记忆中的年味随笔【第一篇】：记忆中的年味
记忆里，一年一度的春节是儿时心中最美好的期盼。
因为期待太浓烈，会觉得一年四季那么漫长。而现在，时间如流水，转眼又是一年。
那时，全球气候还没变暖。春节大多的时候都是和冰天雪地结合在一起，寒风料峭，雪花飞舞。而这几年，矿里最多也就是下下雨。那淅淅沥沥的雨声，哪有翩翩翻飞的雪花有年味呢？
最能体现“年味”的，还是跟着大人去置办年货。这当中，我对好看的年画情有独钟。我说的好看，不是指那些印着什么金玉满堂，松鹤延年之类的传统年画，而是农村里才有的那种有故事的年画。
已经记不得是在外公家还是在爷爷家，我看到过一套《夜战马超》的年画，有好几大张，就跟放大了连环画的书似的，故事已经十分完整。这种套装的年画，我还曾在某个饭店里看到过，饭馆的左右两墙上贴的是《红楼梦》里金陵十二钗的故事，每个美人都还配上了她们的判词，画工未必精良，但用色古朴，在那个年代也是很吸引眼球的。
再有，就是贴门神的年画了。这种年画，农村里几乎家家都要挂的。一开始，在我眼里那些门神长的都是一个样子，没啥区别，但是年画上却会标注不同的人名，像是秦琼，尉迟恭等。稍微再长大些，我就学会了要从武将手执兵器以及衣服的花纹颜色上，来辨别他们的各自身份。从年画上了解这些历史人物，民间传闻，可以说是童年时最经济实惠的文化快餐。
毫不夸张的说，每一个门神都是一个传奇，每一张年画都有一个故事。
民以食为天，记忆中的年味自然也离不开美食。购买年货，首要的任务就是去买猪肉。不挑肥瘦，家家户户都是多多益善。只要去市场一转，就能看到卖猪的手法熟练，刀斧并用，兵乒乓乓一阵钝响，整块猪肉已四分五裂；除下肋排、大骨头之外，余下的已经四四方方地堆砌在大盆之中，看着就丰盛，于是欢欢喜喜的捧回家了。
猪肉是那个年代最重要的荤菜，没有之一。因为猪肉的利用已经达到了零浪费。瘦肉最需要，做丸子，包水饺，配炒菜，花样百出；肥肉也不能少，要熬成猪油，是家里一年的主要食用油；大骨头往往是一炖一大锅，许多人家还要腌制起一些来以便保存；就连肉皮也不浪费，炸酥了吃或者用来做皮冻吃，都是很好的下酒小菜。
年关煮肉时，黑色的大铁锅盖上乌黑的大锅盖后，在火苗的舔舐下，锅盖的缝隙之间渐渐散逸出蒸汽。佐料就只放些茴香、八角，水开肉滚之时，飘逸出来的肉香别说绕梁三日，就是至今回味起来，也是记忆犹新，勾人馋虫。
对于小朋友而言，最开心的就数串门拜年。每到一户人家，家长们寒暄几句，主人就会给你上碗点心。那时的人都很质朴，有条件就是碗水煮蛋，没条件的来碗糖水泡冻米，点心不在贵，心意都是足足的。
小时候我也特别能吃，一个早上如果陪妈妈串三家门，可以眼不带眨的三碗吃下肚。如今，好汉不提当年勇。就算面对满桌子的珍馐佳肴，我是还没动筷子，就已经觉得饱了。
好生活养刁了我们的胃，我们越来越难以得到满足，早已失去了对“味”的冲动，再也不会对年夜饭垂涎三尺了。或许，这也是人们觉得“年味”变淡的诱因。
当然，中国人对年总是有一种盛情，这份盛情并不会因为社会的变化而改变。春节，永远是中国人最重要的节日。
作家冯骥才说：“年味”，并不是物质的丰盛，而应该是文化的丰盛。也就是说世界在进步，社会在进步，“年味”自然也应该与时俱进。我们缺少的并不是对“年”的感情，而是“年”的新方式与新载体。
如何过个好年，凝聚了人们对生活、对生命的所有美好祝愿。在过年的日子里，生活被理想化了，理想也被生活化了，当生活和理想混合在一起时，就有了年的意味。
所以，“年味”始终都在，只是悄悄的改变了旧模样。人们总说年味淡了，其实淡的不是“年味”而是“人心”。
曾经，它藏在妈妈忙前忙后做的一顿年夜饭中；藏在晚辈孝敬长辈的那一杯酒中；也藏在家家户户都贴上的喜庆对联中。如今，它藏在微博、微信、QQ的红包里；藏在悠闲的棋牌麻将、高亢的K歌里；也藏在不管认识不认识,见面都要说过年好的祝福里……
