描写漳州美景、美食的文章
漳州风光好,风景美,如果你来不会让你失望。
有漳浦的将军山如此和平和的灵通山,是如此的壮伟;有东山的风动石和南靖的土楼是如此的吸引游客。
在平和的林语堂故居,在长泰的漂流;无不让人流连忘返。
美食也是不可敌挡,简直让人垂延;平和的蜜柚,云霄的枇杷,东山的海产鱿鱼。
漳州有哪些特色小吃
手抓面 俗称豆干面份或五香面份,由面料、配料、佐料三部分合成,面料采用碱面条煮熟趁热在竹筛上铺制成手掌大的圆形的薄片,称面份。
吃时在面份上放上炸豆干(油炸豆腐)或五香卷,加甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱等佐料,然后把面份卷起来用手抓着吃,故叫手抓面。
其特点:香、甜、酸、辣俱全,油而不腻,爽口开胃。
卤 面 漳州卤面,久负盛名。
采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后,加上猪骨汤煮开,然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等,调成卤料。
进餐时,在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。
其特点:色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。
猫仔粥 原料有晾干的米饭(七八成熟),切片的鲜猪肝、瘦肉应时鲜鱼、虾仁、煮熟切丝的鸡肉、切丝过油的香菇、扁鱼等。
食时,将米饭及各种原料放入盛有猪骨汤或鱼汤的小铝锅中,加热煮沸,片刻,起锅盛碗,加上味精、芜荽、葱、蒜、酱油、胡椒粉等佐料即成。
其特点:清淡、鲜美可口。
五香卷 将半肥半瘦猪肉条、葱头碎、荸荠碎、虾皮等原料,调配五香粉、白糖、虾油适量,加上番薯粉和水搅拌均匀成浆糊状,再用豆腐皮包卷成长四寸、直径一寸左右的圆条状,放热油锅里炸熟。
趁热食用,外酥内润,香味浓郁,鲜美可口。
润 饼 主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等,食用时,用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的陷料包卷成枕头状,然后根据个人嗜好蘸各种酱料。
其特点:嫩脆甜润,醇香多味。
亦可将包好的润饼经油炸酥,俗称春饼,别有一番风味。
漳州人有吃润饼的习惯,尤其清明前后,更为普遍。
蚝仔煎 龙海县石码镇附近溪乾一带,盛产珠蚝。
珠蚝壳薄肉少,但含有丰富的蛋白质和矿物质,含醣量达60%,用珠蚝做成的蚝仔煎,味道鲜美。
做蚝仔煎时,先在钵头里用清水调匀番薯粉,加上适量的鸭蛋,切碎的蒜苗,上等酱油和味精,然后再把珠蚝倒进钵里搅匀,放入平底锅用油煎,外酥内软,吃起来分外鲜嫩香脆。
土笋冻 土笋是一种环行动物肥圆细长,状如蚯蚓。
土笋营养丰富,煮菜时加入少许,其汤味美清甜。
但最受称道却是土笋冻。
土笋冻制作方法是:将鲜土笋放于石板上,压出土笋的内脏和杂质,洗净后加水入锅,以烈火猛烧,至其汤成胶状为止,然后盛于容器里,冻结即成。
土笋冻如调以盐渍酸菜、蒜白、酥海苔或酸辣、酱油等佐料,味道更佳。
有关漳州的小吃的作文[200字---300字]
俗话说:“民以食为天。
”每个地方都有自己的特色小吃,我家乡——漳州的特色小吃就是客秋包。
一道普普通通的“客秋包”就会让你回味无穷。
相传这“客秋包”已有几百年历史了。
至少在清朝乾隆年间,就已成为农民的佐餐食品。
它是明溪县风味食点,也是漳州逢年过节必备的食品。
无论到哪家小吃店,你都能吃到香喷喷的客秋包。
客秋包的制作方法比较简单,只要先将煮熟的芋子去皮后捣烂,与地瓜粉或木薯粉揉成芋泥馅,然后捏出一小团,把它捏平,把馅包在里面。
馅就有肉泥、香菇、萝卜等掺合而成,色香味俱全。
最后拿到锅里煮。
等客秋包出锅后,客秋包一个个白生生,白嫩嫩的,“肚子”里装满了美味。
客秋包小巧玲珑,形似弯月,晶莹透黄,弯月上一阵阵香气随风四溢。
客秋包每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的,表皮上看起来显得十分滑嫩。
刚出锅的客秋包更是香味十足水,只要一掀开锅盖,香味就扑鼻而来,叫你垂涎三尺,迫不及待得想尝一尝。
吃客秋包也是有讲究的,吃时要先沾一些醋,再放进嘴里。
肉馅又松又软,只要一嚼,它的肉就一下子松了下来,鲜美无比,一种清新的感觉就会涌入你的心中,让你感觉神清气爽。
到了冬天,只要吃上一碗香喷喷、热腾腾的客秋包,顿时你会感觉有一股暖流流入你的心中。
我爱家乡的小吃——客秋包。
它虽然制作简单,也比不上那些价钱昂贵的山珍海味,但是他朴实、地道,心系着我们客家人对故乡的思念。