奶茶在生活中已经是不可或缺的一部分了，许多奶茶重症爱好者一周都要喝个5/6杯奶茶。当然外面买的饿奶茶奶精或者糖精确实会太高了一点。虽然奶茶好做，但是珍珠却不容易做的像店里一般好吃有嚼劲。那么揭下来我就教各位珍珠奶茶的珍珠怎么做。
珠奶茶里面的珍珠到底是什么?小时候有谣言这是轮胎做的，还有人说是树脂做的，也有说是加了塑料的成分，这一系列谣言吓得小伙伴们可不敢吃珍珠了。其实并不是这样的!在闽南人口中木薯粉俗名就是“树植粉”，也难怪说是树脂。珍珠就是用我们平时常用的一种粉，木薯粉制作出来的。大家可以放心食用哦!
1、制作珍珠首先准备木薯粉100克、黑糖40克、热水65克。
2、把黑糖放入壶中，加热煮熟。
3、煮沸之后，把黑糖水倒入木薯粉当中，反复搅拌成面糊形状。
3. 搅拌成面糊形状后，放在桌台上，依次切成块状。
4. 揉搓滑面团;如果揉不成的，就很有可能做成非牛顿流体了，怎么都搓不了圆的，大概率原因是水不够热，木薯粉没有黏性，一个技巧就是留一部分再回锅里热。一部分就好，一部分加热后再搅拌在一起即可。放入盒中冷藏可以保存2-3个月。
5. 戳成长条切成等份小剂子，珍珠奶茶的珍珠就是要小小的，太大容易煮不熟，而且口感不好;长细条切成小丁丁，小颗粒表面撒木薯粉;
6. 把珍珠放入锅中，反复的搅拌，避免粘粘到锅中，慢慢等到珍珠全部浮在水面上。
7. 等到浮起来后，盖上盖子在继续焖15分钟，到时间后就完成了。
8. 珍珠奶茶的珍珠煮好捞起，准备凉水过一下冷水
9. 捞起，放入可以喝的凉水里备用，加入蜂蜜，水与珍珠持平，防止珍珠粘连
以上就是自制珍珠的方法啦!追求健康的小伙伴快学起来吧!