山西有哪些名人、名言、名胜古迹
太行山跨北京、河北、山西、河南4省、市。
延伸太行山（北纬34°34'—40°43'、东经110°14'——114°33'），又名五行山、王母山、女娲山，是中国东部地区的重要山脉和地理分界线。
位于山西省与华北平原之间，纵跨北京、河北、山西、河南4省、市，山脉北起北京市西山，向南延伸至河南与山西交界地区的王屋山，西接山西高原，东临华北平原，呈东北—西南走向，绵延数400余公里。
太行山由多种岩石结构组成，呈现不同的地貌，大部分海拔在1200以上，有众多河流发源或流经，地势北高南低并储藏有丰富的煤炭资源。
太行山是中国地势二三阶梯分界线之一，也是黄土高原和华北平原的分界线。
地质地貌山地受拒马河、滹沱河、漳河、沁河等切割，多横谷，当地称为“陉”，古有“太行八陉”之称，为东西交通重要孔道。
太行山东翼断陷盆地中分布有井陉、临城、峰峰、六河沟等著名煤矿。
太行山为重要地理分界，山以西为黄土高原，以东为黄淮海平原。
山地对夏季风有明显阻滞作用，迎风坡降水较多，并形成暴雨区。
山地东侧为地震强烈活动带。
太行山脉的的地质基底是复式单斜褶皱。
东侧为断层构造，相对高差达1500~2000米，山前发育典型的洪积扇以及冲洪积平原。
从北向南有小五台山（海拔2882米）、太白山、白石山、狼牙山、南坨山、阳曲山、王屋山等山峰。
山西高原东部河流多切过太行山进入河北平原，汇入海河水系。
只有西南部的沁河水系向南汇入黄河。
太行山是中国东部的一条重要地理界线。
东部的华北平原是落叶阔叶林地带，西侧的黄土高原是森林草原地带和干草原地带，两侧的植被、土壤垂直带特征也存在明显差异。
太行山脉多东西向横谷，自古就是交通要道，商旅通衢。
古时有著名的“太行八陉”。
太行山北高南低，大部分海拔在1200米以上。
2000米以上的高峰有河北的小五台山、灵山、东灵山、白石山，山西的太白魏山、南索山、阳曲山等。
北端最高峰为小五台山，海拔高2882米；南端高峰为陵川的佛子山、板山，海拔分别为1745米、1791米。
太行山山势东陡西缓，山西高原东部河流多切过太行山进入河北平原，汇入海河水系。
只有西南部的沁河水系向南汇入黄河。
太行山脉西翼连接山西高原，东翼由中山、低山、丘陵过渡到平原。
山中多雄关，著名的有位于河北的紫荆关，山西的娘子关、虹梯关、壶关、天井关等。
太行山是黄土高原和华北平原的天然分界线。
北宋时代杰出的科学家沈括看到太行山的山崖之间“怯怯御螺贝壳及石子如鸟卵者，横亘石壁如带”，经过研究指出：“此乃昔日之海滨，今东距海已近千里。
”现代地质研究证实了他的论断。
太行山崖间的螺蚌壳，显系古生代地层中的腕足动物或软体动物化石。
气候特点从气候上看，太行山属暖温带半湿润大陆性季风气候，全年冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，虽四季分明，但冬长夏短。
水系情况山西高原的河流经太行山流入华北平原，流曲深澈，峡谷毗连，多瀑布湍流。
河谷及山前地带多泉水，以娘子关泉为最大。
河谷两崖有多层溶洞，著名的有陵川的黄围洞、晋城的黄龙油、黎城的黄崖洞和北京房山的云水洞等。
在太行山深山区河北省赞皇县，有世界最大的天然回音壁。
特色物产太行山的自然植被被垂直温差面异，如小五台山南坡，1000米以下为灌丛；1000米以上偶有云极或落叶松。
北坡1600米以下是夏绿林，1600～2500米是高亚草原。
有许多重要煤矿、陶瓷、水泥和石灰生产工业。
太行山南段和北段为石灰岩组成，中段有部分片麻岩。
太行山区具有较好的风力资源，地下煤炭、煤层气、地热资源丰富。
太行山煤炭资源丰富，从北到南，煤炭资源丰富，还有铁、铜、钼、金、钨等，当地形成了许多煤炭、陶瓷、水泥和石灰生产工业。
有木本花卉、药材等珍稀植物300多种，特别是自然生长的亚热带树种南方红豆杉在大峡谷的出现，使大峡谷更显得神秘。
旅游景区通天峡景区苍岩山景区京娘湖景区古武当山景区七步沟景区长寿村景区朝阳沟景区太行八陉大峡谷公园王屋山林虑山猕猴保护区可参阅太行山脉_百度百科
山西有哪些旅游景点,前面加形容词,句子工整
山西的人文资源丰富西人文的八大文化品牌：华夏之根河之魂、佛教圣地商家园、边塞风情、关圣故里、古建瑰宝、太行神韵。
【世界文化遗产】 平遥古城、云冈石窟、五台山，涌现出一批风景区入选世界纪录协会世界纪录。
山西(3张)【国家级自然保护区】 历山、交城庞泉沟、宁武芦芽山、阳城莽河、五鹿山太行山大峡谷 【国家重点风景名胜区】 五台山、恒山、黄 河壶口瀑布、北武当山、五老峰云冈石窟/悬空寺、绵山、永乐宫。
【国家地质公园】 黄河壶口瀑布、宁武万年冰洞、五台山、壶关太行山大峡谷、大同火山群、霍山国家地质公园 【全国重点文物保护单位】 六批共271处，数量居全国第一。
【第一批全国古籍重点保护单位名单】 山西省图书馆、山西博物院 【中国历史文化名城】 大同、平遥、祁县、新绛、代县、太原[2] 【中国历史文化名镇名村】五批共30个，数量居全国第一。
红色旅游圣地： 八路军太行纪念馆，平型关大捷纪念馆，百团大战总指挥部砖壁旧址，麻田八路军总部纪念馆，黄崖洞兵工厂旧址，左权将军烈士陵园，抗日军政大学总校蟠龙旧址，山西大同煤峪口万人坑，刘胡兰纪念馆等。
中国历史文化名镇： 第一批：灵石县静升镇 第二批：临县碛口镇 第三批：襄汾县汾城镇、平定县娘子关镇 第四批：汾西县僧念镇师家沟村 朔州市平鲁区阻虎乡掌柜窑村(20张)第五批：天镇县新平堡镇、阳城县润城镇 中国历史文化名村 第一批：临县碛口镇西湾村、阳城县北留镇皇城村 第二批：介休市龙凤镇张壁村、沁水县土沃乡西文兴村 第三批：平遥县岳壁乡梁村、高平市原村乡良户村、阳城县北留镇郭峪村、阳泉市郊区义井镇小河村 第四批：汾西县僧念镇师家沟村、临县碛口镇李家山村、灵石县夏门镇夏门村、沁 杀虎口(朔州市右玉县境内)水县嘉峰镇窦庄村、阳城县润城镇上庄村 第五批：太原市晋源区店头村、阳泉市大阳泉村、泽州县西黄石村、高平市苏庄村、沁水县湘峪村、宁武县王化沟村、太谷县北洸村、灵石县冷泉村、万荣县阎景村、新绛县光村 【山西省历史文化名镇】孟门镇、碛口镇、杏花村镇 【著名关隘】娘子关、孟门关、雁门关、杀虎口、金锁关、风陵渡、平型关
