杭州出发怎么去嘉兴南湖
动车有,但做普通火车可以我比较熟悉,因为动车车站跟火车不一样,如果是普通火车的话,在嘉兴站停下,然后可以乘7路公交车在武警医院下,其实可以走过去,一点点路,在火车站出来西南方向。
自驾游车子应该,300车费吧(小轿车)烟雨楼貌似要钱,好久没去了,附近有肯定吃的。
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当心,希望玩的开心。
关于北湖导游词的作文
北湖风景旅游区导游词(高速路口至睢县路段车内) 各位朋友: 大家好
欢迎您光临中原水城---睢县。
首先,请允许我做一下自我介绍,我叫 ,是睢县 旅行社的导游,今天有缘和朋友们相聚在一起,陪伴大家游览北湖,我感到非常高兴,也感到非常荣幸,希望我的服务能使大家游的尽兴,玩的开心,留下一段温馨美好的回忆! 朋友们,来到我们中原水城---睢县,您就如同走进一座历史博物馆。
睢县是河南省历史文化名城,这里2200多年的历史,留下了一段段美丽的传说。
公元前221年,秦始皇统一中国之后,到泰山封禅,途经这片灵秀之地,一天夜里,他做了一个美妙的梦,梦见此地金光闪闪,就像大河波涛,上下翻滚。
这时,一只金色凤凰沐浴着闪闪的金光,张开五彩斑斓的翅膀鸣吁盘旋。
秦始皇在醒来后百思不得其解,便召集大臣们圆梦。
大臣们说,凤凰是神鸟,这是上天在暗示,此地是一块风水宝地,在这里应该设置郡县。
听到大臣们这么说,秦始皇高兴得心花怒放,传下圣旨在此筑城一座,取名襄邑县。
其后,作为州制,也有百年历史,号称“千年古城、百年州府”。
这里曾留下春秋时期孔子游匡的踪迹,宋襄公望母的身影,西汉巧妇濯锦的艳水,盛唐无忧寺、大宋圣寿寺的钟声,文豪苏东坡的墨宝,抗倭名将袁可立劈波斩浪的战船,廉吏汤斌的两袖清风。
睢县是一块充满诗意的土地,我国现代著名诗人苏金伞从这里步入诗坛,享誉中外。
他的不少诗作描绘了家乡的田园风光和纯朴民风。
全国公安战线一级英模任长霞是睢县这片热土哺育出的时代英豪,在她的身上传承着睢县人民纯朴善良、嫉恶如仇的优良品质。
在座的朋友可能大都去过江南水乡,在江南您总会被她的小桥流水、莺飞草长所迷惑。
而来到我们中原水城——睢县,您一定会被这颗镶嵌在豫东平原上的璀璨明珠---北湖所陶醉。
睢县因城内有一个面积阔达5000亩水面的北湖,而在国家工商总局注册为“中原水城”。
2000年北湖被河南省旅游局批准为省级旅游景区。
北湖自然风光秀美,人文景观丰富。
水域面积比北京昆明湖大1000亩,比南京莫愁湖大3倍,是杭州西子湖的一半,相当于台湾日月潭的2/3。
有专家称,睢县北湖可与杭州西湖、嘉兴南湖、武汉东湖媲美,并称中国“四大名湖”。
6369452_110745033830_2_副本_副本.jpg 今天,在北湖景区,我将陪您一起乘船深入北湖腹地,体会湖水的轻盈、剔透、温柔、可人,在水云间放飞心情,饱览绮丽多姿的自然风光;我们将去襄陵、宋襄公望母台、甘菊泉、桃花洞、乾明寺等古代文化遗址,追寻先人的足迹,体会厚重的文化沉淀,抒发思古之幽情;我们将游览北湖公园里的铁人广场、音乐喷泉、水幕电影、荷花苑、锦鲤池、垂钓苑、锦襄书院、石牌坊、文化长廊等景点,一起感知历史文化与现代文明的交相辉映;我将陪您一起去河南省爱国主义教育基地——睢杞战役纪念馆,缅怀革命先烈的丰功伟绩,聆听历史钟声的激越回响;我们还要去新开发的五号卫星湖,欣赏天人合一的生态旅游城的美丽画卷……。
说到这里,大家是否已经有所心动了呢
俗话说“心动不如行动”,让我们放松心情,开始今天的旅程吧。
(至“凤鸣盛世”雕塑前) 朋友们,在我们的正前方是大型雕塑“凤鸣盛世”,它象征着有着凤凰城美丽传说的睢县,正沐浴着新世纪的曙光展翅腾飞。
据史料记载,古时睢县的城门呈椭圆形,形如凤凰,人们称之为“凤凰城”。
