盘点古诗词中的“吃货”都有哪些
开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,对老百姓来说,吃绝对是头等大事。
来自五湖四海的食材和调味,无时无刻不触动着亿万人的神经和味蕾。
从我们的老祖宗开始,斗转星移,朝代更替,唯一不变的是人们对美食的欣赏和向往,而在历史的长河中,能够因嗜吃而名垂青史的并不多见,苏东坡就是其中最负盛名的吃货
苏东坡一生在仕途上并不如意,说到底他还是个文人性情,又管不住自己的嘴巴在朝堂上乱说话,所以经常触怒龙颜,或者得罪同僚,于是便数次被贬官,一般人被这么祸害,早就死了,不过苏东坡倒是看得很开,正好借着被贬的机会四处游历,大吃特吃,得啥吃啥,从不挑食,不但吃,还作诗作词,还发明新的菜肴,用美食填补官场上的空虚寂寞冷,老百姓未必了解苏东坡的生平,了解苏东坡的诗词,但几乎没人不知道以苏东坡命名的美味佳肴,一生随遇而安,活得真实自在,这个吃货的称号当之无愧
接下来让我们一起看看吃货的鼻祖苏东坡都在美食界干了些啥惊天动地的事儿吧。
东坡肉:1080年,苏东坡被贬到黄州(现在的湖北黄冈地区),因为宋代猪太多了,当地的老百姓都不稀罕吃了,苏东坡于是发起了一场复兴猪肉的革命。
东坡肉据说是苏东坡与朋友下棋,忘了炉上炖着猪肉,结果误打误撞发明的,有诗为证:黄州好猪肉,价贱如粪土。
富者不肯吃,贫者不解煮。
慢着火,少着水,火候足时它自美。
现在的东坡肉讲究选择上好的五花肉,经过大火沸煮,再加冷水去沫,然后再大火沸煮之后文火慢炖而成,东坡肉汁多肉嫩,肥而不腻,酥而不烂,入口带有淡淡的甜味,可谓色香味俱全,任你是面对肥肉如何的岿然不动,也很难抵御这样美味的诱惑。
东坡饼:还是苏东坡在黄州期间,经常去黄州的安国寺与那里的和尚唠嗑,因为知道苏东坡喜欢吃油酥类的食品,所以和尚就用精致的千层油酥饼款待他,苏东坡又在此基础上做了改良,后人将这种饼命名为东坡饼,算是给东坡冠了名。
这种饼用上等细面粉做成蟠龙状,和麻油煎炸,片片如薄丝条,然后撒上雪花白糖,香甜酥脆,落口消融,风味不同凡响,现在已经是湖北当地的一道名小吃了。
后世有诗云:门泊战船忆公瑾,吾来茶话续东坡东坡肘子:这次苏东坡又被贬回老家四川眉州去了,他老婆王弗在家炖肘子不小心糊了,赶忙加进各种配料再烹煮以掩饰焦味,不料歪打正着,反而炖出了这道名菜,所以这道菜名是苏东坡侵权盗用了他老婆的名字。
现在这道菜已经成为四川名菜,酱红的色泽,肥而不腻、粑而不烂,特别是肘子富含胶原蛋白,也是一款绝佳的美容食品。
东坡豆腐:苏东坡被贬至江苏镇江时,与当地金山寺的佛印和尚相投,经常一起开怀畅饮。
苏东坡在一次和佛印和尚的佛经PK赛中败下阵来,值得下厨做素斋给佛印吃,于是创立了这道东坡豆腐,并写下:煮豆为乳脂为酥后来他被贬到哪里,这道菜就流传到了当地。
这道菜以黄州豆腐为主料,将豆腐裹入面粉、鸡蛋、盐等制成的糊中,再放入五成热的油锅里炸制后捞出来;然后在锅内放油、笋片、香菇和各种调味料,最后放入沥过油的豆腐,煮至入味出锅即成。
东坡豆腐外形酱红,质嫩色艳,鲜香味醇,营养丰富,是素食中的精品。
东坡鱼:苏东坡很喜欢吃鱼,也经常给自己做鱼吃,只要是鱼类,他几乎来者不拒,吃过鲤鱼、鳊鱼、黑头鱼、墨鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲍鱼等等,甚至连剧毒的河豚也敢吃,总之凡是水里游的,他一样都不落下,吃High了还作诗,完全是一个吃货的本色演出:姜芽紫醋炙鲥鱼,雪碗擎来二尺余。
尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。
所以各地有各种以东坡命名的鱼,不过以黄州的这道东坡鱼最为出名。
先用盐腌渍一下鱼,肚里塞上大白菜叶,然后将鱼与葱段一起煎至半熟,加入生姜、酱油和料酒焖煮。