旅游景区小太行在哪个省
太行山（北纬3434'40°43'、东经110°14'——114°33'。
），又名五行山、王母山、女娲山。
国东部地区的山脉和地理分界线。
位于河北省与山西省交界地区，跨北京、河北、山西、河南4省、市间，山脉北起北京市西山，向南延伸至河南与山西交界地区的王屋山，西接山西高原，东临华北平原，呈东北—西南走向，绵延数400余公里。
它是中国地形第二阶梯的东缘，也是黄土高原的东部界线。
太行山简介太行山以它的磅礴气势，雄踞在河北、河南和山西省之间。
是中国东部地区的重要山脉和地理分界线。
北起北京关沟，南止于黄河谷地，西接山西高原，东临华北平原。
走向北北东，长4000多公里，宽约l00公里左右。
北段西山构成北京西部山地的主体。
山体主要由古老的变质岩及岩浆岩构成。
以中山为主，平均海拔在l000米以上。
海拔2000米以上的高峰有小五台山、灵山、太白山、东灵山、南培山、曲阳山、白石山等。
山势东陡西缓，西翼连接山西高原，东翼由中山、低山、丘陵过渡到平原。
山区煤炭资源丰富，且有铁、铜、钼、金、钨等金属。
自然植被大多已遭破坏，2000米上下出现高山草甸。
东部山麓一线为古今重要的交通要道。
巍巍太行矗立在祖国的北方，古今多少诗人留下赞美她的诗句。
陈毅同志的《过太行山书怀》说：“太行山似海，波澜壮天地。
山峡十九转，奇峰当面立”，生动地描绘了太行的雄姿。
太行山是黄土高原和华北平原的天然分界线。
北宋时代杰出的科学家沈括看到太行山的山崖之间“怯怯御螺贝壳及石子如鸟卵者，横亘石壁如带”，他经过研究指出：“此乃昔日之海滨，今东距海已近千里。
”现代地质研究证实了他的论断。
在六亿年以前，太行山地区是一片汪洋大海，后来经过了频繁的地壳活动，地面上升、下降，海水时进时退，当海退时，这里沼泽广布，气候温暖潮湿，生长着茂密的森林，因此形成了今天太行山区丰富的煤炭资源。
以后的一次次地壳活动，使太行山脉逐渐隆起。
后有与东西的华北大平原断裂，形成太行东部陡峭，西部徐缓的地貌形态。
太行山脉，到处山峰林立，多在海拔一千米以上。
北部的小五台山是她的最高峰，高达两千八百七十米。
邢台西部的三峰山，奶奶顶、老爷山等，是太行山中部的著名高峰，海拔高度都在一千米以上。
太行山自然景色雄伟、壮丽，资源十分丰富。
这里林木茂密，盛产核桃、栗子、柿子、酸枣各种干鲜果品。
地下蕴藏着丰富的煤、铁等矿产资源。
太行山有着光荣的历史。
古代的许多农民起义军曾在太行山安营扎寨。
至今仍有东汉黄巾起义军和隋末窦建德起义军活动的遗迹。
在抗日战争年代，太行山是中国人民军队的重要根据地，八路军总部和中央北方局都设在太行山。
抗日军政大学的校址，就设在邢台县西部的浆水川。
太行山军民在党的领导下，为民族解放立下了不朽功勋。
太行山地质地貌辑在六亿年以前，太行山地区是一片汪洋大海，后来经过了频繁的地壳活动，地面上升下降，海水时进时退，当海退时，这里沼泽广布，气候温暖潮湿，生长着茂密的森林，因此形成了太行山区丰富的煤炭资源。
以后的一次次地壳活动，使太行山脉逐渐隆起。
后有与东西的华北大平原断裂，形成太行东部陡峭，西部徐缓的地貌形态。
约在240万年前开始大幅度隆起并逐渐形成。
早在28亿年前，太行山地区被海水淹没，沉积了巨厚的碎屑岩、含铁硅质岩及碳酸盐地层，受五台运动和吕梁运动的影响，区内古老的地层普遍遭受褶皱、变质，并伴随有断裂和石英岩脉的侵入。
至距今18亿年，形成了混合岩化的结晶基底岩层。
自距今18亿年的吕梁运动以后，本区地壳进入差异升降阶段，并由此导致了海水的进退往复，分别形成了中元古代地台沉积盖层，以及上覆的古生界寒武、奥陶、石炭和二叠系地层。
其中奥陶和二叠系为含煤地层。
发生在中生代的燕山运动使太行山新华夏式褶皱带逐渐形成并发育太行山前深大断裂带。
发生在新生代的喜马拉雅运动使太行山强烈隆升，而山前的华北平原则相对下沉，经过数百万年的千古锤炼，太行山终于产生。
山地受拒马河、滹沱河、漳河、沁河等切割，多横谷，当地称为“陉”，古有“太行八陉”之称，为东西交通重要孔道。
太行山东翼断陷盆地中分布有井陉、临城、峰峰、六河沟等著名煤矿。
太行山为重要地理分界，山以西为黄土高原，以东为黄淮海平原。
山地对夏季风有明显阻滞作用，迎风坡降水较多，并形成暴雨区。
山地东侧为地震强烈活动带。
太行山脉的的地质基底是复式单斜褶皱。
东侧为断层构造，相对高差达1500~2000米，山前发育典型的洪积扇以及冲洪积平原。
从北向南有小五台山（海拔2882米）、太白山、白石山、狼牙山、南坨山、阳曲山、王屋山等山峰。
山西高原东部河流多切过太行山进入河北平原，汇入海河水系。
只有西南部的沁河水系向南汇入黄河。
太行山是中国东部的一条重要地理界线。
东部的华北平原是落叶阔叶林地带，西侧的黄土高原是森林草原地带和干草原地带，两侧的植被、土壤垂直带特征也存在明显差异。
太行山脉多东西向横谷，自古就是交通要道，商旅通衢。
古时有著名的太行八陉。
太行山北高南低，大部分海拔在1200米以上。
2000米以上的高峰有河北的小五台山、灵山、东灵山，山西的太白山、南索山、阳曲山、白石山等。
北端最高峰为小五台山，海拔高2882米；南端高峰为陵川的佛子山、板山，海拔分别为1745米、1791米。
太行山山势东陡西缓，山西高原东部河流多切过太行山进入河北平原，汇入海河水系。
只有西南部的沁河水系向南汇入黄河。
太行山脉西翼连接山西高原，东翼由中山、低山、丘陵过渡到平原。