记忆中的年味随笔【第二篇】：记忆中的年
“ 小孩小孩你别哭， 过了腊八就杀猪， 小孩小孩你别馋， 过了腊八就是年”。盼望着，盼望着，新年的到来。
腊月里，杀过年猪是件兴奋的事，早早就定好了日子，然后请一个手艺过硬的杀猪匠，通知了亲朋好友。在院坝里挖好了土灶，把最好的柴火添加在灶膛里。滚烫的沸水在大锅里翻腾着，院子里浓烟滚滚，热气腾腾。大肥猪震耳的嘶叫声夹随着灶膛里的干柴“噼里啪啦”的爆破声在村子上空蔓延着，每个人的脸上都挂着笑容，洋溢着幸福！是的，在风雨烈日中辛苦劳作了一年，猪肥厚的膘身无疑是对勤劳者的见证和肯定。主人在猪身上挑些最好的肉招待亲朋好友，血旺汤在桌子上散发着滚烫的热气，高粱酒已经斟满，亲朋好友满座一堂，划拳猜子，谈笑畅饮，酒喝干了再斟满，一杯接一杯，喝得脸上红霞飞！送走了亲戚，把剩下的肉腌制起来，再斩碎些肉，拌上佐料，灌好了香肠，等待着新年的来临。
这已经拉开了新年的序幕。腊月二十三，是小年，也是祭灶的日子。早已去镇里买好了祭品，再烙点糯米粑。等待吃完晚饭，把锅灶洗刷得干干净净，脸手洗漱净毕，填好祭灶文疏。把祭品放在灶台上，点一对烛，三根香，烧点冥纸，虔诚的祈祷，愿灶王菩萨上天言好事，下界降吉祥！多言世人好，莫言世人恶！不揭世人短，且扬世人长。多叫世人乐，少叫世人伤。保佑全家老幼平平安安，无病无灾！我们那里祭灶也叫钻灶，是家中最幼的孩子钻灶，以前年幼，大人们总是捉弄我们说，钻灶那天要从灶孔里钻进去，再从烟囱里爬出来，我们信以为真，果真朝灶膛里伸出小脑袋，粘得一脸黢黑的锅灰，活像那时公社礼堂唱川戏的丑角，惹得大人们哈哈大笑。晚上，灶台上丰盛的祭品引诱得我们无法入睡，一夜辗转反侧，心里都在思恋着灶头那份祭品，只盼望着天快亮，让馋了一晚上的嘴尽快咀嚼到香甜可口的味道。
接下来是打“阳尘”的日子，打阳尘必须翻阅一下黄历书，挑一个干净的吉日，然后去竹林里砍一根细长的竹竿，利用上面的竹叶捆绑成简易的扫帚，细心的拂去挂在墙上的蜘蛛网和灰尘，还要爬上屋顶，把积聚在烟囱里的灰尘清理干净，梳理畅通，让来年灶膛的火更加旺盛的燃烧！一家大小忙的不亦乐乎，把门窗，家具，器皿都擦得锃亮！除了打扫屋里，积聚在阳沟里的淤泥也要用锄头梳理透彻！其实在我们擦拭环境装饰外表的时候，我们更要洗涤我们的内心，我们要把我们的贪恋、邪欲、杀生、妄语等念头也通通洗涤掉，让我们的内心更加的纯净！这样运气也将随你而至。
新年的脚步声越来越近了，漂泊的游子已经陆续从千里迢迢的异乡赶回到了家乡！赶集的人更多了，小镇热闹起来了，更加的喧哗了，背着采集的年货拥挤在攒动的人头里。烟一定要买条好烟，酒也是上等高粱酒，鞭炮要最响的，小孩子的零食也准备了，新衣服也做好了，一切准备就绪了，只等着，盼望着新年的到来！
今天就是除夕了，岁末了。大人们早早的起了床，抓出关在笼子里的公鸡，把菜刀磨得更加的锋利。除夕杀鸡也是要讲究吉利的！不能补刀，一刀见血是最吉利的。鲜红的鸡血滴在小碗里，滴在用来祭祀的冥纸上。锅里的蒸笼冒着热气，从瓦缝中挤了出去，把空气都搅香了，灶旁的风箱“呼呼”的送着气，菜肴在铁锅里打着滚，案板上的腊肉骨头被刀斩得啪啪作响，院子里到处洋溢着清香！这是盼望已久的味道，是妈妈的味道！更是那份吉祥的年味！除夕的祭品已经摆在桌上，把酒斟在杯里，庄严的点燃香烛钱纸，然后把挂在院子里树枝上的鞭炮点燃，鞭炮一连惯“噼里啪啦”的爆破开来，有一气呵成的气势！绯红的纸屑如风下的腊梅满天飞舞！声声不断蔓延在村子上空。炮竹声把晦气驱散，迎接吉祥的新年！一家人肃穆的站在神龛之下，给阴间的列祖列宗虔诚的磕几个响头，祈求保佑一家的平安富贵！保佑孩子学业进步！保佑老人健康长寿！祭祀完毕，恭敬的把酒洒在冥纸上，火苗“滋滋”在屋子里向上窜动着，纸烧尽了，用干净的簸箕盛装起来，洒在清洁的土里。
