关于功夫茶文化，有这样几句话，其中两句是：“关公巡城，韩信点兵”是不是还有一句，是什么
潮州工夫茶，亦称潮汕功夫茶，是广东潮汕地区特有的汉族饮茶习俗。
是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。
潮州工夫茶，是指流传于潮州一带的饮茶习惯，既是一种茶艺，也是一种民俗。
有关潮州工夫茶的主要著述有：黄挺《潮汕文化源流·潮汕工夫茶》、陈香白《潮州工夫茶概论》、曾楚柄（潮州工夫茶）等。
还有其他作者的专文见之报刊或丛书。
而在此前，另一重要著述，潮籍学者翁辉东的《潮州茶经--工夫茶》，在茶界中却鲜为人知，不能不说是一件憾事。
近几年有黄挺等几位作者在专著中引为附录，才为世人所知。
潮州工夫茶 可以说它是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。
在潮州，不论嘉会盛宴，或是闲处逸居，乃到豆棚瓜下，担侧摊前，人们随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌，充满安逸情趣的风俗图画。
潮州工夫茶讲究茶具器皿配备之精良和烹制之功夫。
茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、水瓶、泥炉、砂铫、榄核碳等是必备的茶具。
而严格的烹制又需按泡器、纳茶、侯汤、冲点、刮沫、淋罐、洒茶等程序进行，方能得到工夫茶之“三味”。
正是这些特别的器皿和烹法，使功夫茶独具韵味，扬名天下。
真可谓一茶入口，甘芳润喉，通神彻窍、其乐无穷。
何谓“工夫”一般有四解：工程和劳力；素养；造诣，成就的程度；空闲时间。
“功夫”与烹茶方法联袂， 称“工夫茶”。
工夫茶起源于宋代， 在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州一带最为盛行， 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。
苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。
”品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一， 在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。
即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。
可以说， 有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。
所谓工夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。
而是一种泡茶的技法。
之所以叫工夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。
操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的工夫。
潮汕工夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。
关于功夫茶文化，有这样几句话，其中两句是：“关公巡城，韩信点兵”是不是还有一句，是什么
潮州工夫茶，亦称潮汕功夫茶，是广东潮汕地区特有的汉族饮茶习俗。
是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。
潮州工夫茶，是指流传于潮州一带的饮茶习惯，既是一种茶艺，也是一种民俗。
有关潮州工夫茶的主要著述有：黄挺《潮汕文化源流·潮汕工夫茶》、陈香白《潮州工夫茶概论》、曾楚柄（潮州工夫茶）等。
还有其他作者的专文见之报刊或丛书。
而在此前，另一重要著述，潮籍学者翁辉东的《潮州茶经--工夫茶》，在茶界中却鲜为人知，不能不说是一件憾事。
近几年有黄挺等几位作者在专著中引为附录，才为世人所知。
潮州工夫茶 可以说它是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。
在潮州，不论嘉会盛宴，或是闲处逸居，乃到豆棚瓜下，担侧摊前，人们随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌，充满安逸情趣的风俗图画。
潮州工夫茶讲究茶具器皿配备之精良和烹制之功夫。
茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、水瓶、泥炉、砂铫、榄核碳等是必备的茶具。
而严格的烹制又需按泡器、纳茶、侯汤、冲点、刮沫、淋罐、洒茶等程序进行，方能得到工夫茶之“三味”。
正是这些特别的器皿和烹法，使功夫茶独具韵味，扬名天下。
真可谓一茶入口，甘芳润喉，通神彻窍、其乐无穷。
何谓“工夫”一般有四解：工程和劳力；素养；造诣，成就的程度；空闲时间。
“功夫”与烹茶方法联袂， 称“工夫茶”。
工夫茶起源于宋代， 在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州一带最为盛行， 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。
苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。
”品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一， 在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。
即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。
可以说， 有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。
所谓工夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。
而是一种泡茶的技法。
之所以叫工夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。
操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的工夫。
潮汕工夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。
谁有功夫茶的讲解词，要详细一点的，谢谢：）
功夫茶源于武夷山，是明末清初福建闽南的一些明代遗臣不服清廷统治，入武夷山为僧，种茶、制茶、品茶、销茶。
并将之佳品称为“工夫茶”，创制了一套品饮之法，叫做“功夫茶”。
茶艺表演（一）展示茶具 茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的。
茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是夹杯洗杯用的。
炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”，这主要是遵循本地传统加工而成。
这不仅泡茶专用，而且有较高的收藏欣赏价值。
而用白瓷盖瓯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。
茶艺表演（二）烹煮泉水 沏茶择水最为关健，水质不好，会直接影响茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。
茶艺表演（三）沭霖瓯杯 “沭霖瓯杯”也称“热壶烫杯”。
先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，以讲究卫生，起到消毒作用。
茶艺表演（四）观音入宫 右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把茶叶装入瓯杯，美其名曰：“观音入宫”。
茶艺表演（五）悬壶高冲 提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
茶艺表演（六）春风拂面 左手提起工瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净，这叫“春风拂面”。
茶艺表演（七）瓯面酝香 茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟，这样才能充分地释放出独特的香和韵。
冲泡时间太短，色香味显示不出来，太久会“熟汤失味”。
茶艺表演（八）三龙护鼎 斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三个指称为三条龙，盖瓯称为鼎，这叫“三龙护鼎”。
茶艺表演（九）行云流水 提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，这样可防止瓯外的水滴入杯中。
茶艺表演（十）观音出海 “观音出海”民间称它为“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。
茶艺表演（十一）点水流香 “点水流香”在民间称为“韩信点兵”，就是斟葮斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀，香醇一致。
茶艺表演（十二）敬奉香茗 茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。
茶艺表演（十三）鉴赏汤色 首先要观其色，就是观赏茶汤的颜色。
茶艺表演（十四）细闻幽香 这就是闻其香，茶汤此时散发出的香气使人心旷神怡。
茶艺表演（十五）品啜甘霖 这叫品其味，当你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。
以上是茶艺表演的标准程序，至于名称略有不同，是因为民间所谓‘关公巡城’‘韩信将兵’过与刀光剑影，不合品茶时悠然的意境，现在茶艺表演多不采用。