山中多雄关，著名的有位于河北的紫荆关，山西的娘子关、虹梯关、壶关、天井关等。
[6]太行山是黄土高原和华北平原的天然分界线。
北宋时代杰出的科学家沈括看到太行山的山崖之间“怯怯御螺贝壳及石子如鸟卵者，横亘石壁如带”，经过研究指出：“此乃昔日之海滨，今东距海已近千里。
”现代地质研究证实了他的论断。
太行山崖间的螺蚌壳，显系古生代地层中的腕足动物或软体动物化石。
太行山形成太行山吕梁运动期始成太行山雏形，海水在奥陶中期退出。
晚古生代时，山体发生凹陷，海水侵入。
中生代，南部上升，北部局部拗陷。
燕山运动时，形成新华夏式褶皱带。
喜马拉雅运动时，表现为强烈断裂，并伴随大幅度拗曲，形成复式单斜褶皱。
大致邢台以北，广泛出露太古代和震旦纪地层，并有中生代侵入的酸性岩体；以南，寒武、奥陶纪地层出露广泛，岩层走向与山脉走向基本吻合。
太行山是古老的断块山，西坡和缓，东坡急陡，从华北平原西望，山势显得格外陡峻挺拔，山高林密，形势非常险要。
构成太行山的岩石多为平缓的厚层石灰岩，所成的陡坡往往是悬崖和深谷。
由黄土高原上奔流而下的暴流性河川众多，所以太行山被许多谷道所截开。
自古以来，就有“太行八陉”之称。
娘子关南5公里的井陉，就因为山间隘道如井而得名。
其他还有河南省的轵关、太行、白陉：在河北省的滏口、飞狐、蒲阴陉。
“陉”就是横谷的意思，即横切太行山的谷地，成为沟通太行山东西的孔道。
太行山历史太行山太行山形势险峻，历来被视为兵要之地。
从春秋战国直到明、清，两千多年间烽火不息。
公元前650年，齐伐晋，入孟门、登太行。
齐桓公曾悬车束马窬太行。
公元前263年，秦伐韩，在太行山“决羊肠之险”，一举夺韩荥阳。
公元前204年，刘邦被困于荥阳、成皋之间，他采纳郦食其的建议，北扼飞狐之口，南守白马（今河南滑县东北）之津，终于转危为安。
东汉元初元年（公元114年），汉安帝为防外敌侵犯洛阳，下诏在太行南端36处要冲屯兵。
曹操围临漳，袁尚轻易率军东出太行，结果大败于曹军。
晋太元十九年（公元394年），后燕慕容垂进伐西燕，屯军于临漳西南。
西燕慕容永令全部人马前去堵塞太行山口，慕容垂引兵自滏口进入，灭了西燕。
隋末，李世民与窦建德相争，李世民进据虎牢，使窦不能越过太行，李乘机占领上党，尽收河东之地。
元至元十八年（公元1281年），刘福通率起义军越过太行，火烧上党。
元将察罕粘木儿塞井陉、杜太行，遏止起义军向北发展。
河北，山西抗日战争时期，八路军一二九师在刘伯承、邓小平的领导和指挥下，创建了太行区（晋冀豫边区）。
发轫于太行山的游击战，迅速发展到西起同薄、汾河，东至渤海，南靠黄河，北沿正太、沧石路的广大地区，先后形成许多重要战略区。
太行山还因为其险要的地理位置，被中国人民解放军第二炮兵部队作为重要的弹道导弹阵地。
据称1995年完成的长城工程(GreatWallProject)，在太行山腹地建成数座战略导弹基地北纬38度，东经113度，供东风15弹道导弹及东风31、东风41洲际弹道导弹使用。
太行山气候特点从气候上看，太行山属暖温带半湿润大陆性季风气候，全年冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，虽四季分明，但冬长夏短。
太行山年平均气温在10℃左右，气候条件与承德相近。
1月份最冷，平均气温为-5℃，平均最低气温在-10℃左右；7月份最热，平均气温为23℃，平均最高气温在28℃上下，偶尔会出现高温天，但概率可以说是相当低。
在这里四季分明，但明显的冬长夏短，冬季长达半年，夏季两个月不到。
年日照时数将近2500小时，平均每个月的日照时数在200小时左右。
太行山年降水量在534毫米左右，7月降水最多，为132.3毫米，12月最少，为4.4毫米。
从多年的气象资料统计的结果来看，平均每年7月，雨日大概在一周左右，可见这个时候雨下得还是比较大的。
7月是太行山气温最高、降雨最多的一个月，同时也是雷暴天气最多的一个月，所以选择7月去大峡谷时机并不算好，相对来说5-6月以及8-9月应该是最佳旅游时间，这段时间气温比较适宜，山上的风景应该很漂亮，不过5月和8月的雨水稍多些，但通常不会下得很大，雨后的空气一定会更清新，而且雨后易出雾，景色还会更美。
而4月，10月温度稍低了些，最低气温只有5、6℃的样子，有点冷，选择这个时间段来旅游，一定要带足衣服，注意保暖，穿棉衣都不为过。
太行山水系情况山西高原的河流经太行山流入华北平原，流曲深澈，峡谷毗连，多瀑布湍流。
河谷及山前地带多泉水，以娘子关泉为最大。
河谷两崖有多层溶洞，著名的有陵川的黄围洞、晋城的黄龙油、黎城的黄崖洞和北京房山的云水洞等。
在太行山深山区河北赞皇县，有世界最大的天然回音壁。
太行山特色物产太行山的自然植被被垂直温差面异，如小五台山南坡，1000米以下为灌丛；1000米以上偶有云极或落叶松。
北坡1600米以下是夏绿林，1600～2500米是高亚草原。
有许多重要煤矿、陶瓷、水泥和石灰生产工业。
太行山南段和北段为石灰岩组成，中段有部分片麻岩。
太行山区具有较好的风力资源，地下煤炭、煤层气、地热资源丰富。
太行山煤炭资源丰富，从北到南，煤炭资源丰富，还有铁、铜、钼、金、钨等，当地形成了许多煤炭、陶瓷、水泥和石灰生产工业。
还有木本花卉、药材等珍稀植物300多种，特别是自然生长的亚热带树种南方红豆杉在大峡谷的出现，使大峡谷更显得神秘。
太行山人文历史太行山形势险峻，历来被视为兵要之地。
从春秋战国直到明、清，两千多年间烽火不息。
公元前650年，齐伐晋，入孟门、登太行。
齐桓公曾悬车束马窬太行。
公元前263年，秦国攻伐韩国，在太行山“决羊肠之险”，一举夺韩荥阳。
公元前204年，刘邦被困于荥阳、成皋之间，他采纳郦食其的建议，北扼飞狐之口，南守白马（今河南滑县东北）之津，终于转危为安。
