味道好的不要不要的千层雪蛋糕
千层面糊(可以做八九片面皮,太少了,达不到千层的效果,大家果断翻倍吧) 中筋面粉 65克(1/2杯) 可可粉 7克(1大勺) 糖 25克(2大勺) 鸡蛋 1个 黄油 15克(1大勺) 牛奶 120毫升(1/2杯) 奶油夹馅 淡奶油 320毫升(1又1/3杯) 糖 50克(1/4杯)可减量至32克 香草精 5毫升(1小勺)可忽略不用 奥利奥饼干 7块(去除夹馅,碾成饼干碎) 装饰 迷你奥利奥饼干 6块 其他 直径15CM左右的平底锅(最好是不粘锅) 一枚 油(刷平底锅用) 少许 5寸切模(我用三能5寸慕斯圈) 一个 奥利奥奶油千层蛋糕-Oreo Mille Crepe的做法 *将65克中筋面粉和7克可可粉过筛和25克糖用手动打蛋器混合均匀(备用1)*黄油15克隔水加热融化至液体(备用2)1个鸡蛋放入碗里用手动打蛋器打撒,同时加入15克融化的黄油(备用2)和120毫升牛奶搅拌均匀,加入(备用1)用手动打蛋器混合均匀,千层面糊完成。
混合好的面糊如果觉得还有疙瘩,可以过筛一下……平底锅刷上油(不粘锅的话不刷也可以),小火摊面皮,注意摊面皮时每摊好一张,锅子要冷却一会儿,再摊下一张,否则面糊一入锅子就凝固,面皮会摊不开的。
摊好面皮冷却备用。
以上方子的量可以摊八九片面皮,不够用,所以我照以上方子两倍大概弄了十五六片。
淡奶油320毫升加入50克糖(不喜欢太甜的,糖可以减量至32克)加入香草精打发至7、8分备用。
7块奥利奥饼干刮掉夹馅,放入保鲜袋,用擀面杖碾碎备用。
用5寸切模把所有面皮切成均匀的圆形备用。
蛋糕转盘上放一层皮,抹一层奶油,再撒上奥利奥饼干碎,再盖上面皮再抹奶油,再撒上奥利奥饼干碎重复此步骤直至面皮用完。
在蛋糕顶部和周围全部抹上奶油,然后抹平(抹不平也没事啦,主要是它的内在千层)用裱花袋装少许奶油,剪开裱花袋口,在蛋糕顶部挤六坨奶油,然后装饰上6块迷你奥利奥饼干。
装饰神马的发挥你们自己的想象吧(●—●)蛋糕放入冰箱冷藏10小时以上,然后拿出来用锯齿刀切开享用吧^_^
千层雪蛋糕的做法要加水吗
材料无盐黄油40g,低筋面粉52g,安佳淡奶油夹馅,牛奶52g,鸡蛋4个,细砂糖60g,盐少量,细砂糖夹馅,草莓片装饰做法1.无盐黄油放在小锅中,小火加热煮沸马上关火;然后筛入低筋面粉~2.用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉拌均匀3.分2-3次将牛奶加入拌均匀4.将1个全蛋和4个蛋黄混合并搅拌均匀,然后分3-4次加入到上一步中完全拌匀5.搅拌好的面糊可以让其静置15分钟6.冷藏室取出的蛋白,在粗泡,细泡和快要没有低落感的时候,分3次加入细砂糖,打到细腻,致密,有光泽的,拉起来能呈现大弯钩的蛋白霜7.取少量蛋白霜放入步骤5的蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌均匀;然后再搅打几下剩余的蛋白霜让其恢复顺滑,接着将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,用刮刀快速确实的拌均匀,但不要拌的过度,细腻光滑均匀有光泽即可8.拌好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中,需要的话简单抹平即可9.放入预热好的170度烤箱,烤约20分钟左右,至表面呈现漂亮的浅金黄色,用手摸起来比较蓬松但相对扎实有弹性,没有沙沙声,说明烤好了。
烤好后,马上连带烘焙纸,移到网架上放凉,放几分钟,表面也要虚虚的覆盖烘焙纸,防止表面变干,卷时表皮容易裂10.鲜奶油+细砂糖打发至不流动,适合卷起的程度11.奶油涂抹在蛋糕片上12.撕去底部的烘焙纸,切片,叠起来,表面装饰草莓片
千层雪蛋糕便当的做法
不会做,只卖这个,
千层雪蛋糕的做法步骤图,千层雪蛋糕怎么做好吃
材料用量 班戟皮 十张 淡奶油 300g 奶油奶酪 100g 砂糖 60g 芒果 300g 榴莲 200g 做法1. 做班戟皮 2. 切水果 3. 奶油奶酪加糖和淡奶油打至七八分发 4. 组装蛋糕
兔兔家私房千层雪蛋糕的点评
同事淘宝下的单。
自提。
选了芒果+火龙果千层雪。
口感还是挺不错的。
六寸168。
和偶之前有定的别家的千层雪相比,价格偏高了些。
都可以定21客咧。
口感差不多,水果略多一些。
不过偶定的榴莲总是贵过火龙果。
同事姐姐平时不爱次蛋糕。
也有此很多。
千层雪真心要冷冻。
等温度回升,黄油会开始化,口感就没有那么好了。
。
包装挺美的。
蓝丝带,送人不错~
做千层雪蛋糕用小麦粉当低粉用行吗
你好,低筋粉是满足不了要求的。
吃了500克千层雪蛋糕后两小时测血糖多少才正常
你好,这种情况属于餐后两小时血糖,正常在7.8mmol以下,