重阳节为什么要吃螃蟹，重阳节吃螃蟹要注意什么
重阳佳节吃螃蟹是一种民间习俗。
1：农历的玄月初九，称为“重九”，古人以“九”为阳数，玄月初九是两阳相会，因此又称“重阳”。
而这个节日期间正是吃大闸蟹的时候，唐朝开始已经有了这个习惯，左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九;一年好景最斯时，橘绿橙黄洞庭有。
就是最真实的写照。
佳节入重阳，持螯切嫰姜。
特别应该提到，曹雪芹《红楼梦》里的林黛玉说“对斯佳品酬佳节”，薛宝钗说“长安涎口盼重阳”，说明到了清代，重阳佳节吃螃蟹已经普遍了，说明螃蟹已经成了重阳佳节不可或缺的食物了。
御制序云：“陶潜盈把，既浮九酝之欢;毕卓持螯，须尽一生之兴。
(宋·韩琦《九日水阁》)2：这种节日吃大闸蟹一般都是在我国的南方地区，江浙一带以及两广等地区这种习俗比较盛行
据记载，特别在清代及民国年间，姑苏、扬州、杭州、芜湖、南京、北京、长沙等地，一到重阳，除了居民自家吃蟹之外，还亲朋相邀，文人雅集，吃蟹赏菊。
在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。
中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。
说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚;二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖暖和和过秋冬。
重阳节吃螃蟹的由来大概从唐代开始，重阳又增添了食蟹：农历的玄月初九，称为“重九”，古人以“九”为阳数，玄月初九是两阳相会，因此又称“重阳”。
（清·郑燮《留秋》）左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九；一年好景最斯时，橘绿橙黄洞庭有。
扬州好，重九快我曹。
毫无疑问，这天的螃蟹已经不只是普通的食物，而且成了传统文化的载体，如同正月十五吃汤圆、蒲月初五吃粽子等一样，曾经是过去很多地方和人家不可或缺的风物。
（清·富察敦崇《燕京岁时记》）佳节入重阳，持螯切嫰姜。
特别应该提到，曹雪芹《红楼梦》里的林黛玉说“对斯佳品酬佳节”，薛宝钗说“长安涎口盼重阳”，说明到了清代，重阳佳节吃螃蟹已经普遍了，说明螃蟹已经成了重阳佳节不可或缺的食物了。
御制序云：“陶潜盈把，既浮九酝之欢；毕卓持螯，须尽一生之兴。
（宋·韩琦《九日水阁》）玄月九日，（唐）中宗幸临渭亭，登高作诗……时景龙二年也。
哪里仅仅是“新酒菊天，惟其时矣”，更重要的是螃蟹内蕴美质、外露威武、出将入相、横行之象。
。
携手菊桥同访绝，振衣梅岭更登高，沽酒晚持螯。
”上曰：“茅店酒旗语，岂王言耶
”令陈藏一拟闻。
先臣援笔立成，略曰：“内则黄中通理，外则戈甲森然，此卿出将入相，文在中而横行匈奴之象也。
重阳是我国一个古老的节日，这天要登高、喝酒、食糕（糕与高谐音）、赏菊、插萸，逐一都有意蕴，给糊口平添了很多乐趣。
陈藏一的批答，不只符合了宋理宗的心思，也说出了人们潜伏的感觉，原来螃蟹仍是一种象征着腾达和风雅的食物
苏州守臣进蟹，应制程奎草批答云：“新酒菊天，惟其时矣。
深层的推测，恐怕与腾达和风雅的心理有关。
名曰“持螯会”。
重阳佳节吃螃蟹是一种民间习俗。
人生有限杯，几个重阳节
（元·马致远《双调·夜行船》）酒味已醇新过热，蟹黄先实不须霜。
（明·唐寅《江南四季歌》）爱秋来时那些：和露摘黄花，带霜烹紫蟹，煮酒烧红叶。
（清·黄鼎铭《望江南》）重阳时以良乡酒配糟蟹等而尝之，最为甘美。