东汉元初元年（公元114年），汉安帝为防外敌侵犯洛阳，下诏在太行南端36处要冲屯兵。
曹操围临漳，袁尚轻易率军东出太行，结果大败于曹军。
晋太元十九年（公元394年），后燕慕容垂进伐西燕，屯军于临漳西南。
西燕慕容永令全部人马前去堵塞太行山口，慕容垂引兵自滏口进入，灭了西燕。
隋末，李世民与窦建德相争，李世民进据虎牢，使窦不能越过太行，李乘机占领上党，尽收河东之地。
元至元十八年（公元1281年），刘福通率起义军越过太行，火烧上党。
元将察罕粘木儿塞井陉、杜太行，遏止起义军向北发展。
抗日战争时期，河北，山西的八路军一二九师在刘伯承、邓小平的领导和指挥下，创建了太行区（晋冀豫边区）。
发轫于太行山的游击战，迅速发展到西起同薄、汾河，东至渤海，南靠黄河，北沿正太、沧石路的广大地区，先后形成许多重要战略区。
太行山旅游景区太行八陉陉，（音xíng），即山脉中断的地方。
“太行山首始于河内，北至幽州，凡有八陉，是山凡中断皆曰陉。
”太行八陉，即古代晋、冀、豫三省穿越延袤千里、百岭互连的太行山相互往来的8条咽喉通道；是三省边界千峰耸立、交错山岭之间的重要军事关隘所在之地。
大峡谷公园太行山大峡谷自然风光旅游区（国家森林公园），位于山西省壶关县东南部，境内千峰竞秀，万壑争奇，独特的地形、地貌，珍稀动植物资源造就了太行山大峡谷最为奇异的自然风光。
[6]太行山大峡谷山势雄特、拔地通天，地壳的隆起和凹陷造成太行山山前断层的巨大错断，形成了雄伟的太行山山体与峡谷错综复杂的分布态势。
这里的山体雄健壮美，群峰神奇秀异。
太行山大峡谷文化底蕴十分深厚，孔子回车、二仙真人的故事源远流长，特别是坐落在紫团山西南的省级文物保护单位真泽宫。
森林公园位于壶关县东部的晋豫两省交界区，北距壶关县城30公里，荫林路、福川路、壶平路、紫盘旅游公路横穿其中，乡村道路遍及全园，位置优越，交通便利。
公园涉及三个乡镇的23个村，占地面积达4389．4公顷，其中林木面积3287．6公顷，森林覆盖率高达74.9%。
王屋山王屋山位于太行山南端的王屋山，在河南省西北的济源市，是河南省与山西省的界山。
《列子》中著名的寓言“愚公移山”所提到的王屋山即指此山。
[6]王屋山西接中条山，东为析城山。
山地西南侧发源有短小河流，直接南流入黄河。
隔黄河南望，有邙山和嵩山，三者共同构成黄河中游区最后一段山地。
王屋山森林保存较好，中部山区存有小片原始森林。
山区野生动植物资源丰富，有金钱槭、青檀等珍贵植物种和猕猴、豹、麝等珍稀动物。
王屋山道观宫庙众多。
位于济源市西南部、天坛山南麓的阳台宫是河南省已知规模最大的明代寺庙殿宇。
林虑山林虑山位于林州市西部的一段被称为南太行林虑山。
闻名于世的“人工天河”——红旗渠，就构筑在磊山的悬崖峭壁中。
因此，该风景区定名为“红旗渠·林虑山风景名胜区”。
这里是国家级风景浼胜区，也是“亚洲第一，世界一流”的滑翔基地。
主要景区面积有100平方公里。
中国锦乡山河素有“北雄南秀”之称，而林虑山是北雄风光最胜处。
经过开发建设，形成了以“人工天河”红旗渠、太行大峡谷、太行之魂王相岩、冬夏倒置桃花谷、林虑山国际滑翔基地、天开图画黄华山、文物宝谷洪谷山、北雄风光天平山、翠柏园林龙凤山、石门涌泉万泉山、龙洞天桥王龙洞等景观为主体的独具特色的风景名胜区。
猕猴保护区河南太行山猕猴国家级自然保护区是华北地区面积最大的野生动物类型自然保护区。
尤其是太行猕猴是已知世界猕猴类群分布的最北界，具有极高的科研和医学价值。
该保护区具有原始古老的自然性、南北过渡带的典型性、复杂的生物多样性和保护国面积的有效性等特点。
保护区处于暖温带的南沿，南北植物兼容并存，多样性丰富。
保护区的地质结构复杂，物种资源丰富，区域成份复杂，森林覆盖率高。
植被除一部分为原始植被外，多为天然次生林。
由于其古老的地质结构、繁茂的森林植被，动物的天然乐园，就形成了丰富的旅游资源。
太行山猕猴保护区以保护太行猕猴及其生态环境多样性为主，其中太行猕猴现有3群3000只左右。
猕猴属灵长目，国家二级保护动物。
山西哪个地方好玩
太原：晋祠, 天龙山,崇善寺,永 祚 寺,凌霄双塔,崛围山,窦大夫祠晋中: 绵山,晋商大院,古城平遥,古城祁县,双 林 寺,镇 国 寺,资 寿 寺,张壁古堡. 大同: 云冈石窟,华 严 寺,善化寺,九龙壁,恒山,悬 空 寺, 觉山寺,水 神 堂,应县木塔,大同火山群. 朔州: 朔州古城,应县木塔,崇 福 寺,净 土 寺,广武汉墓群. 临汾: 尧庙,大槐树,小西天,广胜寺,东 岳 庙,苏三监狱,霍州署衙. 运城: 永乐宫,普救寺,小浪底,龙门激浪,黄河铁牛,黄河古渡,古城新绛,绛州大堂,解州关帝庙. 忻州: 雁门关,边靖楼,赵 杲 观,管 涔 山,芦芽山,禹 王 洞,娘 娘 滩,杨忠武祠,忻州温泉,古城代县. 长治: 古城长治,上 党 门,灵 空 山,黄 崖 洞,太行大峡谷. 晋城: 蟒河,历山,青 莲 寺,玉 皇 庙,炎帝陵,王莽岭, 柳氏民居,皇城相府,羊头山石窟. 阳泉: 藏山,娘子关,百团大战纪念碑. 吕梁: 庞泉沟,玄中寺,北武当山,武则天庙在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。
清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。
此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。
晋祠大米，产于太原晋祠镇一带。
这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈斗半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。
吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。
晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。
生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。
醋：山西陈醋，全国闻名，追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始，经历代的改进发展，到了清代，酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。
它以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。
山西陈醋以清徐产品最有名。
太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。
开始只是一个磨面坊的副业，到1921年才以酿醋为主，所生产的醋，甜、棉、酸、香、浓。
太原生产的醋不仅本省人民喜爱，而且行销全国。
清徐葡萄，产于太原清徐县境内，这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。
清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。
这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。
唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。
葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。
经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。
清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，每粒约七、八分，直径达三、四分。
葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气，是给皇帝的贡品。
宋朝大文学家、历史学家司马光，在他的诗句中就有“山寒太行晓，水碧晋祠春，斋酿葡萄熟，飞觞不厌频。
”盛赞太原葡萄酒的醇香。
太原葡萄酒来自清徐，这里历史上就以盛产葡萄酒闻名，主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。
长期以来，太原葡萄酒以古传统独特方法酿制，质量上乘，长胜不衰。
汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。
始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。
汾酒“入口绵，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三绝著称，是我国八大名酒之一。
汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。
新中国成立后，多次获得国务院颁发的金质奖。
已行销40多个国家和地区。
竹叶青酒：杏花村汾酒厂产，是汾酒的再制品，酿造历史悠久。
竹叶青以汾酒做原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成，酒精含量为45度。
酒色青绿，晶莹透明。
经科学鉴定，具有和胃、消食、除烦的功效，对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效。
纯正香美的汾酒、竹叶青酒，都要经过5道关口、27条防线和120道工序反复检验合格才能包装上市。
因此，也可见酒之品质。
五台山砚，简称“台砚”。
因取石料于文山，亦名文山石砚。
五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。
黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝、颜色纯净美观。
石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别。
台砚石纹犹如五台山的松枝柏叶，遒劲疏朗，刚中有柔；质地细腻不滑，叩之无声，性凉如冰；用之发黑快，水墨交融，浓淡相宜，汗不易干，挥毫益黑，得心应手，向为文人学士书家所倾爱。
龟龄集，开始叫“老君益寿散”，到了明代中叶，方土及一些著名医学家，将此处方加以增删，改名为“龟龄集”，献给正在普天下广集长生不老药的嘉靖皇帝。
嘉靖服用后，果然身轻体健，并在50岁后又连生三子，从此，龟龄集被列为“御用圣药”。
当年监制“龟龄集”的医药总管是山西太谷人。
他偷偷将处方带回家，自家开炼服用，并作为珍贵的礼品馈赠亲友。
后来，此药方辗转传入山西中药厂的前身“广盛药店”，于是，便成了太谷县的独特方剂。
“龟龄集”具有促进新陈代谢，加强血液循环，增进肌体免疫和心肌收缩力的功能。
主要用于强身，健脑、益髓、行阳、滋肾、补气、增进食欲，调整神经，调节内分泌，消除心肌疲劳等。
大同篇——涮羊肉吃凉粉 带阳高杏脯 涮羊肉：大同涮羊肉因其味香、肉嫩、质鲜而闻名全国。
食用时，用筷子将切好的羊肉卷往烧开的火锅里一涮，捞出后再蘸芝麻酱、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料，香嫩可口。
吃涮羊肉，秋、冬季最佳。
如你能用大同铜火锅涮新荣的羊肉，那你就吃到最地道的大同涮羊肉了。
浑源凉粉：浑源凉粉以山美水美人美闻名于天下，而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。
