张耀扬是香港诸多演员中颇有特色的一员，从艺以来拍了八十多部电影，扮演的角色中差不多百分之八十都是反派。1986年出演的《龙虎风云》换来了他二十八年的反派生涯。在古惑仔第三部《只手遮天》中，他更是把黑道狠角色乌鸦表现的淋漓尽致，张耀扬却对林岭东导演当年的另一部力作《学校风云》情有独钟。在片中，他演活了凶狠跋扈的“潇洒哥”；以至于廿十几年后的今天，依然有人以“潇洒哥”这个名来称呼他，可见当初这个人物是多么的深入人心。
张耀扬经典语录：
现在穿件紧身的衣服都不敢了，不想被人联想到那方面，免得别人对我发放错误的眼神啦，例如现在多了靓仔看着我啦，靓女就笑着说‘哼！你同性恋啊。
我就是很享受呆在家里的感觉，我喜欢一个人的世界，虽然可能有些无聊，但我就是喜欢，从小就喜欢，也不知道为什么，我想我就是一个小孩子们吧，拍戏的时候，在外面的时候，我是个大孩子，脸孔是大人的，回到家之后我做回我的小孩子，在我自己的世界里，我不愿意人家跟我沟通。
全世界最古惑的人就是香港人，它没有国家观念，因为一旦出了什么事情没有人会保护它，所以香港人的特质就是你自己搞好你自己的事，因为你唯一能够依靠、唯一能够信任的，只有你自己。
其实没有真正的正派与反派，一个反派的人会觉得自己反派吗？撇开杀、放火等很直接道德上的判断，正派与反派说穿了不过就只是立场与角度的不同。
我自从接触演员这份工作之后，就开始挣扎，直到现在还在挣扎，挣扎我到底要不要做一个演员。你知道，演员的工作其实是很没有保障的，一切的决断权都在别人手上，所以有些时候我其实很想放弃，想说算就算了，但问题的是隔天开工还是会去，终究，我认清了一个事实，因为我喜欢，所以没办法。
我是从一开始演戏，就爱上了戏剧，那种感觉就像是赛车，起跑点上大家走在一起，然后相互较劲，各自拼命地往前冲，不能停下来。
我太敏感了，这让我觉得好累；可能因为自己是一个不爱说话的人，所以当别人不说话的时候，我通常就可以猜到他在想些什么，但我其实并不想要知道。如果可以的话，我希望自己能够迟钝一点。
我命由我不由天，虽然我没读过什么书，不过我知道对兄弟要好。
我觉得自己比较像‘尘’，不断地飘来飘去，到处看世界，你可以知道有这个人，不知道也无所谓。
张耀扬经典语录