是的，该是吃团年饭的时候了，一家大小团团圆圆的坐满一桌。一年到头最丰盛的菜肴摆满了桌子，碗里倒满了最好的酒！团年饭当然少不了鱼，寄托着父辈们的希望，希望年年有余，有头有尾！吃团年饭不能说不吉利的话，吃饱了不能说不吃了，筷子也不要掉在地上，如果小孩不小心打碎了碗。大人们赶忙会说“岁岁平安”！尽情的吃吧喝吧。团年饭要吃得久，慢慢的吃，有的是时间。新年里，就只剩下吃了。饭吃完了，该感谢一下为我们创造财富的果树了，舀一些汤饭，用刀在树干上砍一刀口子，这是给果树喂年饭，“喂点饭，结一担，喂点汤，结满仓！”
我们踮着脚把红红春联贴在门框上，大红灯笼也挂上了，水缸里的水也担满了，院子里打扫干净了。泡好的糯米已经舀在研磨里，如家门前那条小河在磨盘里蜿蜒流淌着，像乳汁般一滴一滴的落在口袋里，慢慢的凝结了，白得如积雪！除夕之夜，万家灯火，黑白电视里的联欢晚会载歌载舞！有句老话，三十晚上洗洗脚，到处赶得早。所以除夕晚上的脚越洗得干净越好，会在来年交上好运，赶上口福。据说哪家吃肉你也能碰上。肉是那个时代的奢饰品，所以拼命的把脚丫子洗得更白净！洗去一年来的尘埃，洗去一年来的疲惫，洗去生活中的烦恼，洗去尘俗中的不幸，洗去一切的忧伤！除夕是要守岁的，守岁是对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。厨房灶膛里火也不要熄灭，放块未燃尽的木炭在灶膛里，让火生生不息，延绵不断！
新年的钟声敲响了，烟花，鞭炮齐鸣！除夕的天空绚丽璀璨，分不清哪里是烟花哪里是星辰了。虔诚的老人在大门前点燃香烛钱纸，叩拜祈求上苍的庇佑，保佑新的一年风调雨顺，国泰民安！乡村新年的夜空更加欢腾了，炮竹声声，连绵不断的响到天明。
天刚发白，大人们就早已起了床，勤劳的母亲往锅里参满了水，放下在除夕夜搓得又圆又大的汤圆。初一早上，是有很多禁忌的。为了防止小孩的乱语，大人事先准备好了糖果，放在童言无忌的小孩子嘴里。糖含在嘴里，只有了甜！新衣服穿在身上，碗里热气腾腾的汤圆放进嘴里，那份糍粘，那份清香，那份甘甜从舌尖一路奔放到胃里，久久不能忘怀！新年的汤圆，象征着团团圆圆，和睦幸福！吃汤圆的个数也要讲究，汤圆象征财富，是元宝，所以一定要吃过四季发财，六六大顺，八八大发，十全十美，吃十二个便是月月发财！
大年初一，新的一年，新的起点！万象更新！吃完早饭，给父母磕头拜了年，得了压岁钱。三三两两约去街上，买了鞭炮放在口袋里。插在牛屎堆上，用香烛远远的点燃，双手捂着耳朵躲的远远的。鞭炮把牛粪震开得像缠绕在围栏上盛开的那朵紫藤花般绽放开来。初春暖暖的阳光洒满院子，映着姑娘的脸蛋儿，系着红头绳的麻花辫在新年的空气中张扬着。看！女孩儿跳起绳，妇女们磕着瓜子儿拉起了家常，男人们在打长牌，老人们啪嗒啪嗒的吸着旱烟……不一会儿，村里耍龙灯的来了，人们围了过来，迅速围成了一个圈。人们随着清脆高昂欢快的唢呐声扭动着腰肢，新年的气氛像烈酒一般的浓烈了，情绪更加高昂了，笑声不断充盈着我们的小村庄……
大年初一这天是不能扫地的，地上的垃圾也是财富，不能扫走。厨房的刀也要藏起来，中午就吃昨天剩下的菜肴。团年时的鸡头鸡爪却留了下来，鸡头是权力的象征，是领路人，是责任者，所以鸡头是要留给老人吃的。鸡爪是抓钱手，所以家里的主力是一定要在新年的第一天吃到的。吃了鸡爪，寄托着全家的希望，希望在新的一年能找更多的钱，创造更多的财富，过上更好的日子！