吃过浑源凉粉的人都忘不了它那独特的味道。
浑源凉粉用土豆淀粉加工制作，这是其筋道的根源。
浑源凉粉的香更香在它的配料上，在浑源的每一个凉粉摊，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。
莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。
油炸糕：大同炸糕个小，皮薄，花样多，里香外脆，脍炙人口。
是大同逢年过节、婚嫁喜庆、乔迁新居时的必备食品。
玩好吃好了，走的时候，不要忘了带上阳高的京杏脯。
忻州篇——吃定襄蒸肉 带五台台蘑 来到忻州，可以到风景秀丽的芦芽山自然保护区体会一下骑马放牧的草原风情，可以到奇村温泉洗一个温泉澡全身放松一下，然后到佛教胜地五台山求签保佑全家平安。
到了忻州一定要品尝的是定襄蒸肉。
定襄蒸肉以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成的定襄蒸肉具有肉香扑鼻，口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。
经常食用，既可补充体内必要之多种营养成分，又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，同时也可做访亲探友之馈赠礼品。
到了五台山，别忘了买点当地的台蘑，台蘑炖小鸡，那是满室飘香。
吕梁篇——吃三交火烧 带汾阳核桃 吕梁好玩的地方有北武当山、玄中寺、卦山、庞泉沟。
吕梁好吃好喝的有汾酒，汾阳的核桃、石楼熏枣以及柳林的木枣。
汾阳的核桃：个大、皮薄、仁饱满。
手抓两个，一捏就破。
长期食用，具有补气益血、润燥化痰、温肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效。
石楼熏枣：干燥，果皮紫黑有光泽，皱纹细而均匀，果肉精有弹性，捏之不变形，不脱皮，味甘甜，有韧性，枣香味浓，无焦糊和酒酸异味。
柳林木枣：柳林木枣核小、肉厚、糖分大、耐储藏、适运输。
新鲜时甜中含酸，脆而可口，晒干后润如油，糖丝长亮，营养价值丰富。
具有健脾、安神、补气、补肾等药性作用。
而柳林的碗秃、临县的锄饼、三交的火烧是你一定要品尝的当地特色小吃。
晋中篇——吃盘牛肉 带箱红枣 近年来，晋商大院可谓声名远播，从太原一路下去，榆次常家庄园、太谷三多堂、祁县乔家大院、平遥古城、灵石王家大院、平遥都以丰厚的人文底蕴吸引着八方来客。
其实晋中这片人杰地灵的土地上，闪耀着魅力的不仅仅是这些宏伟的大院，还有民间的众多风味美食。
到了各地，当地的面是一定要吃一碗的，面食虽然不稀罕，但味道却略有差异，主要是浇头的做法各有浓淡。
到了榆次，如果有时间不妨去去后沟，那是中国古村落典范，村子的自然地貌非常古朴，农民家里自做的粗茶淡饭也非常可口。
到榆次、太谷，凉拦灌肠可得尝尝，比起太原灌肠的粘牙，那里的灌肠更显爽利，简单的蒜醋恰到好处地衬托着荞麦面的清香，如果站在街头小摊前拿根小棍扎着吃，那风味更是独到。
这种享受到了平遥就该换一碗“碗秃子”了，搭一辆人力三轮车到明清一条街，寻一家干净的小吃店，切一盘正宗的平遥牛肉，再让老板娘拦一盘碗秃子，那种慢悠悠的韵昧会很舒服地减轻你旅途的劳累。
肉不单平遥的好，在太谷要一盘“小常驴肉”，到祁县要一盘“贾令熏肉”，其味道也是非常不一般。
另外，如果想带点土特产，在平遥别忘了当地的长山药所做成的系列产品，也是营养丰富的好东西；在祁县，别忘下带几瓶小磨香油；在太谷，这季节不妨带点小白乡、范村镇一带的壶瓶枣，又脆又甜，今年秋季雨水少，枣的收成不错，带回家吃不了还可以自制酒枣。
临汾篇——吃曲沃羊汤 带连村粉条 临汾地方由于自古崇文尚武，所以处处皆古。
大的有尧庙、大槐树、丁村民居博物馆、广胜寺、壶口等，小的诸如霍州衙、新田遗址、重耳藏身处等。
并且临汾的地理特征是有大片的平原，适宜农作物生长，小吃也是种类繁多，所以在临汾地区游览的时候，不用着急，最好的方式是边走边吃边看。
在大槐树祭祖罢了，应该在大门口招呼上一碗凉粉，当地谓之“粉鱼”，状若蝌蚪，浇上各种作料，既可以充饥又能解渴，价格一元左右。
看完广胜寺，就可以在附近找一家面馆吃当地正宗的“河捞”面，碗大实惠，价格两三元就好。
继续往南走，尧都寻访尧之遗风，追溯尧天舜日，并且有两元左右的尧王卷饼可吃，不亦乐乎。
或是新田遗址，或是重耳藏身之处，随地可见曲沃羊汤的招牌，烧完羊头，剔肉，加上骨架，加上绵羊尾巴，熬出浓浓一锅，奶白色的，水和油早已经掺杂一体，撒上青翠的葱花，泼入红澄澄的辣椒，入口厚重稳妥，味道隽永难忘，不来一碗吗?价格大约是三元一碗，但一定要就麻花、饼子吃。
可以带回来馈赠亲友的，首先不要错过永和的红枣，中秋新枣刚落，个大皮薄肉厚核小，甜丝丝的荡漾一嘴，怎不是一份大礼。
再者就是吉县的核桃，如果家中喜欢开炉灶，一定不要忘记去襄汾捎上几箱连村的火锅粉，细、滑，有韧劲。
晋城篇——吃“十大碗” 带“沁州黄” 来晋城旅游过的游客都有这样的感觉，这里不仅是一个美丽、古老、时尚之城，有历山风景区、蟒河风景区，而且还是一个能够让游客满足品尝独特风味小吃的地方。
木耳圪贝：木耳圪贝是晋城有上百年历史的地方名吃，是“十大碗”宴席中的头道菜，因制法特殊在当地广为流传。
其色泽洁白清亮，柔软利口，汤味清香。
烧猪肝：烧猪肝是阳城的地方名吃。
以鲜猪肝加作料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。
其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。
烧三鲜：沁水县名菜。
三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。
