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提升菜品，细分再细分； 提升人品，检讨再检讨； 采人之长，补己之短，学无止境，永不停步； 以闻其香，吃其味，食有尽而味无穷的理念； 若能承受失败的考验，就能收获成功的喜悦； 别闲着，自己找事做，机会在于把握，成功在于努力
不以善小而不为，不以恶小而为知，技不精可教也，人不为不可教也
对企业以店为家、对顾客真诚服务、对职业创造厨绩、对同事坦诚相待； 对师傅尊师重道、对徒弟持教传艺、对厨艺精益求精、对自己严以律己； ★烹饪理念： 烹饪一百满意一百，一百减一不等于九十九
因为认真，所以优秀，没有最好，只做更好! 请您我把不好的地方告诉我，把我好的地方告诉你的朋友。
多做一点点，细心一点点，努力一点点，事业成功新起点。
★厨政目标: “以厨艺赢人，以厨德服人” 我为厨生，一日为厨，一生为厨，终身学技： 人无我有，人有我优，人优我特；人特我转； 细分再细分学习学习再学习……充实自己 论教高水准的技法菜肴融组……刷新自己 学别人的优点挑自己的缺点……重组自己 造物先造人每天进步0。
1% … 成就自己 颜色不正不出，味道不佳不出，数量不足不出，形状不美不出，温度不够不出， 原料变质不出，着火烟熏不出，异物杂物不出，标签不贴不出，菜夹不夹不出
员工家庭化管理亲，环境超市化管理优，技术学校化管理育，出品医疗化管理精，纪律军事化管理严★厨政十点： 做事勤一点，心情好一点，工作细一点，脑筋活一点，脾气小一点， 话语轻一点，效率高一点，肚量大一点，嘴巴甜一点，动作快一点
☆方法理念：只要坚韧不拔做，办法总比困难多；☆处事理念：立非常之志，做平常之事，建平常之功；☆创新理念：日有所思，周有所做，月有所进，年有所破；☆做事理念：做的好是事业，做的普通是职业，饱食终日是谋生；☆机遇理念：看不见机遇的是盲人，抓不住机遇的是庸人，错过机遇的是悔人；☆领导理念：只有落后的领导，没有落后的群体，只有落后的观念，没有落后的时间；☆超越理念：与其嫉妒别人的成功，不如用自己的行动超越别人； 与其悔恨自己的过失，不如用自己的行动改变自己
★厨艺人生： 爱心加一点为生活乐趣，私欲减一点为工作动力， 交往诚一点为沟通标准，陋习除一点为进步基础
无论上班是苦是累；让快乐永驻心间；无论距离是近是远；让记忆永远珍藏； 无论联系是少是繁；让祝福永不改变；无论生活是咸是淡；让笑意人生久远
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不超过20句。
没有克服不了的困难。
要顽强地同病魔作斗争。
死都不怕，害怕困难吗。
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☆书是我们时代的生命——别林斯基 ☆书籍是巨大的力量——列宁 ☆书是人类进步的阶梯———高尔基 ☆书籍是人类知识的总统——莎士比亚 ☆书籍是人类思想的宝库——乌申斯基 ☆书籍——举世之宝——梭罗 ☆好的书籍是最贵重的珍宝——别林斯基 ☆书是唯一不死的东西——丘特 ☆书籍使人们成为宇宙的主人——巴甫连柯 ☆书中横卧着整个过去的灵魂——卡莱尔 ☆人的影响短暂而微弱，书的影响则广泛而深远——普希金 ☆人离开了书，如同离开空气一样不能生活——科洛廖夫 ☆书不仅是生活，而且是现在、过去和未来文化生活的源泉 ——库法耶夫 ☆书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者———史美尔斯 ☆书籍便是这种改造灵魂的工具。
人类所需要的，是富有启发性的养料。
而阅读，则正是这种养料———雨果 ☆书籍是屹立在时间的汪洋大海中的灯塔——惠普尔 ☆书籍——当代真正的大学——卡莱尔 读书破万卷，下笔如有神。
-----杜甫 为中华之崛起而读书。
-----周恩来 立身以立学为先，立学以读书为本。
----欧阳修 读万卷书，行万里路。
----刘彝 敏而好学，不耻下问。
----孔子 黑发不知勤学早，白发放悔读书迟。
----颜真卿 旧书不厌百回读，熟读深思子自知。
----苏轼 书籍是造就灵魂的工具。
----雨果 书籍陶冶情操——博维 不去读书就没有真正的教养，同时也不可能有什么鉴别力——赫尔岑 每一本书都有它自己的遭遇和寿命。
有的书毁于一旦， 有的书却能流芳百世——马尔夏克 每一本书是一级小阶梯，我每爬上一级，就更脱离兽性而上升到人类，更接近美好生活的观念，更热爱这本书——高尔基 我需要三件东西：爱情、友谊和图书。
然而这三者之间何其相通
炽热的爱情可以充实图书的内容，图书又是人们最忠实的朋友——蒙田 一本书像一艘船，带领我们从狭隘的地方，驶向生活的无限广阔的海洋———凯勒 没有书籍，就不能打赢思想之战，正如没有舰就不能打赢海战一样——罗斯福 评价一座城市，要看它拥有多少书店——鲁宾斯坦 没有书籍的屋子，就像没有灵魂的躯体——西塞罗 图书包含着整个生活……——巴尔扎克 图书出版业是思想重炮——布埃斯特 漫长的岁月，既毁坏了坟墓，又损坏了墓碑，可是光阴对于书却无能为力——瓦鲁阿 读一本好书，就是和许多高尚的人谈话——歌德 好书使人开卷时会有所求，而闭卷时获有益处——阿尔考特 不读书的人，思想就会停止——狄德罗 任何一本书的影响莫过于使读者开始作内心的反省——卡菜尔 书是思想的产儿——斯威夫特 在我看来，最好的书是那些能够提供最丰富的思考材料的书——法朗士 书的真正目的在于诱导头脑自己去思考——莫利 书籍的唯一真正用处，是使人能自己去思考，如果有不能引人思考的书，便不值得占书架一席之地——拜耶 读书是在别人思想的帮助下，建立起自己的思想——鲁巴金 一本书最好的并不是它包含的思想，而是它提出的思想正如音乐的美妙并不寄寓于它的音调，而在于我们心中的回响。
——霍姆斯 书读得越多而不加思索，你就会觉得你知道得很多；但当你读书而思考越多的时候，就会清楚地看到，你知道的很少——伏尔泰 书......是我的奴隶，一定要服从我的意志——马克思 要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生——布尔沃 看书和学习是思想的经常营养，是思想的无穷发展——冈察洛夫 有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法——赫尔普斯 不加思考地滥读或无休止地读书，所读过的东西无法刻骨铭心，其大部分终将消失殆尽——叔本华 书籍对于人类原有很重大的意义……，但，书籍不仅对那些不会读书的人是毫无用处，就是对那些机械地读完了书还不会从死的文字中引申活的思想的人也是无用的——乌申斯基 我们可以由读书搜集知识，但必须利用思考把糠和麦子分开——富斯德 经验丰富的人读书用两只眼睛，一只眼睛看到纸面上的话，另一只眼睛看到纸的背面——歌德 读书不要贪多，而是要多加思索，这样的读书使我获益不少——卢梭 读书时，我愿在每一个美好思想的面前停留，就像在每一条真理面前停留一样——爱默生 读书是易事，思索是难事，但两者缺一，便全无用处——富兰克林 能够摄取必要营养的人要比吃得多的人更健康，同样地，真正的学者往往不是读了很多书的人，而是读了有用的书的人——亚里斯提