初一的汤圆，初二面。面条象征着长长久久，源远流长，也是长长的思恋。初二这天，也是嫁出去的姑娘回娘家的日子，从这一天开始，便开始走走亲戚了。一年到头，从播种到丰收，忙碌辛苦了一年，该回娘家看看了。早在腊月里，女儿就去镇里给娘家老父亲买好了爱抽的叶子烟，买了几斤最好的瓶装酒，给母亲买了些糖果。带着淳厚的丈夫，牵着大娃，背着二丫，早早的启程了。路上新年里走亲戚的络绎不绝，你来我往。走到娘家门口，娘家那条黑色的看家狗早已摇着尾巴奔来，欢腾着跳跃着迎接女儿和姑爷的到来！娘家母亲留下了猪身上最好的东西招待女儿女婿。外婆是痛爱外孙的，悄悄的从柜子里翻出一大把糖果塞在正在哭闹的外孙衣袋里。临走还从里层的衣袋里掏出藏在手帕里的零钱，一层层的揭开，从中抽出几张打发给外孙。直到送到村西口，才抹着眼泪转身离去。
过了初五，做生意的才慢慢打开铺面，挑一个吉时，在铺面前点燃鞭炮，希望在新的一年，生意如同炸飞的屑纸一般的红红火火，纷纷扬扬！亲戚走完了，立春了。勤劳的农民已经坐不住了，赖不住那份清闲了，纷纷扛起了锄头，下地铲起一堆堆草皮，再泼上一层层粪，必备着春耕时的肥料。有句俗话说，只看见人家过年，没看见人家种田。是的，要想过丰盛的年，就要用勤劳的双手去创造，去奋斗！
正月十五，过大年。虽然人们已经陆续下地，但这一天还是要停下手中的活计，在村子里串串门，聊聊天，打打牌。十五的月亮早已从东边升起，圆圆的挂在村东那片光秃秃的青杠林上，照耀着祥和的村庄。正月十五，我们当地有种习俗是扯青，也叫偷青。乘着朦胧的月色，寂静清幽的夜晚，三五成群的年轻人悄悄的潜入别人家的菜园里，扯几根蒜苗或是拔几棵青菜。再乘着月色悄悄的回家分享自己的“劳动成果”。在嘻嘻哈哈的欢笑声中送走新年的最后一天。据说扯青不能扯断，否则就不吉利。所以事先在白天就观察好了，到时就会得心应手了。被偷的人家不怒反而高兴，说明自己的菜长得好人家才“偷”，才会被肯“光顾”，来年一定会丰收。去偷青的人也沾点喜气，盼望新的一年有好的运程！新鲜的蔬菜“偷”回家里，趁着菜的鲜嫩放进锅里，热气腾腾的端在桌上，再斟满一碗酒，在月色下享受这份独特的味道，菜的清香参夹着那份“偷”的刺激，也包含着那份庄稼人淳朴的希望！
即使月亮已经挂在了院子里樱桃树的上空，而村子里农业社遗留的大坝子上积聚的人们还在喧哗。孩子们还在嬉闹追逐，跳绳的跳绳，唱歌的唱歌，游戏还在继续，老人裹着叶子烟，含在嘴里“啪嗒啪嗒”的吸着，嘴边的烟火忽明忽暗的如天上星星般闪烁着。天增岁月人增寿，春满乾坤福满门。一天复一天，不知不觉又过了一年，看！孩子们长得更高了，而这群老人却增添的几道横沟，多了一缕白发，岁月匆匆，时光如流，不知不觉就更老了。
热闹的新年过去了，春回大地，又该忙碌了，一份耕耘一份收获，希望今年比去年好！
记忆中的年味随笔【第三篇】：记忆的年味
一个大柳木墩子，它的圆，它切面的凹凸不平，它在街口巷尾滚来滚去的忙碌，标志着村子过年的开始。这个时候往往是腊月二十七八，常年在外赶脚的人，譬如父亲带着的毛驴车队，就会卸了牲口，摘了笼头鞍子，鞭子也束之高阁，一心一意准备过年，他们一直坚信，年过的去了，什么都会过去。
这个大柳木墩子可谓炙手可热，马不停蹄，从一家的木板子门滚出来，在街道上咕噜咕噜滚动一阵，就滚进了早已排好队的那家。用不了一根烟的功夫，咚、咚、咚跺肉的声音便传出很远，细细腻腻，停停顿顿，很有节奏感和自豪感。徘徊在门外年少的我们早已垂涎欲滴。恨不得跑进人家的屋里，抓起墩子上挂了浆的生肉吞下去。毕竟，一年三百六十五天，能吃到肉的日子屈指可数，更别说香脆的猪肉丸子了。我父亲和乡亲们做猪肉丸子似乎得了祖宗的真传，葱姜的比列恰到好处，花椒水不温不火，用的刀具带着锋利和醇厚，紧的丸子圆圆润润，弹性十足，用漏勺抄起来再掂一下停顿片刻盛到盘子里有点像大珠小珠落玉盘。
炸的年货也比较隆重，丰富多彩：绿豆粉炸成的绿豆丸子松松软软，莲耦做成的耦合脆生飘香，瘦肉条裹上面粉炸成的腥肉是最深的诱惑。条件好的人家还会炸上少许的咸鱼。鸡肉是很少见得，就是喂养了几只鸡也不舍的吃，拿到集市上换点钱添点新衣服。