经名厨精细加工，配以作料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美。
绿豆丸子：主料绿豆面，配料花生、豆芽、调料，上油锅炸成丸子，放入调好味的热汤里泡开。
特点是美味可口，营养丰富，有清热降暑功能。
走的时候可以给家里带上些当地特有的农特产“沁州黄”小米，平顺花椒。
运城篇——吃牛肉饺子 带芦笋煮饼 游客来到运城后，除了欣赏千年古刹普救寺、被誉为中国四大历史名楼之一的鹳鹊楼、风景宜人的五老峰、黄河大铁牛、关帝庙、永乐宫等风景之外，还可品尝到驰名天下的永济名吃——牛肉水饺，轻轻咬开薄薄的饺子皮，鲜嫩的牛肉娇艳欲滴，扑鼻而来的葱花香味，吃一口还可喝一口清淡的饺子汤，香而不腻、回味无穷。
并且价格也不贵，每公斤水饺还只有12元钱。
除了饺子之外，来运城还要品尝当地的葱花饼、羊肉泡馍、豆腐脑等美味小吃。
在五老峰风景区游玩时，还要记着去虞乡购买当地的特产——芦笋，那可是远销荷兰等国家的。
另外，闻喜的煮饼、万荣的桔蜜柿饼、稷山的板枣都是可以带回去馈赠亲友的特色礼品。
太原篇——风味小吃 孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。
凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。
孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。
六味斋酱肉：是太原市的名食，素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。
1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。
羊（牛）肉蒸饺：是太原的著名风味小吃。
认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香，佐以老陈醋，味道绝佳。
可谓“肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞”。
羊杂割：是山西著名的传统风味小吃，历史悠久。
这种小吃物美价廉、营养丰富，颇受欢迎，尤为冬令美食。
位于柳北的“郝刚刚羊杂割”较为知名。
清真什锦细点：始于清光绪二十年，选料精细，配料严格，深受广大消费者欢迎。
全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅、起皮包馅四大类组成。
规格整齐，甜而不腻，新颖美观。
忻州篇——风味小吃 定襄蒸肉：猪肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、调味佐料搅拌混合，放入碗里再蒸。
食用时加热切成块，味香迷仙。
原平锅魁：原平锅魁因在历史上“夺当地炉食之魁”而得名，其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆。
不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称。
应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁。
锅魁饼面呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同，又各具风味，使人久食不厌。
原平锅魁供不应求，除畅销本省外，还直达京、津，北上内蒙，南下四川等地。
五寨猪黑肉炖粉：取熟猪肉，加土豆、粉条、豆腐和调味佐料，在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，老幼皆宜食用。
保德碗托：保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细、柔软、光滑、细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。
砍三刀：砍三刀又名油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。
每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。
在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。
为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细制的食品。
炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”。
又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。
临汾风味小吃 烧麦：是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。
某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦。
这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。
乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。
从此烧麦馆名声大振，身价倍增。
太后御膳泡泡糕：山西省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城。
这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”晶莹透亮、酥脆香甜。