最有意思的是，过去长江三角城镇的商店和作坊，主人往往在重阳节晚上宴请店员和劳工，这顿晚宴成为“螃蟹酒”，“吾乡重九之夕，铺家沽酒剥蟹，以犒店伙”（清·潘宗鼎《金陵岁时记》“重阳犒店伙”条）“紫蟹居然一市空，买来声价重青铜；东翁为劝茱萸酒，过却明朝上夜工”（清·孔庆镕《扬州竹枝词》），重九之夕吃螃蟹酒，成了夜工开始的预约，成了某些行业的俗例。
此外，浙江绍兴民谣：“玄月九，湖蟹过老酒”；江南名谚：“玄月重阳吃爬爬”（爬爬为螃蟹的俗称）……都透露出重阳食蟹的信息。
”上乃悦。
宋·陈世崇《随隐漫录》卷三载：据记载，特别在清代及民国年间，姑苏、扬州、杭州、芜湖、南京、北京、长沙等地，一到重阳，除了居民自家吃蟹之外，还亲朋相邀，文人雅集，吃蟹赏菊。
吃螃蟹的三大功效1、抗感染，促进伤口愈合大闸蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。
手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃大闸蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤大闸蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。
这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
大闸蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。
含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
重阳前后，也就是西北风起时，蟹才是最好的时候，雌蟹只只饱满，雄蟹只只膏肥。
那么如何辨认阳澄湖大闸蟹呢?还是那8字真言：青背、白肚、全爪、金毛。
因为阳澄湖的水草特别肥腴兼且是石质底，所以在阳澄湖爬过的大闸蟹肚腹洁白，蟹脚上长毛带金，而且腿脚有力。
那肉质即使不蘸蟹醋，也照样甘甜美味。
重阳节为什么要吃螃蟹历史由来
这种节日吃大闸蟹一般都是在我国的南方地区，江浙一带以及两广等地区这种习俗比较盛行
据记载，特别在清代及民国年间，姑苏、扬州、杭州、芜湖、南京、北京、长沙等地，一到重阳，除了居民自家吃蟹之外，还亲朋相邀，文人雅集，吃蟹赏菊。
中秋刚过，蟹正是肥硕之时。
说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚;二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖暖和和过秋冬。
重阳节为什么要赏菊吃蟹
重阳节是汉族的众多传统节日的其中之一，历史久远。
据史籍记载，重阳节早在两千年前就已出现，其源头可追溯到先秦之前。
有很多朋友有疑问，为什么在九九重阳节这个节日里，要赏菊吃蟹呢?民间认为九月九日是逢凶之日，多灾多难，须插茱萸、饮菊花酒以避邪消灾。
茱萸是一味中药，味香浓，有驱虫逐风邪之作用，能治寒热，消积食。
菊花开在农历九月，又称“九花”。
苏州种植菊花历史悠久。
现在古城各园林菊花如锦，市民广场、街心小游园等处菊花鲜艳，花鸟市场供应菊花，居民自己养菊花者越来越多。
俗话说：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。
”重阳时节捕捉的阳澄湖和太湖大闸蟹最为上品，长得十分矫健，脂满膏肥，名扬天下。
现在重阳节被定为老年节，人们除了登高赏菊吃重阳糕外，纷纷尊老敬老，给老人以温暖，全社会都来敬老爱老，给传统的重阳佳节增添了新的含义。
重阳节为什么过农历的因为重阳节是中国的传统的节日，中国的传统节日一般都是根据农历来算的。
古代中国人信奉道教认为九属阳因而九月九日便是重阳日。
