还数马肉米粉。
马肉米粉要冬天才吃得到，热天马肉易变味。
通常一两米粉用5个特制的极小巧、精制的碗盛，配以马肉汤和新鲜马肉或就已经吃了十几碗，小碗已堆成了一摞，真是别有一番情趣。
桂林米粉有着300多年的历史。
它制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝。
有首《桂林米粉歌》这样唱道： 香喷喷，喷喷香， 桂林米粉味道爽， 根根有头不见头， 碗碗有汤不见汤， 不吃不是桂林人， 吃了愿做桂林郎。
米粉的制作方法
米粉自制方法1:1、取50-60克大米用水洗净，浸泡一到两个小时。
试着拿一粒米，指甲可以掐断，就可以磨米了。
把水倒些出来，但要留一些水。
这样磨起来就会轻松许多。
把米磨成米浆。
米粒成为细细的粉状，浓到从瓷杵上滴下来，就可以了。
2、舀出一半米浆，加三倍的水。
放到锅里隔水加热。
在加热过程中要不停的搅动。
3、当米浆快要熟，成为米糊状的时候，可加一个蛋黄进去。
再不停的搅匀后，盖上锅盖焖一会儿。
直到米粉与蛋黄完全熟。
还可加榨出的青菜汁或是胡萝卜汁。
4、一次磨的米浆，宝宝可分作两餐。
剩下的一半米浆加入水。
可在冰箱放一天。
5、米浆和水的比例直接关系到米糊的浓或稀。
做过一次后，就可以很好的拿捏。
米粉自制方法2:1、用三种米(晚米、糯米、粳米)1:1：1炒熟， 放入搅拌机碾粹 (超市一般200-300元以上的的都带粉碎功能)。
2、做米糊时再加入青菜末、肉沫、蛋花、鱼肉等。
不是一起加，而是隔一两天换个口味。
3、米粉一定要切记先放入水中浸泡15分钟以上再下锅， (而且要不停地搅拌，否则会沉底)这样做出来的米糊有糯性。
工厂制作圆米粉技巧
米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。
它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。
南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。
和台湾新竹出产的米粉都很有名气。
米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉.具体的烧制方法由三种.炒食; 汤粉;凉拌;在南昌地区安义的米粉历史最为悠久最为出名.南昌地区中首推安义县黄洲镇宗山垅米粉品质最佳。
据清同治十年的云：“米粉出处甚多，宗山最好”，其盛名在江西经久不衰。
宗山米粉手工精制，历史悠久，源远流长。
据宗山垅记载：“北宋初年，北宋四贤之一的杨靖公，弃官归隐故里，始创制米粉为业，并以家庭世业相承。
”经世代相传，逐渐形成了独具一格的地方风味特产“宗山米粉”。
该米粉选用当地纯天然优质稻米和地下泉水，经过浸、磨、滤、煮、团、榨、晒等一系列手工工艺制作而成。
工艺考究细致，不含防腐增加剂，它的显著特点是：色泽洁白、柔软滑爽、烧之有物（发水好），善于吸收佐料的味道，口感宜人、风味独特、可煮可炒，为宴席上头道佳肴和馈赠亲朋好友之佳品米粉以安溪县湖头为佳。
作坊星罗棋布，仅福寿、汤头两村有80 %农户以制作米粉为生。
的制作与众不同。
首先是水，采用阆溪甘泉；其次，挑选优质白米；再次是晒场,在日照长、辐射强的溪畔沙滩上，上晒下烘，两面煎蒸。
犹以用福寿村的井水制作的“福寿米粉”为正宗。
其白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，粉如花絮，百煮不烂；可煮可炒，可炖可馏，油多不腻，油少不涩。
清·康熙二十一年（1682年），清·圣祖因平定“”，又逢29岁生日，康熙决定提前做圣诞。
消息传至安溪，和堂兄、叔叔李日煜商量如何为“升平嘉宴”增辉添彩
当时湖头山高水险林密虎多，山寨大王也不少，百姓生活极艰难，实在无物上贺。
童年时曾被永春帽顶寨大王林日胜捉上山寨，是安溪县城东岳庙和尚德辉禅师救出。
未回家前，在东岳庙学过做水粉。
此时，李光地忽然想到，湖头泉水制作的米粉，口感柔韧细腻，不如把水粉做成粗条再晒干好带上朝去，到时自己还可当众表演吃法。
堂兄和叔叔都说甚好，但北方人喜食干食，御前亦难汤水淋漓，建议带上湖头的笋丝香菇同炒，味道更可显得与众不同。
这样，李光地把变成了贡品。
他用肉丝、虾仁、香菇炒熟，肉骨汤适量和米粉入锅油炒翻动，快速提锅倒入瓷盘的炒米粉，竟成为康熙帝“升平嘉宴”中宴请大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味。
原料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。
制法：①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。
②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。
③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。
米粉汤的制作
米粉的地方口味 桂林人口味 原料： 特料（水蛇、黄青蛙各一只），猪骨高汤、骨髓浸膏各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、白胡椒粉、丁香6克，小青椒200克，砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，顶隆鸡肉粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克 更详细的配方和制作技术可咨询重庆华飞食品技术推广服务有限公司。
制法： 1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。
3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。
参考文献：
是不是米粉的制作方法和材料都基本是一样的啊
制作方法都是大同小异的，材料的话就不大一样了，添加的营养元素不一样，不然怎么会有那么多不同口味啦。
第一次给宝宝添加米粉是要多注意一点啦，口味是关键，其次要注意喂养的方法。
选米粉要注意宝宝的月龄试用的阶段了，同是也要买一些比较口碑好的米粉品牌咯，我家吃的英吉利还可以 ，你可以参考下。
请问有人可以告诉我在制作米粉的时候加什么东西可以使米粉煮不断呢
要米粉煮不烂，并不是靠加东西的，重点是蒸气打浆时的熟度。
制作流程为：选米（除杂质）、淘米（漂白）、磨浆、干浆、打糍、压榨、松丝、蒸粉、洗粉、梳粉、上箪、烘干。
如有需要，可做指导。