因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名。
“太后御膳泡泡糕”远看呈蘑菇状，如晚霞放彩；近看似绽丝吐絮，如金菊斗妍。
其遍体金黄，酥脆香甜，可滋补强身。
油炸馓子：馓子，是洪洞县独有的一种油炸食品。
据《洪洞县志》载：每年农历二月二，洪洞、赵城两县要在广胜寺进行祭水庙会。
逢此日，广胜寺人山人海，两县县令及地方绅士都来参加。
但见庙会中有敲锣打鼓的，有放“三眼冲”的，还有卖油糕、豆腐菜、羊杂烩等各种风味小吃的。
在这众多的摊点中，最引人注目的是两县来的烹饪高手，在此架起油锅炸馓子。
这既是一场技术表演比赛，又是祭水前的必要准备。
待炸出的馓子在大方桌上堆成了“山”，人们便开始祭水。
祭水由“水神庙”的高僧主持，主要内容是向莲花池投馓子。
洪洞县参加祭水炸馓子的最后一位师傅为梁二爷（已去世），现在炸馓子的传人为杨永祥。
羊杂烩：洪洞的羊杂烩创制于元代，到了清朝，因其灶具、烹制独特，已与平遥牛肉、闻喜煮饼齐名。
其特点是原汁原汤，必须用沙锅烩制。
调味品只加盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白，花椒、味精、大料等调味品一概不用。
据传是保留了蒙古人民吃羊肉的习俗。
运城篇——风味小吃 豆沙糕：豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。
相传当年太平天国义军攻克河南济源后，招募当地青壮年入伍，率兵北上攻占了晋城、长治等地，继续向晋南挺进。
部队驻扎曲沃时，一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美，市井繁荣，便不思故乡，留居曲沃，为谋生而经营起豆沙糕生意。
到了民国年间，豆沙糕摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。
他们还编了口头禅：“来到曲沃县，住在大东关，抄弄一副担，赚点豆沙钱。
”经营豆沙糕既不占地盘，又不需开门铺，原料易取，薄利多销。
稷山麻花：稷山麻花是运城的传统风味小吃。
据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。
清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。
后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后炸制，呈金黄色细丝花纹状。
目前，稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售，颇受欢迎。
解州羊肉泡馍：解州关帝庙闻名全国，解州的四大名吃——羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面也名扬四方。
而这四大名吃中，又以羊肉泡馍最为著名。
解州羊肉泡馍选料上乘，佐料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因它“看着美、吃着香”，受到四方客人的称赞。
有诗云：“原汤优汁味鲜美，去寒暖胃添精神；夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身。
”据说，当年慈禧太后西去长安，听说解州羊肉泡馍很有名气，就派专使到解州为其取之。
晋南醪糟：晋南醪糟闻名遐迩，最早出现在小吃摊上，距今已有上百年的历史。
每年农历三月十八庙会，来此观光的游客络绎不绝，人山人海，解渴生津的醪糟便应运而生。
醪糟之所以有名，是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还因为有独特的灶具与奇特的酿制方法。
烹制醪糟，需先制作一个特别的风匣炉，状如打铁炉，炉口直径26厘米左右。
通炉膛前方，焊接一节长约33厘米、前细后粗直径3.3厘米的铁皮烟管，另外还需一个大的黄铜瓢。
用独特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色纯味正，清香悠长。
经过百余年的发展，醪糟已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。
大同篇——风味小吃 莜面栲栳栳：用莜麦面蒸制而成，配之羊肉臊子，加上各种佐料，在西街和九龙街上的九龙饭店、云中饭店、水饺锅贴馆等都会使您一饱口福。
应州牛腰：雁门关外的应县城内，不仅有一座驰名中外的应州木塔，而且还有一种名叫牛腰的传统食品，颇负盛名。
应县在唐五代以后一度成为北方的经济、军事重镇，辽金时期属西京道，经济十分繁荣。
后几经战乱，逐年荒凉凋敝。
但到清代中期，这里经济又有了起色，当时应县是北方省区佛教徒到佛教圣地五台山朝圣的必经之地，且过往游客、商人甚多。
起初当地有麻花、黄糕、面饼几样食品，饭馆生意十分清淡。
当时应县城内有个叫于义的饭店掌柜，因生意不景气，非常着急。
一天他做面饼时，由于心不在焉，不慎把半碗糖稀碰翻在面案上，他急中生智，忙把白面和糖稀和起来做成面团，但和起来无法蒸、也不好烤，他便试着捏成小饼放入炸麻花的油锅里炸制，捞出一吃，味道甜润，越嚼越香，而且颜色很像煮熟的牛腰。
于是他试着又做成牛腰形状，端给客人们品尝，立刻受到人们的好评。
从此于义就专门做起了这种食品，他的饭铺也就因此兴旺起来，其技艺也代代相传至今。
代州面麻片：历史悠久，以片薄、质脆、香甜可口著称，至今已有近百年的历史。
代州城有名的商号“聚星瑞”、“兴盛斋”、“富成斋”、“天兴昌”、“巨盛斋”、“福盛魁”等主营面麻片，享誉山西。