平时贫困的乡亲，这几天一下子都变得富有了。猪油熬了大半锅，热气腾腾在屋里飘荡萦绕。柴火在烧火的人手里，时而大伙熊熊，时而温存节制，风箱啪嗒啪嗒响着，也像那个柳木墩子停不下来。年一天近的一天，可是炸好的年货，我们手忙脚乱的刚尝了一丝半点，就被母亲用一个长方形的木头箱子吊到了房梁上，一直到年三十，我们的哈喇子都在炸货的香味里流淌着。一个年，只能买那么多，炸那么多，还的招待亲戚六人。因此，我们必须控制住心里的馋虫。
父亲往往在年前的头几天买上一个生猪头，在年二十九的晚上用大斧子跺成一块、一块的，放到一口大黑锅里使劲地煮。锅灶连着我们睡觉的大炕，随着大黑锅里渐渐的冒出热气，飘出香气，大炕也越来越热，这叫暖炕头。姊妹几个像小燕似的，瞪着眼睛，吧嗒着嘴，盯着冒泡泡的大锅，馋的心里直发慌。然而，炖肉的时间往往是那么的漫长，则需要二、三个小时。父亲告诉我们先睡一会儿，等一觉醒了猪头就炖好了。我们想着那香喷喷的肉，在暖暖的炕上，就是不想睡的太死，生怕父亲叫我们的声音听不见。生怕错过猪头肉出锅时那动人的瞬间。
随着父亲的喊声，我们一骨碌从被窝里爬起来，抢过父亲用一个大碗盛上的带肉的骨头，没鼻子没脸的啃起来。我们啃骨头的样子往往把父母逗得哈哈大笑，说我们像小狗啃骨头，确实，我们啃的骨头比小狗啃的都干净。因为要想再啃一次骨头，就得再等三百六十五天。如果再狼吞虎咽上一盘子的猪耳朵，那真是一次美味盛宴啊！
炖肉的老汤也是分外珍贵，父亲和母亲不舍的倒掉，其他的人家也不舍的倒掉。在过年后的一个月里，村里的人都在享受过年的余味。在炖白菜汤的时候，舀上一勺老汤，炖出的白菜香的让人没法说。
大年三十，家家户户开始贴对联。如果说剁肉紧丸子炸年货只是过年前的预热或者说准备，那么家家户户大门上的对联正式拉开了过年的帷幕。
旧的对联刚把那象征幸运的红色嵌进木纹理，新的对联翩翩而来，我也乐此不彼的帮父亲帖对联。记得父亲帖的对联印象最深的是：我劝天公重抖擞，不拘一格将人才；天增岁月人增寿，春满乾坤福满门；千门万户彤彤日，总把新桃换旧符。此时，我最大的一个爱好就是跑遍家家户户看对联，然后记在一个小本子上。对于文学的爱最早应起源于这些对联。
三十的晚上，吃过晚饭，家家户户忙着包饺子准备年夜饭，这时，虽然帮着母亲包着饺子，心却早已飞了。因为，此时，已传出了不间断的鞭炮声，像一声声的巨雷萦绕在村落，其中有的人家已经开始放烟花了。和母亲忙完，赶紧约了小伙伴跑向放烟花的地点。烟花不是每一家都可以放的，也只有有人在外边当工人的人家和家境稍微好点的人家才放的起。
那时的烟花不像现在的烟花有精美华丽的包装，品种也单一，只是散装的烟花粉。放的时候，把烟花粉放在一个圆形的凹槽里，用锤子捶好，埋上火芯，搬到胡同口或大街上，周围围满了看放烟花的黑压压的人，孩子居多。我必然在其中踮着脚尖，像伸着长长脖子的一只小小的鸟儿。
随着嗤、嗤、嗤的响声，烟花冲天而起，由小变大，由一个光束变出好多光束朝着天空尽情飞舞。我们欢呼着，跳跃着，喊叫着，眼睛一眨也不眨，生怕错过每一分每一妙的绚烂。
看完了一家，赶紧打听还有哪家要放烟花。打听到了，就早早的在人家门口等候，吆喝。往往是人家还不想放呢，门口的人已经围满了，害的人家不得不提前放。直至确定村里所有的烟花都放完了才肯回家。那时放出来的烟花只有白色的光束，但是我分明从那些白色的光束里，看到了五光十色的乡村岁月。烟花的美丽是短暂的，但是它托起的记忆却是永恒。
三十晚上睡觉的时候，母亲把新衣服新鞋子放在我们的被窝边上，初一起床时穿。母亲告诉我们，早上起来不要去摸窗台，说是惊了鬼神；还叫我们不要扫地，就是地上再脏也不能扫，说是怕把财神扫跑了。我们总是乖乖的听着，觉得母亲说得一定是真的。
