我小时候，父母是小学教师，工作调动比较频繁，居无定所，我也逐步习惯了这种生活，跟随父母四海为家。那时，父母地位低下，挣的钱不多，并不是有钱的人家，也就是刚刚够生活罢了。我在参加工作之前，从没去过饭馆酒店撮一顿，有时候经过饭馆，闻着从里面飘过来的饭菜香味直流口水，只能加快脚步尽力离开，每当看见那些带着微笑进出饭馆人心里羡慕极了。有时候忍不住想：“等我有钱了一定要去饭馆好好吃一顿。”
不过这种想法随着岁月的流逝却慢慢改变了，我的姑父让我有了全新的认识。那时候在学校读书假多，特别是在小学读书假更多，不像现在把学生管的紧，生怕放假耽误学习。每逢放假，我就去了姑妈家，名义上是帮着干点活，实际上是姑父一手烹调手艺吸引了我。据说姑父当年在国民党军队当过厨师，跟着一位师父学了一手好厨艺，不管什么食材，到了姑父手里，只要稍加摆弄便成了美味。记得有一次，哥哥结婚，姑父掌厨，母亲拿着一块猪皮想丢掉，姑父说：“这么好的东西丢掉，太可惜了，留着吧。”他把猪皮随手丢到了开水锅里煮熟后，又用油小火炸得焦黄，接着放到热水里泡着。过了一段时间，猪皮泡发后像云耳般柔软，令人垂涎欲滴。
姑父身怀绝技难得外露，真正大展身手是在表姐当赤脚医生的时候，公社领导前来视察，午饭期间对姑父厨艺赞不绝口。自此以后，姑父便成了公社食堂的炊事员，食堂慢慢地也成了县领导经常光顾的地方。改革开放以后，姑父组织了一个红白喜事协会，在饮食操办方面进行了大刀阔斧式改革，以小炒为主的光盘行动颇受主客欢迎。
平时我喜欢与姑父在一起聊天，在聊天中既学了一些烹调知识又懂了一些人生哲理，姑父常说：“烹调好不好全靠一锅汤。”可见一锅好高汤在烹调中的重要性，可惜现在的酒店都靠味精来调味，失去了烹调的本色。
我曾经发现姑父兴趣来了喜欢创新，问起缘故，姑父说：“任何东西吃久了也有厌烦的时候，换个花样吃可以增加食欲。”“有一门手艺也不能太古板，必要时还要靠脑子灵活点。”一语点醒梦中人，让我受益匪浅。我曾经私底下问姑父：“姑父，你为啥不开个酒店呢？”“太累，再者要那么多钱干嘛呢？够用就行了。”“有门手艺还愁没钱吗？”确实，人生在世有一手绝活，还愁吃穿吗？
现在，虽然姑父已经走了好几年了，但是，他对我的教诲让我终生受益。