苦瓜蘸芥末
跪求指教
苦瓜滚水过一下捞出来，等凉了以后冰镇。
冰镇后蘸芥末又爽又脆，口感清新～
吃完芥末以后怎么缓解芥末的辣
吃芥末时注意不要用鼻子呼吸，特别时吃到嘴里的时候。
（如果不好做到就用手捏着鼻子）
芥末会吃死人吗
主要还是适量吧。
饭吃多了都会撑死人。
何况是芥末呢
请推荐夏天凉拌菜好吃、又容易的做法，并且食材很常见。
一 蒜泥黄瓜 黄瓜刮皮，切块（ 丝 片均可），加盐 蒜泥 芝麻酱 醋 香油拌匀即可。
二 糖拌蕃茄 整个蕃茄飞水 揭皮 去蒂 切块 ，加白糖 可点入极少 盐 不要让吃出有盐味，搅拌均匀，冰镇更佳。
鲜海参的保存方法 怎样烹煮
鲜海参的保存方法 怎样烹煮新鲜海参的保存保鲜步骤第一步：清洗海参。
用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏，彻底清洗干净。
第二步：将锅里添适量的水，大火烧开，取出5到10个经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，然后将火苗调小，2分钟后将海参用汤勺舀出，放入盘中，让海参自然冷却。
第三步：再一次把锅内开水大火烧至沸腾，然后继续重复第二步至所有海参加工完毕。
第四步：待所有海参都加工过后，将海参平均放在冷冻盘里，将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里，餐饮网提醒，这些汤有很高的营养价值，大家不要倒掉。
然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可。
想吃的话，随时拿出来解冻后食用。
鲜海参的保鲜方法其实并不复杂，只是很多人并不了解，相信在看完本文之后，大家已经有了一个初步的印象该如何来保鲜鲜海参。
鲜海参的加工（1）烧一锅开水（量大些），将鲜活的海参入锅焯一下（2）将焯水后的鲜海参放入干净的铝锅内；加清水至超过海参体积的3-4倍；上炉慢火烧开，小火加热15-20分钟，离火焖4小时。
（3）捞出淋水后，用剪刀剖开腹部，除去肠衣、内脏洗净，再换水煮闷一次，这次煮3分钟（4）将海参捞出，用清水浸泡即可（注：煮制时海参的形状由大变小，再由小就大，个头没有煮制前的大，质地由硬变软，有韧性、弹性，最适合老年人食用）（5）主要营养都在海参的“里子和筋”里，切忌不能扔掉，肠衣和内脏可不要（6）整个加工过程切忌油腻，否则海参不宜保存（7）加工的水呈深墨绿色，无营养价值新鲜海参的保存方法1.冰箱保鲜保存。
活海参不要开膛，放进高压锅用海水煮开10－12分钟，迅速用冷水拔凉，放进纯净水或者矿泉水里，在冰箱保鲜箱里，可保存15天左右。
注意，最好每天换水；2.往外运输的话，可以把活海参放进保温箱里，加上冰，可以保存24小时左右；3.用盐腌渍。
可以把高压锅处理好的海参拔凉后用食盐腌一下，放进冰箱里，也可保存半个月以上；4.冷冻保存。
可以把高压锅处理好的海参拔凉后加水放进冷冻箱里冻起来，但是时间不宜过长。
几种简单的海参吃法： 1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。
这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇 或者术后需要进补的人群大有好处。
2．：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4．：将煮后的用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5．海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
7．辣根海参（海边渔民喜欢的吃法）：盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道。
海参是一种营养价值较高的海鲜产品，在国内海参，、鱼目混珠，各类产品良莠不齐，行业缺乏统一标准，难辨优劣。
消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣，选择大品牌是比较实用的方法。
国内做得最好的是海参和同仁堂这两个大品牌，这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参。
如果是，选是最合适的，包装漂亮又有档次，价格比较贵一些。
如果是家用，选海参最实惠，产地正宗，质量又好。