“茼蒿”要怎样清洗
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。
瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。
常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。
将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
茼蒿清洗之前需要把下面的杆比较老的掐掉,把黄色的或者烂了的叶子择掉就可以,然后就可以洗了!
茼蒿怎么摘洗 茼蒿怎么择菜
新鲜的茼蒿很脆，而且叶子部分也很细小，脆弱，而且现在卖的茼蒿大部分都喷水，饱含水分的茼蒿更容易出现折断，掉叶的现象!解决办法：把选好的茼蒿放凉水里浸泡15分钟，后用水冲洗即可!不要用手来回去洗!
新买的茼蒿洗的过程怎么一个劲儿地掉叶呀
鱿鱼炒茼蒿原料鱿鱼400克，嫩茼蒿400克，葱花、姜丝、盐、味精、花生油、料酒各适量。
做法：1.将鱿鱼去头，洗净切丝，用开水焯一下捞出；茼蒿去头，洗净切段。
2.炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝炝锅，放入茼蒿煸炒软，加入鱿鱼丝、盐、味精、料酒稍加翻淋上熟油，出锅即成。
朱太治双福麻辣茼蒿原料：茼蒿、（切片）、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、糖少许。
做法：1.将茼蒿放入开水烫熟后置冷水中干水分备用；2.锅里的油烧红后，放入大蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱，煸出香味后浇在茼蒿上，加盐、味精、糖拌匀即可。
芙蓉茼蒿－素菜蒜蓉茼蒿材料：茼蒿400克蒜蓉茼蒿调料：蒜50克，葱、姜各5克，味精1克，料酒10克，植物油20克，盐、香油各3克。
蒜蓉茼蒿做法：1．将茼蒿择洗干净，切成3厘米长的段；蒜剁成蓉；葱、姜切成丝。
2．炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至5成热时放入茼蒿快速翻炒，再放入蒜蓉、葱姜丝、盐、料酒一同翻炒，最后放入味精拌匀，淋入香油即可。