有关蛋炒饭色香味的好句
提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋炒饭。
事实上,如今种类众多的扬州炒饭的确是从蛋炒饭发展而来。
直到现在,蛋炒饭在某种程度上仍是扬州炒饭的代名词,尤其在国外。
蛋炒饭不仅为寻常百姓所喜爱,与皇族“结亲”的历史记载与传说,更为其增添了几分传奇色彩。
隋代谢讽所著的《食经》记载,隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”,即鸡蛋炒米饭。
据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之,使粒粒米饭皆裹上蛋液,炒好后的饭如碎金闪烁,因此得名,俗称“金裹银”。
隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载。
配方一:鸡蛋+米饭配方二:鸡蛋+米饭+虾仁、肉丝、叉烧扬州炒饭是如何从扬州向外传播,不得不提起一个人,他就是扬州知府伊秉绶。
菜根香饭店的厨师们借鉴民间蛋炒饭的炒法,往饭里加上各种各样的配料,并冠以不同的名字,渐渐地有了单炒的“水晶炒饭”、加虾仁的“虾仁炒饭”、加肉丝的叫“肉丝炒饭”等等。
但此时,炒饭配料往往只有一种。
配方三:鸡蛋+米饭+8种配料1947年左右,菜根香到了生意最为红火的时期,蛋炒饭的品种也多了起来。
不但因先倒饭还是先倒蛋的讲究,而有了金裹银、银裹金之分;并出现了什锦炒饭。
中等碗分量的米饭,放上两三个鸡蛋,配上鸡汤,价格较适中,属于当时的经济盒饭。
蛋炒饭就3毛钱,肉丝炒饭5毛钱,什锦炒饭七八毛钱。
此时的什锦炒饭配方与今天已基本类似。
据王立喜介绍,扬州炒饭配方在解放前就基本形成了。
厨师从案板上随手拿来加入饭中同炒,不经意间成就了扬州炒饭这道美食。
当年的菜根香什锦炒饭配料却还有它讲究之处——其中一味青豆用的曾是上海梅林青豆。
配方四:什锦炒饭配方+琼花此次速冻扬州炒饭在沪下线,令众多扬州人眼前一亮的是,加了一味“琼花瓣”。
琼花是扬州的市花,加入“琼花瓣”不仅起到调味的作用,也为扬州炒饭凭添了几分韵味。
扬州美食素以精巧取胜,扬州炒饭却是真正属于大众的。
扬州炒饭属于民间,来自扬州普通老百姓的餐桌,来自扬州市民对美食的考究和意识。
它的考究,是大众所能做到的精致,也就必然成为一种能长久流传的东西。
俗话说“民以食为天”几乎每个地方都有自己的特色美味。
比如:北京烤鸭,新疆小肥羊……其中我对家乡的美味——扬州炒饭情有独钟。
蛋炒饭真是色香味俱全。
瞧
一碗热腾腾的蛋炒饭上桌后,颜色五彩缤纷,令人赏心悦目,沁人的香味扑进我的鼻子,慢慢的涌入我的胃。
鸡蛋的鲜香,米饭的浓香,火腿的醇香,葱末的清香,让人胃口大开,迫不及待的想吃。
蛋炒饭不仅味美,色也美。
饱满的大米像一粒粒珍珠,绿油油的青豆像颗颗翡翠,火红的火腿掺和在其中,显得十分显眼,当然也少不了鸡蛋,黄嫩嫩的鸡蛋宛如碎银闪烁,点点葱末散落在其间,所以也被人称为“碎金饭”,只看外表就已令人垂涎三尺。
我拿起勺子,挖了一勺就往嘴里送。
顿时,只觉得炒饭的温热和香味全融在嘴里。
在空中细细品尝,鸡蛋的酥,青豆的韧,火腿的偌,米饭的软,冬菇的嫩,虾仁的鲜。
有种说不出的感觉从舌尖到舌根,给人回味无穷的感受,不一会儿,一碗蛋炒饭就被我吃个底朝天了,唇齿间还留着淡淡的醇香。
扬州炒饭,风格各异,品种繁多,如今一成为家喻户晓的一道经典美味,也是餐桌上的压轴菜了
蛋炒饭的好词好句
1 有的人走了就再也没回来过,所以,等待和犹豫才是这个世界上最无情的杀手。
2 在你面前我变得很低很低,低到尘埃里。
但我的心里是喜欢的,从尘埃里开出花来。
(张爱玲在送给胡兰成的照片背面题写)3 情,亲情我们之间无所不有,却唯独没有爱情。
4 如果情感和岁月也能轻轻撕碎,扔到海中,那么,我愿意从此就在海底沉默。