乡村的春节，故去的人和活着的人一起度过。从年前几天开始，村里的人有的就端了一个盘子，盘子里有点心，有酒壶，有香之类的东西。去到村口，焚起香，朝着一个方向磕几个头，请故去的祖先亲人回家过年，磕完头，一路举着香，到家恭恭敬敬的插进早已备好的香炉里，香就一直这样燃着。桌子上的供品很丰盛，一般是六盘，有的人家是十盘，大约是水饺、炸货、点心、水果之类的东西。这些东西不是随便就可以吃，如果随便偷吃供品，不但故去的人会看见，也是对先人的不敬。等把祖先的魂魄送走了以后就可以吃了，并且吃了还可以长寿。于是，在年初五，又会在村口看到朝着东南西北磕头送亲人魂魄的人。
年初一的早上，起的越早就越吉祥。天还漆黑漆黑的，就听到鞭炮齐鸣，院子里到处火光冲天，远处的鞭炮更像巨雷滚滚而来，响彻大地。此时，才感到春雷真的打响了，一直持续几个小时，除去人们旧年的晦气，迎来新年的运气。我们家买的鞭炮总是很多，那鞭炮声像雷一样，久久响不完，在过年后不久几天，父亲就会在鞭炮的余韵里，和他的毛驴走上长长赶脚的路途。
这鞭炮声直到现在还在故乡的各个角落响亮的传播，经久不息，我愿那鞭炮真的是春雷，给大地带来温润的春雨，给人们带来美好的运气。
大年初一，拜年问好是必须得。没结婚的女孩子向父母和长辈问好，不问父母好不能吃水饺。男的则必须向父母和长辈磕头，是双膝跪地，弯背，头顶地的那种。一边磕着头还一边说：“给爹磕的，给娘磕的，给祖先磕……整个年初一的一天，男人的膝盖上始终挂着一些土的痕迹。
女孩子就比较轻松，大都约了伙伴去到黄河边上玩耍，或聚在一起打扑克或聊天。但是，结过婚的女人是绝对不能在娘家过三十和初一的，老人们说这样对娘家不吉利，具体是为了什么，我们不是很清楚，大家都在遵守这样一条风俗而已。只有到年初二才是闺女和女婿回娘家的日子。而男人在年初一，一定的到姥娘家给姥娘姥爷或者舅舅磕头拜年。
我们小伙伴们则各自拿了自己的沙包，口袋里装些糖果或瓜子之类的东西，跑到最宽敞的场院里，玩丢沙包或踢毽子的游戏。小伙伴个个穿着新衣服，扎着冲天辫，我们把沙包丢的很远，把毽子踢的老高，欢声笑语溢满场院的上空。如果可能，那时真想天天过年啊！如今这个愿望实现了，可找不到了年的味道。
记忆中的年味随笔【第四篇】：失去的那份年味
上世纪七十年代沂蒙山区老百姓的日子还很穷，物资十分匮乏，基本没有什么文化生活，只有到过年的时候才能吃顿饺子，进入腊月一过小年，生产队就开始杀猪，每家每户分上肉，这样年夜饭就可吃上猪肉饺子或者猪肉炖粉条子。如是一进腊月，我们这些孩子就天天盼年，盼年的另一个原因，就是可以看电影和痛快的玩。
过年吃饺子，主要是年三十晚间12点后，辞旧迎新的时刻，煮饺子、放鞭炮。饺子有新岁交子之意，图的是吉祥如意。除夕之夜的饺子要包进几枚硬币，谁吃到谁有福。小的时候，我们兄弟都争抢着吃，我吃到的时候多。
小时候，平时难见荤腥儿，过年才能大快朵颐。那时靠吃粗粮、白面很少能吃上，只是时间长了调剂一下，豆油也不够吃，怎舍得熘炒烹炸。母亲每月都尽量少放油，积攒下来过年，年前再去附近的村子换些豆油。这样过年时会凑够几斤豆油，炸丸子、炸鱼、炸豆腐，烹制这些菜，都很费油。
年夜饭会做上满满一大桌子，鸡鱼不可少，特别是鱼一定会有的，一般都会买回一条鲤鱼，当然是冻的，做法主要是红烧或炖，一次不能吃尽，大年初一早晨还把它端上桌，取连年有余的意思。鸡的做法主要是小鸡炖蘑菇加粉条。
多数人家年夜饭，从年三十下午三点多开始，大人从早晨就开始忙着准备、烹制。年夜饭当然离不开酒，酒是本地的地瓜干酒，那时没有电视，自然也没有春晚可看，吃到六七点钟，小孩开始走东家串西家磕头，这样可以吃到很多好吃的，因为到谁家都好好打赏我们。
除夕夜以吃饺子为主，零点前把饺子煮上，吃前放一挂鞭炮。过年说话是有许多禁忌的，比如饺子煮破了，不能说破了、坏了，要说挣了（指挣钱的意思），打坏盘子、碗，要说碎碎平安（岁岁平安）。但小孩儿不懂，经常会说错话，因此常常会挨训。