道教的时间也是按照阴历来算的，因此重阳节也是按照阴历来算的。
此外元宵节、寒食节、端午节、中元节、中秋节、下元节、除夕等这些传统节日也是过阴历的。
这样说很多人便会疑惑了，那为什么清明节也是传统节日为什么不是按照阴历来算呢?其实，清明节也是按照农历算的，只是因为二十四节气是根据太阳在黄道(即地球绕太阳公转的轨道)上的位置来划分的。
视太阳从春分点(黄经零度，此刻太阳垂直照射赤道)出发，每前进15度为一个节气;运行一周又回到春分点，为一回归年，合360度，因此分为24个节气。
节气的日期在阳历中是相对固定的，如立春总是在阳历的2月3日至5日之间。
但在农历中，节气的日期却不大好确定，再以立春为例，它最早可在上一年的农历12月15日，最晚可在正月 15日。
二十四节气反映了太阳的周年视运动，所以节气在现行的公历中日期基本固定，上半年在6日、21日，下半年在8日、23日，前后不差1～2天。
因此清明节容易让人觉得是按照阳历算的。
只是按照公历来算比较有规律。
重阳节吃螃蟹要注意什么
重阳佳节吃螃蟹是一种民间习俗。
1：农历的玄月初九，称为“重九”，古人以“九”为阳数，玄月初九是两阳相会，因此又称“重阳”。
而这个节日期间正是吃大闸蟹的时候，唐朝开始已经有了这个习惯，左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九;一年好景最斯时，橘绿橙黄洞庭有。
就是最真实的写照。
佳节入重阳，持螯切嫰姜。
特别应该提到，曹雪芹《红楼梦》里的林黛玉说“对斯佳品酬佳节”，薛宝钗说“长安涎口盼重阳”，说明到了清代，重阳佳节吃螃蟹已经普遍了，说明螃蟹已经成了重阳佳节不可或缺的食物了。
御制序云：“陶潜盈把，既浮九酝之欢;毕卓持螯，须尽一生之兴。
(宋·韩琦《九日水阁》)2：这种节日吃大闸蟹一般都是在我国的南方地区，江浙一带以及两广等地区这种习俗比较盛行
据记载，特别在清代及民国年间，姑苏、扬州、杭州、芜湖、南京、北京、长沙等地，一到重阳，除了居民自家吃蟹之外，还亲朋相邀，文人雅集，吃蟹赏菊。
在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。
中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。
说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚;二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖暖和和过秋冬。
重阳节吃螃蟹吗 重阳节吃螃蟹怎么吃最美味 养生
重阳节吃螃蟹怎么吃最美味——蒸螃蟹蒸法一：螃蟹清蒸的时候可以肢解了蒸，也可以整个一起蒸。
食材准备螃蟹，蒜。
方法步骤1、将螃蟹刷洗干净，蟹钳夹裂开;2、蟹盖揭开后放入盆中 蒜切碎撒在螃蟹上;3、上锅大火蒸15分钟即可。
小贴士搭配上醋和姜丝更好。
蒸法二：食材准备螃蟹2只，酱油适量，辣椒适量，葱姜蒜，盐适量。
方法步骤1、螃蟹清洗干净，将螃蟹揭开，掰开成四块;2、所有蟹放入盘中，撒上辣椒，蒜，姜丝，淋上生抽;3、静置半小时入味，此时蒸锅中烧水;4、锅中水烧开后放入蟹，然后盖锅蒸至蟹变色，再蒸10分钟左右撒上大葱即可。
蒸法三：食材准备黄酒50ml，姜片8片，螃蟹8只。
方法步骤1、螃蟹绑好，刷洗干净，用黄酒浸泡5分钟;2、将螃蟹放入冷水蒸锅中，一螃蟹一片姜;3、水开之后螃蟹蒸12分钟左右即可。
小贴士螃蟹性寒，需要搭配姜，酒比较合适。
重阳为什么要吃螃蟹
秋天 吃螃蟹的季节 虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。