你的言语,我爱听,却不懂得,我的沉默,你愿见,却不明白.5 爱,从来就是一件千回百转的事。
不曾被离弃,不曾受伤害,怎懂得爱人
爱,原来是一种经历,但愿人长久你喜欢那些呢
有什么感悟呢
形容蛋炒饭的好吃,炒出来的蛋炒饭金黄的什么什么一大堆的,句子全给我,谢谢
外观:鸡蛋匀的包裹住了每米饭,鸡蛋的颜色很匀称,过嫩或者过老的情况出现得整碗米饭显现出一种诱人的金色。
口感:大米的软硬程度恰到好处,鸡蛋既没过老也没有过嫩。
调料的比例恰当,油与米饭,鸡蛋的混合充足,软嫩的鸡蛋包裹住充满弹性的米饭,是对舌头的牙齿的一种全方面的享受。
味道:香气怡人,给、使人有一种不可阻挡的食欲,葱花的清香加上鸡蛋与米饭的混合香气以及恰到好处的xx油(取决于你用哪种油)所散发出来的气味,让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。
大概就这样了吧。
。
。
。
。
作文我学会了做蛋炒饭的开头结尾
蛋炒饭造句如下:1.妈妈做的蛋炒饭色香味俱全,我很喜欢吃。
2.这家店的蛋炒饭十分美味。
作文我学会了做蛋炒饭三百个字三个自然段
炒的时候锅里要多放点食油,不光够炒蛋还要考虑到饭.白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多。
开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了,蛋打不打匀都可以。
直接打碎往里倒就可以了,千万不要让 蛋结块,在锅里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液开始凝固,就可以加点盐,但不要太多哦,否则咸死你我可不负责的。
等完全凝固了加白饭。
这时候的白饭因为是冷饭,可能是结成块的,所以不要把火开的太大,一般就可以了。
一点点把饭铲松了,把它和蛋拌匀。
切记不要加水,否则会变成泡饭的。
饭虽然结块,但炒了之后会松成一粒粒的。
然后根据自己的口味加点盐。
还可以在最后装盆的时候加点葱花。
一盘既香又好吃的蛋炒饭就做好了。
不知大家有没有兴趣自己动手,丰衣足食一下。
要点:蛋液下锅油温勿高,快速滑炒打散 冷饭下锅慢慢铲松不加水 蛋炒饭切记不要放味精,放了味精就没有鸡蛋的鲜味了
做蛋炒饭的感受200字
有一次,因为妈妈工作太忙了顾不得做饭了。
我想:呀!这可是个大显身手的好机会哦
我急忙跑进厨房,从冰箱里拿出两个鸡蛋,把它们打到碗里搅拌起来,又拿出中午的剩饭,还有油,就开了火。
我拿起油,倒进锅里等了一会儿,油热了,就放进鸡蛋,蛋蓬松了,我又把剩饭倒下去开始翻炒起来。
饭快炒好了,我放进盐、味精、酱油、葱花,又炒了两三下。
饭做好了,飘出了股股香味,我闻了闻,说:“嗯,真香,一定很好吃。
”尝了尝,说:“真好吃,妈妈一定喜欢。
”我把蛋炒饭盛起来,就去叫妈妈出来吃饭,她吃惊的看着我,坐下尝了尝说:“儿子,你做的饭真好吃
”今天,我不但帮了妈妈做了家务事,还得到了妈妈的称赞,真是开心死了
学做蛋炒饭的最好结尾。
蛋炒饭我看见大人们煮饭是那样的易举,我也自己炒菜煮饭肯定好轻松,便有了自己菜的念头:爸爸妈妈不在家时,我要自己炒一回蛋炒饭。
有一天,我在家玩到6点半,天都黑了,爸爸妈妈还没回来,我决定自己来下厨。
我想做哪些好呢,肉炒辣椒,太难了......哦,蛋炒饭,蛋炒饭方便、容易。
首先,我把葱洗干净,用刀切成一小段,再打开煤气,放一点油到锅子里烧老,再添点饭,炒上两分钟,然后打两个鸡蛋,搅拌几下放味精、盐,再放入葱,炒几下便可以吃了。
唉,炒个蛋炒饭都累得我满头大汗,看来不容易啊
爸妈回来了,在厨房闻了一下说:“什么东西这么香啊!'好像是蛋炒饭的味道。
”我听了很不好意思,妈妈夸我:真想不到啊,我家有个小厨师
我吃着自己做的蛋炒饭果然好吃极了,我真为自己会做蛋炒饭而感到骄傲......原来做饭菜不是件容易事,爸爸妈妈天天为我们做饭菜真辛苦,我一定用好的成绩报答父母的养育之恩