后因黄河水患,此处形成了一个汪洋大湖,睢县人又称自己居住的县城为“水城”。
好,前方到达的就是北湖景区。
(至北湖游客中心) 朋友们,现在我们已经来到了北湖景区游客中心,请大家下车后,稍适休息,等一会儿,我们要乘船游览北湖,和美丽的北湖来一次零距离亲密接触。
(登船前) 朋友们,现在请大家登船游览北湖,上船时请大家一定要注意安全,留神脚下,不要拥挤。
(游船上) 大家看,(以手势指引)我们睢县北湖的湖面呈现十分规则的长方形,这在全国是十分罕见的,这是为什么呢
下面我就北湖的形成过程给大家做个简单介绍。
北湖的形成可以说富有传奇色彩,现在我们看到的湖面下,原是明清时期睢州的旧城,在明崇祯十五年,也就是1642年,当时的农民起义军领袖李自成在进攻开封时,明军和义军双方都出于以水代兵的目的,扒开了黄河(明代黄河距睢州仅15公里),黄水狂泻南奔,淹没了睢州城。
使之成为一个湖泊。
现在的北湖水下是城,城上是湖,所以湖面呈现十分规则的长方形,这在全国数以万计的大小湖泊中是非常罕见的。
(以手势指引)西汉时期,湖西北有一濯锦池。
因丝织业特别发达,朝庭在襄邑县专设“服官”,为皇帝、王公、嫔妃、大臣织造“御服”。
汉代大词赋家杨雄在《五都赋》中誉称“罗绮朝歌,锦绣襄邑”。
可见,当时最高级、最大的服装加工厂就在北湖边,至今能仍然看到濯锦池的遗迹。
可以想象到当年这里商贾云集,宝马奋蹄,香车如簇,把一匹匹襄锦运向长安,销往西域,为我国丝绸之路增添了光辉。
北宋时期以汴京(就是今天的开封)为京师,以开国皇帝赵匡胤发迹之地宋州为应天府(也就是商丘市的睢阳区),襄邑地处两京之间,引起一些文人墨客的流连。
宋朝著名诗人陈与义,当年畅游襄邑时,因道不尽风光的秀丽而发出无限感叹,曾写下““两岸飞花照船红,百里榆堤半日风。
卧看满天云不动,不知我与云俱东。
” 这一千古传留的名句。
北宋文豪苏轼更与襄邑结下不解之缘。
他曾把“襄邑抹猪”推崇为天下美食之最,今日传世名菜“东坡肉”即由“襄邑抹猪”演变而来。
公元1094年,苏东坡途径襄邑,夜宿乾明寺,挥毫书写了《洞庭春色赋》和《中山松醪赋》,赋中“觉天刑之可逃”的词句抒发了作者获罪南迁途中暂时忘却忧愤的心情。
这幅字因书写遒劲、笔法纯熟,被誉为“峨嵋遗墨之冠”。
这幅作品现存沈阳故宫博物院,是书法作品中的瑰宝。
此后,人们在乾明寺旁又建造了奎星楼、进士塔、洛学书院等等人文景观,但是这些建筑均被1642年的一场黄水淹没在湖下。
当时的乾明寺我们已经看不到了,不过现在县委、县政府考虑到乾明寺的重要性及参观价值,已在北湖景区附近重建乾明寺,现正在修建,暂无法参观。
可以毫不夸张地说,掬一捧北湖湖水,就流淌着一段动人的历史故事;抓一把北湖泥,能勘探出一座雄伟的古代建筑。
(待游客回味片刻)朋友们看,湖中的岛屿分别是凤鸣岛、辰阳岛和艺苑岛,这三个小岛虽不大,但却给人一种远离尘嚣的宁静与清幽。
目前正按照北湖开发规划,计划对这三个小岛进行综合开发,建成集公务、商务、休闲、旅游为一体的公共服务中心,使之成为睢县标志性建筑。
大家再看远处的湖周围,绿柳成行,繁花似锦,芳草如茵,雕梁画栋,古香古韵,湖光水色交融,蓝天楼宇相映。
这就是北湖的容貌,它婀娜多姿,妩媚清秀,它没有任何污染,没有任何娇揉造作,一切显得那么纯朴,那么真实,那么可爱。
接下来,我们下船后要去北湖公园游玩。
(牌坊前) 朋友们,大家现在看到的这座明清风格的建筑是北湖公园大门牌坊,这座牌坊为四柱三间七楼样式,总跨度20米,牌楼上面描绘各种风格的艺术图案。
我们可以看到它雕梁画栋,飞檐高脊,古色古香,气度非凡。
这是北湖景区的标志性建筑,大家不妨在这里拍照留影。
(长廊前) 朋友们,提起书画国宝《清明上河图》可能大家都比较熟悉,那么接下来我要为大家介绍的是我们睢县版的“清明上河图”, 朋友们想一睹它的风采吗
请随我来。
(长廊内) 我们眼前的这幅国画长卷就是睢县版的“清明上河图”—— 《锦绣襄邑图》。