有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。
什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。
特别是“阳橙湖大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。
今年戴“白金戒指”的阳澄湖大闸蟹也已成为顺德某大酒店的隆重推荐美食。
对于食客来讲，可以美美吃上一顿青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹，也不失为人生一大乐事。
不过，也有人说，秋季的蟹固然好吃，但要吃出个悠闲劲来，才算是“爽爽的天，爽爽地吃”。
可一个人独吃，这样没人跟你争吃，你大可以慢悠悠地尝，一直连那蟹蚶中的汁水都给吸出来为止；其次，你可以邀请两三个好友，围上一小桌，一边聊一边尝，不失滋味。
因为人一杂，那就不是品蟹，而是大口大口地嚼蟹了。
所以说重阳人们要吃螃蟹
重阳节吃什么：大闸蟹
1.老吾老,以及人之老;幼吾幼,以及人之幼.2.将出牵衣送,未归倚阁望.3.人生易老天难老,岁岁重阳,今又重阳,战地黄花分外香.4.菊花何太苦,遭此两重阳.5.遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人.6.谁言寸草心,报得三春晖.7.醉看风落帽,舞爱月留人.8.母亲,是唯一能使死神屈服的力量.9.独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲.10.九日登高处,群山入望赊.11.乐游原上清秋节,咸阳古道音尘绝.12.鸿鹄归何处,长天空落霞.13.一个老年人的死亡,等于倾倒了一座博物馆.14.父母之所爱亦爱之,父母之所敬亦敬之.15.又是重阳近也,几处处,砧杵声催.
重阳节各地的美食
九月重阳，两九相重，秋高气爽，凉风习习，登高望远，遍插茱萸，叹重阳糕，饮菊花酒，重阳节的活动多彩丰富、浪漫怡情，在如此吉利的喜庆日子，在登高远眺之后再聚餐桌前，是多么的温馨啊!那么重阳节吃什么呢?我们都知道，重阳节的饮食风俗，不仅有茱萸、菊花食品，还有重阳糕等特色菜肴。
下面我们就来了解几种重阳菜式。
一、重阳糕重阳糕，又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。
下面我们就介绍最简单的松糕做法。
原料：鸡蛋、白砂糖、自发粉、牛奶、红枣以及适应花生油等。
制作方法：1、取三个鸡蛋与糖和牛奶一起打至起泡;2、慢慢加入自发粉，轻轻搅拌均匀至糊状;3、静置30min，同时取锅烧水，当水开后，将糊浆倒入糕盆，在上面加上几粒红枣，再放到锅中蒸20~30分钟即可。
注意事项：1、花生用最好用猪油;2、加入自发粉后切勿搅拌过度，以避免起筋;3、可用红糖粉代替白砂糖。
二、油酱毛蟹原料：河蟹辅料：姜末、水淀粉、葱花、干面粉、白糖、酱油、味精、黄酒、猪油等制作方法：1、取洗净后的河蟹，斩下尖爪后将蟹肚朝上并切成两段，挖蟹鳃;2、在斩断处蘸上面粉;3、用油滑锅后再加适量的油烧至五成熟后将蟹以蘸面粉向朝下放入锅中煎至金黄色，为了使蟹受热均匀，翻一番再煎;4、当蟹煎至蟹壳发红时，加入葱姜、黄酒、酱油、白糖、清水等烧再烧，直至蟹肉全部熟透后加味精，收浓汤汁，并加水淀粉翻锅几下，浇上熟猪油即可。
三、花生陈皮猪脚汤材料：花生、陈皮、猪脚、生姜制作方法：1、将花生、陈皮洗净后浸泡片刻;2、洗净猪脚并斩件;3、将花生、陈皮、猪脚和生姜一起放进瓦煲中，加入3000毫升(约12碗)清水用武火煲沸后再用文火煲约3小时，最后加入适当的盐油等调料即可。
除以上提及的美食外，重阳节各地的美食还有，4.流沙包，5.鲜虾蛋卷，6.菊花酒，7.菊花糕，8.九品羹。