大年初一，还是吃饺子，母亲早把饺子煮好，叫我们起来吃饺子，没等吃完，早起拜年的人就络绎不绝上门了。我们也草草吃过，也跑出去到别人家拜年。街上热闹非凡，到处是拜年的流动大军。拜年者进门先称呼，然后行礼，说“过年好！”。不知从何时开始，拜年的少了，后来电话普及，就打个电话拜年，给长辈、给师长。手机普及后，就短信拜年了。
除了过年吃饺子，年夜饭让孩子们狠狠地解馋外，过年吃柿子饼子、嗑瓜子，吃炒花生、还有平时很少吃到的糖果，那时糖品种很少早时只有地瓜糖，这些零食给我们童年和少年时光带来无穷的乐趣。
过大年除了吃，最重要的就是穿，过年要穿新衣服，不像现在，任何时候都可以买新衣服，过去穷多数人家都是在过年才会给孩子买一身新衣服。母亲手巧，是无师自通的裁缝，母亲每到过年，都会给我们兄弟四人每人做一套新衣服，衣服式样新颖，穿着合体，让邻人和小伙伴都羡慕不已。
过大年，最让孩子们乐不可支的就是玩儿。农村里临近年关都会包场电影，平时难得看场电影。所以一进腊月就是我们孩子们最忙的日子，走村看电影就是我们的快乐，临近的村庄都留下我们的脚印。偶尔也会走趟远的去十几里远的金矿看电影。因为金矿上有自己的电影机，年底天天放电影，可是父母是不会让我们自己去的，所以我们就缠着大人带我们去。年底货郎们会走街串巷来卖些小东西，如果没钱可以拿东西换，香甜的糖块、好看又香的米团、还有我们最爱的摔炮和火鞭。
童年过年的快乐，始终难忘。虽然那时候，物质、文化都很贫乏，但盼年的那份喜悦劲却特别高，现在人们生活水平提高了，文化活动丰富多彩了，过年那份欣喜劲却没了，不知不觉的年味儿就越来越淡了，那份喜悦劲也慢慢没了。美文
记忆中的年味随笔【第五篇】：年味浓浓的童年记忆
岁月匆匆，时序变迁，转眼又是一年的开头。
但江南水乡——浙江平湖，处于上世纪七八十年代的年味，那是我的童年，心目中那艰苦岁月的过年，一直缠绕在自己的心中，让人难于释怀。
每到年底，总让我想到那时的一些细小的年底旧事，当时虽然幼小，但记忆中的点滴，依旧那样地清晰，总让人由一种发自内心的冲动，将心中的思考与一些零散的片断记忆，用文字串连起来，今年春节放假，终于找到了一点空隙，将年味 的一些细节写下来，以至纪念。
房屋里面大扫除，这是过年前必须要搞的一次非常彻底的整理、清理工作。往往在腊月二十左右，就在准备清理的工具，一旦有个空闲，就用长竹子，一头系上稻草，用绳子扎实，另一头用双手握紧，端去房子顶上与侧面的垃圾，这个工作，俗称“端沿尘”，必须在小年夜前完成。每一间房子的顶上与四壁，房子内不常用的东西，暂时搬出屋内，让房间显得整洁，整齐干净，有面目一新之感觉。。
在临近年前的冬至这一天，将房前屋后影响房子安全的大树，要挖掉树根，锯掉阻碍交通的树枝，来一个彻底地清理，有时要叫亲戚帮忙，以期在这一天，完成大树的挖掘工作。
因为按照当地的风俗，只有冬至这天，才能可以挖房屋前后的大树，平时大人是不准挖树的。大人将房屋前后的大树上的树枝理掉，一方面清理了周围的环境，又一方面，又为小年夜烧圆团、糕点准备了充足的柴料，是一件一举二得的事。
写春联，贴门联：记得小时候，家里没人会写春联，大年三十，吃过年夜饭，就用红纸，贴在前门与每一件家具上，还会贴到猪棚屋的门上，以期六畜兴旺，以期新年有个好的收成。
等到我上了初中，我就用自己书写的春联，贴在前门上，左右成对，往往在过年前，我早早地趁上街的时刻，悄悄买好了历书，那上面会有一些好的对联，可以转抄到红纸上，成为比较适合当时形势的对联。小小的对联，会引来村庄一些识字人的评说。由于我写的对联内容适时，往往会引来一些邻居的好评，熟悉的邻居，还会让我也给他家写上一些对联，让春节的客人来家，感觉真的是眼前一亮。
