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元宵和汤圆的区别你知道吗 元宵节到底吃什么因南北而异

再过几天就是元宵节了,大家是不是开始准备吃元宵或者汤圆了呢?说到这儿,估计很多盆友们就开始纳闷儿了吧,元宵节到底吃什么?元宵和汤圆的区别是什么你知道吗?其实,吃元宵还是汤圆,主要是因南北区域而已,习惯稍有不同而已。

在元宵和汤圆的纠葛里,其实还有个历史小故事。元宵节时小贩沿街叫卖元宵,袁世凯听了觉得"袁消"谐音不吉祥,所以就下令把元宵名改为汤圆。不过袁世凯也才在位八十多天,后来大家便有了叫元宵和汤圆的习惯的。

按照这个故事,元宵和汤圆应该是同种食物,只不过叫法不同。不过,现在的汤圆和元宵,的确是有所不同的。

1、元宵和汤圆的制作做法不同。

做汤圆的时候,步骤和包饺子很像。第一步是和面醒面,不过用的是糯米粉和水,和成面团后放一段时间,之后将糯米团揪成小块,压扁,像包饺子一样把各种馅放在面皮上,然后收口,搓成球形。

而元宵呢,是把馅料放在装了糯米粉的大筛子里,像滚雪球一样,一边滚,一边往里面洒水,这样包裹着馅料的糯米粉越来越多,最后就会变成元宵了。

总的来说,汤圆是包出来的,元宵是滚出来的。

2、元宵和汤圆的馅料不一样。

元宵的馅料比较单一,主要以甜馅为主,馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。而汤圆的馅料就比较丰富了,口味除了祖传的芝麻、豆沙等馅料外,还有水果、鲜花的馅料。甚至有一些汤圆还是梅菜烧肉、香菇鲜肉馅、咸菜馅的。

3、元宵和汤圆的烹饪方法也不同。

汤圆多是煮着吃的,也有炒着吃的。如果煮汤圆,那么煮熟的时间比较短,大概3-5分钟浮起来就好。

而元宵多是炸着吃的,不过也可以煮着吃的。元宵煮的时间比较长,往往要10分钟以上。

4、元宵和汤圆的口感及外观也不大一样。

汤圆外表圆润光滑,煮出来的汤是清汤,吃起来口感也更加细腻香糯。元宵是滚出来的,外观会有些浮粉,也不是非常圆润所以下锅煮的时候,元宵表皮的糯米粉都会混到水肿,所以煮出来的汤比较糊,吃起来的口感稍微粗糙一些,表皮很有嚼劲。

现在南北方都有吃汤圆或者元宵,不过北方主要是吃元宵,而南方主要是吃汤圆。现在你知道元宵和汤圆的区别了吗?这次的元宵节你准备吃汤圆还是元宵呢?

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