在起锅前,将切细橘皮撒在鱼上,盛盘上桌。
东坡羹:现在流传最广的是东坡肉、东坡肘子之类的,其实苏东坡非常注重养生,生平更喜欢素食。
他还未踏入仕途的时候,是个爱吃的穷鬼,除了寒窗苦读,闲暇的时间就和老婆一起研究各种吃。
在宋朝,菜羹仍然是平常人家的主要食品,富人吃肉羹,而像苏东坡这样的穷人就将萝卜、大头菜、芥菜等蔬菜和豆粉混在一起熬煮,因为在油和火候上掌握得很好,所以这道羹不仅美味,而且营养价值很高,可以软化血管、降低血脂、有利于消化,受到人们的普遍欢迎。
也难怪苏东坡会自豪地在《东坡志林》中写道:予在东坡,尝亲执枪匕煮鱼羹以设客,客未尝不称善。
好菜一定要配好酒才行,苏东坡自己还捣鼓着酿酒,在黄州酿米酒,在定州酿松酒,在惠州酿桂酒,在海南酿“真一酒”,他的诗词中也时时飘散着美酒的芳香,虽有借酒消愁之嫌,但更多时候却是对生活的赞美和祝福:持杯遥劝天边月,愿月圆无缺。
持杯复更劝花枝,且愿花枝长在,莫离坡。
持杯月下花前醉,休问荣枯事,此欢能有几人知,对酒逢花不饮,待何时
后来,苏东坡又被贬了,并且更远了,跑到海南岛上去了,不过他还是自得其乐,在岛上痛喝椰汁,还把椰子壳做成帽子戴在脑袋上;当然,美味的海鲜也不能错过,他还学会了烹饪牡蛎,并且向朋友写信炫耀道:无令中朝大夫知,恐争南徙,以分此味。
此外,海南各种新鲜的水果没有他不喜欢的,尤其是荔枝,并留下了千古名句:日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人其它苏东坡发明或者以苏东坡命名的菜品:东坡炸牡丹、东坡酥、龙井虾仁、竹笋焖猪肉、东坡凉粉、、梅菜扣肉据说历史上以苏东坡命名的菜品有66道,不愧为一个高逼格吃货,只有在心里有爱的人才能做出这些的美味佳肴来。
一个标准的吃货,一定是一个极其热爱生活的人,因为只有这样,才不会亏待自己的胃。
人生在世不过数十载,让我们像苏东坡一样,不论处于什么样的境地,都能够尽情地享受美食带给我们的美好吧。
吃货眼中的诗词,看看有哪些美味
【水果】日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。
——苏轼劝客驼蹄羹,霜橙压香橘。
——杜甫 并刀如水,吴盐胜雪,纤手破新橙。
——周邦彦玉盘杨梅为君设,吴盐如花皎白雪。
——李白【竹笋】长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。
——苏轼嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金。
——李商隐紫箨坼故锦,素肌掰新玉。
每日遂加餐,经时不思肉。
——白居易
有哪些描写食物的古诗词文
古代又有哪些著名吃货
生活是平静的,但平静的生活就像一杯香茗,没有醇酒的浓郁,没有咖啡的刺激,没有牛奶的醇厚,但它能让人品出一种淡淡的清香,回味无穷.我们常常抱怨幸福离自己太远,那是因为你总仰望天上找幸福,因为你从不去注意身边的幸福,让我感到生活的充实;路过幸福,让我感到人生的快乐.朋友,走在路上,请放慢你的脚步,瞪大你的眼睛,敞开你的胸怀……简评:本文作者对生活观察很细致,为我们描绘了一幅幅画面:小孩、老大爷、少妇、农民、学生、美容院里的姑娘、幼儿园里的小娃娃……一个个生活中的特写镜头跃入我们的眼帘,让人感到,幸福就在身边,幸福就在心中.构思好,观点深刻.
形容“吃货”的句子有哪些
我是吃好吃的“货”,才叫做吃货,你是“贪吃的货”,也是吃货,能比么
描写吃货的吃东西的动作优美句子
1、吃货就像一列火车,狂吃。
狂吃 狂吃2、八个字:管不住嘴,迈不动腿。
3、问吃货,为什么你朋友都不请你吃饭呢
他说:现在大家都不敢请我。
。
如何优雅地用诗词表扬自己是个吃货
美食美景不可负,美器美人尽欣赏;妙音美味餐伴舞,色声香味皆诱惑。