自制甜酒酿：记得小时候，母亲临近年底，总会自己做一些甜酒酿，往往在过年前的二十天，就着手这方面的工作。
母亲早早地准备好了做酒酿的酒药。小时候，记得母亲的娘家的天井里面，种植了一些草药，其中的一种，正是用来做甜酿的。往往选择上乘的糯米，先在大锅内煮成米饭，然后，将饭放入专用的竹器内，摊开成薄的一层，上面散上碾成了粉沫样的酒药，拌均、凉透后，即放入专门的容器中密封起来。但此时已经临近春节，地表温度严重下降，这样，如果上面没有覆盖东西，那么，很难赶上春节正巧可以美美地饮用。往往在这种情况下，要采取一些保暖的手段。我家常用的办法，就是将放入糯米与酒药混合物的容器，放到柴囱内，上面盖上一些旧棉被、稻草柴，以保证容器的温度，让酒酿在春节前可以食用，如果掌控不好，往往会产生这样那样的问题。
但在童年的记忆中，这米酒，是大年夜必备的产品。大年祭祖后，大人小孩一起围在一个桌子上，父亲饮用白酒，而母亲和孩子们，一般就用自己制作的甜酒。
做圆团尺糕，一年中，圆团做得最多的，就是过大年。我家六个人往往要做圆团尺糕7蒸，这是一个相当多的数量，一方面当时其他的吃的东西不多，另一方面，春节时节天冷，可以放得久一点。
往往小年夜吃过中饭就开始做了，先做糕，再做圆团。做糕意思一年比一年好，而团圆就是团团圆圆，也就是一家人和和睦睦，而每一蒸中间放置一个最大的圆团，又称当家圆团，这个圆团是留给父亲吃的。
蒸圆团开始，让人感觉真正的年味来了。那笼罩在农宅橱房，从大锅子内散发的热气，充满了整个橱房，温暖了整个家人的心，任何一年中的艰苦，在这个时刻，化作缕缕快乐的暖气，冲入家庭人员的心窝，橱房中散发出来的白色暖气，跟窗外的西北风，一冷一热，形成了强大的反差，家的幸福，在这一时刻，彻底地放射出来。
蒸熟透一蒸糕团，另一蒸又紧跟着放上，一蒸蒸从大锅上撤下的圆团与尺糕，放到后门外的凳子上，随风吹透，在每一块糕团的中心，点上预先准备的红色点，喜庆的氛围，瞬间散发出来。
但大人关照小孩子，开头几蒸暂时不能食用，用于大年夜祭祖用的，小孩在大人的叮嘱下，考虑压岁钱等因素，此时，表现相当理智，再想吃，也只得再等等。
几家人合伙杀年猪：上世纪七十年代，由于买到猪肉也有些困难，且价格上又不划算，于是，邻居几家合伙，杀一头年猪，一时成为一种常态。这样一来，肉有了，其中的猪内脏也有了，在特殊年代，产生了一些别具一格的办法来应对过年用肉，让人产生特殊的记忆元。
寻找猪源、推猪毛用的大容器，成为必须的工序。有的时候，就在泥地上挖一个坑，将烧好的开水放入坑内，再将杀好的猪，放入坑中推毛，其实，老百姓也有应对特殊情况的独特办法，这杀猪涉及的问题就是一个典型的例子。
吃年夜饭：是一家人团圆的日子。
上世纪七十年代，由于当时的制度，将人的户口紧紧地捆在土地上，所以往往一家人要么在田里面工作。家父只在大队的窑厂上班，最远也就几里外，所以往往一家人在一起过年。不像现在的情况，人在世界各地跑，往往过年在一起不容易， 必须预先早早地定车票或机票，以期来一个团圆！
大人给小孩压岁钱：现在叫红包。小时候，在乡下，当时的一个劳动力约0.8元，所以压岁钱也是以几角计算，一个大年，拿到几元已经开心得不得了，可以买洋片、朴克及有关的学习用品。
隔年火，一般在大年年夜，用铜脚锣，里面预先放好龙糠及干燥的木头，上面盖上一些草木灰，再盖上脚锣盖。
母亲说，大年初一起来看了隔年火，眼睛非常明亮，高考体检时，我的眼睛1.5，说不定跟小时候每年看隔年火有关，哈哈，真灵光！谢谢小时母亲的提醒，让我的眼睛一直很好！
岁月匆匆，又历一年伊始，时代的巨变，让过年显得有些没有了年味，但童年在平湖乡下经历过年的年味，尽管已经逝去了许多年，但至今想来，依旧是那样的清晰与记忆犹新！