在巴黎的大小餐馆曾经流传着这样一句话：“五六七八，生蚝休假”，不过如今随着时代进步，运输和保险技术提升，就着一杯白葡萄酒的生蚝反而成了消夏佳品。借炎炎夏日，让本文为您一叙生蚝的分级制度，再为您推荐三类与生蚝最为合称的葡萄酒。
在巴黎的大小餐馆曾经流传着这样一句话：“五六七八，生蚝休假”。在以前，从五月初到八月末最好就不要再惦记生蚝了；但在50年前，这条陈规被打破了。过去人经常要花好几天的时间把生蚝从养殖场运到市区，千辛万苦避开骄阳和热浪，再花上好几天的时间，生蚝才出现在老饕们的餐盘里。而如今，交通运输更为便捷，冷藏方式也更为先进，这个问题已经不复存在，炎热的夏季一到，来上一大冰盘鲜美多汁的法国生蚝，岂不快哉？
作为法国最有名的食物之一，法国常见的食用生蚝可以分为凹壳生蚝和扁壳生蚝两种，其中凹壳生蚝占到法国整个牡蛎养殖的98%，剩下的2%则是扁壳生蚝。幼年生蚝被养殖在法国西南部波尔多的大西洋沿岸、西北部布列塔尼的芒什海峡，以及南部地中海的蔚蓝海岸。人们常说的贝隆生蚝就是产自于法国西北部的布列塔尼贝隆河的扁形生蚝，而吉拉度生蚝则产是由吉拉度家族公司在法国西南部的大西洋岸边养殖的凹形生蚝。除此之外，其实法国优质的生蚝还有很多，比如产自地中海的咸水湖托湖的塔布里赫粉红生蚝，采用创新的养殖技术，生蚝被固定在升降索上，每天有一段固定的时间被升出水面，以模拟地中海所没有的潮汐效果。这种方式养殖出来的生蚝，鲜美多汁，通体洁净，还自然地呈现出好看的粉红色。
每天坐电梯晒太阳的塔布里赫粉红生蚝
在对产品产地严格关注的法国，生蚝也有自己的AOC法定产区规定。政府部门和养殖户们也建立了非常健全的生蚝分级制度，凹形生蚝和扁壳生蚝的分级制度的标度也不相同。外行面对这分级制度有时还是会糊涂。像最高级数五号对应的是最小的凹形生蚝而最低级数零号的凹形生蚝重量必须超过151克，这一点都不符合逻辑。
尽管生蚝搭配柠檬确实有助消化，一些资深吃客还是会避免用柠檬，以免它改变生蚝的本味。同样，红葱头醋会完全盖过生蚝的味道，所以也不该用。生蚝和产自法国南部的葡萄酒不一定是好的搭配，但与产自卢瓦尔河谷、阿尔萨斯以及香槟区的酒搭配却能相得益彰，虽然令人吃惊，但事实确实如此。
Ch teau du Cléray de la maison Sauvion
如果在卢瓦尔河谷产区来挑选，那么Muscadet-Sèvre-et-Maine产区出产的酒泥培养法酿制的缪斯卡黛葡萄酒肯定是最佳的选择。索翁酒庄旗下的克勒雷城堡是上佳之选，花香馥郁且带有碘酒和矿物的独特味道，凑近闻是藻类、猕猴桃、苹果的清新，入口轻柔、回味无穷。这款缪斯卡黛干白不仅能中和生蚝的油腻，还能突出生蚝淡淡的咸味。
Domaine Ostertag，Sylvaner
Domaine Ostertag，
如果生蚝佐以柠檬，那么产自阿尔萨斯的西万尼葡萄酒因其植物芬芳将是最绝妙的搭配，比如奥斯特塔庄园的西万尼老藤干白就是很好的选择。
Champagne de Sousa
但要搭配节日盛宴的话，香槟必选无疑。
牡蛎是不是生耗
蚝 （牡蛎） 为本经虫鱼部上品。
陶弘景谓道家方以左顾是雄，故名牡蛎。
右顾则牝蛎也，或以尖头为左，顾未详孰是。
李时珍谓蚌蛤之属，皆有胎生卵生，独此化生，纯雄无雌，故得牡名，曰蛎曰蚝，言其粗大也。
生蚝是法国人钟爱的珍馐。
俗称牡犡的蚝，因拿破仑嗜吃，据传还曾说出“生蚝是对付敌人和女人的最佳武器”名句，因而更加成就了生蚝在法式料理的经典地位。
蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素，尤其在生食时其营养价值极高。
若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美。
找出《我的叔叔于勒》中写菲利普夫妇,语言,神态,动作描写的语...
父亲总是重复他那句永不变更的话：“ 唉！如果于勒竟在这只船上，那会叫人多么惊喜呀！” 毫无疑义，父亲是被这种高贵的吃法打动了，走到我母亲和两个姐姐身边问：“你们要不要我请你们吃牡蛎？” 母亲有点迟疑不决，她怕花钱；我父亲突然好象不安起来，他向旁边走了几步，瞪着眼看了看挤在卖牡蛎的身边的女儿女婿，就赶紧向我们走来，他的脸色十分苍白，两只眼也跟寻常不一样.我母亲我父亲脸色早已煞白，两眼呆直，哑着嗓子说：“啊！啊！原来如此……如此……我早就看出来了！……谢谢您，船长.” 也怕起来了，吞吞吐吐地说一.介绍：《我的叔叔于勒》是法国作家莫泊桑创作的短篇小说。
《我的叔叔于勒》是法国作家莫泊桑创作的短篇小说。
这篇文章主要写“我”一家人在去哲尔赛岛途中，巧遇于勒经过，刻画了菲利普夫妇在发现富于勒变成穷于勒的时候的不同表现和心理，通过菲利普夫妇对待于勒的不同态度揭示并讽刺了在阶级社会中，人与人之间关系的疏远情形。
二.内容简介：年轻时于勒大肆挥霍，人财两空，被看成是流氓，落得扫地出门的地步。
既至美洲，赚了小钱，两年后又发了大财，成为大家的“福星”。
菲利普一家渴盼有钱的于勒归来.二姐也因此找到了未婚夫，一家人都很高兴，出国到哲尔赛岛的旅行，他们在船上却见到一个酷似于勒的穷苦的卖牡蛎的人，菲
最后全家不动声色地改乘圣玛洛船回来，以免再次碰上于勒回来吃他们。
最后再也没见过他。
三.这篇小说，通过菲利普一家对待于勒态度的前后变化，形象地展示了小资产阶级爱虚荣、向上爬的卑俗心理，揭露了资本主义制度下人和人的关系，是“赤裸裸的利害关系”，是“冷酷的现金交易”，反映了资本主义制度的黑暗和腐朽。
带有花的名句
1. 花在教育上的钱决没有白花 ———— （巴尔扎克）2. 人如果不用刀就可把牡蛎撬开，那么也可不花聘金就叫律师为他说话了 ———— （巴·霍利德）3. 成功的花，人们只惊慕她现时的明艳！然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。
———— （冰心）4. 生命是花，爱是蜜———— （法国）5. 形式是一只金瓶，思想之花插入其内，便可流芳百世。
———— （法朗士）