《锦绣襄邑图》是一幅描写宋朝时期古睢县城一角的现实主义的风俗画,具有很高的历史参考价值和艺术水平,是由睢县书画名家王立生先生历经两年时间创作完成。
《锦绣襄邑图》分为三个段落,在这里,(以手势指引)我们看到的是襄邑郊外的景物及隋唐大运河贯穿襄邑繁忙的装卸码头;这里(以手势指引)主要描绘的濯锦池及发达的织锦业;这里(以手势指引)描绘的是古襄邑的街景。
《锦绣襄邑图》的中心是由一座襄邑古县衙和古大街的街面组成。
以高大的古县衙城楼为中心,两边的屋宇鳞次栉比,有茶坊、酒肆——襄邑酒家、脚店、肉铺、庙宇等等。
大街中间的人行道上,是一条熙熙攘攘的人流;有坐轿的,有骑马的,有挑担的,有赶毛驴运货的,有推独轮车的……,一派宋朝时期古睢县的繁荣景象。
《锦绣襄邑图》画卷人物大不足3厘米,小则如豆粒,仔细品察,个个形神毕备,极富情趣,共有人物1000多个。
作品以长卷形式,采用散点透视的构图法,将繁杂的景物纳入统一而富于变化的画面中。
其间穿插各种活动,构图疏密有致,注重节奏感和韵律的变化,章法非常巧妙。
它的问世必将为睢县光辉灿烂的文化添上浓重的一笔。
(水幕电影前) 朋友们,我们现在看到的是新建的水幕电影。
水幕电影东西长50米,水幕喷起时高达30余米,为豫东地区“第一喷”。
水幕电影采用的是现代高科技手段,融汇声、色、光、电元素,通过高压水泵和特制水幕发生器,将水自上而下,高速喷出,雾化后形成扇形 “银幕”,由专用放映机将特制的录影带投射在“银幕”上,形成水幕电影。
当观众在观摩电影时,扇形水幕与自然夜空融为一体,当人物出入画面时,好似人物腾起飞向天空或自天而降,产生一种虚无缥缈和梦幻的感觉,令人神往。
各种VCD光盘或水幕专用影片均可在水幕上播放。
由于现在白天光线太强,放映效果不好,我们特意为大家在晚上安排了放映时间,请大家晚饭后来这里观看奇特、新颖的水幕电影,享受视觉盛宴。
(铁人广场) 各位朋友,现在我们来到了铁人广场,(以手势指引)大家是否知道前方那座巨大的深红色雕塑是什么呢
(停顿片刻,待游客有所反应后)这座大型雕塑叫《凤舞水城》,雕塑建座高15米,重8.6吨,融合了凤城睢县,铁人三项运动中游泳、自行车、跑步三项运动图案以及奥运五环标志于一体。
三种基本元素经现代雕塑工艺的巧妙加工及色彩的合理搭配,不仅给人以奋发向上、拼搏进取的精神启迪,而且彰显出“中原水城”睢县腾飞的决心和信心。
北湖优越的自然环境,是开展水上运动的最佳场所,1994年河南省青少年皮划艇运动会、1995年全国青少年皮划艇锦标赛、1996年全国皮划艇锦标赛、2007年全国铁人三项锦标赛、2008 年国际铁人三项洲际杯暨全国铁人三项冠军杯系列赛,均在这里举办。
那百舸争流、万人瞩目、健儿争雄、欢呼雷动的场景至今仍催人奋进。
几次赛事的举行,使数千名运动健儿在此“笑傲江湖”,也使睢县北湖名扬四海。
2008年6月28日睢县被国家体育总局授予“2007年体育竞赛最佳赛区”荣誉称号,是全国唯一获得此荣誉的县级城市。
这座《凤舞水城》雕塑也是北湖景区的标志性建筑之一,建议大家在这里拍照留影。
(往荷花苑方向边引领边解说) 接下来大家请随我到荷花苑参观。
现在北湖是河南省皮划艇训练基地,从这里相继走出了许多著名的皮划艇运动健儿,为国家赢得了荣誉。
2006年多哈亚运会皮划艇两块金牌得主的刘海涛,就是睢县人,他就是从北湖划向全运会,划向亚运会,成为崇尚体育运动的睢县人民的骄傲。
(荷花苑边) 朋友们,我们现在参观的是荷花苑景点。
荷花苑是北湖景区一新开发的景点,这里荟萃中外名荷10个精品,分别为紫玉莲、重台莲、粉千叶、千瓣莲、支谊牡丹莲、白千叶、白芍药、舞妃莲、黄舞妃、大洒锦。
大家看,那如同水上“睡美人”的是6个睡莲精品,她们的名字分别为诱惑、佛琴娜丽斯、克罗玛蒂、拉科罗拉多、芡实、王莲。
其中芡实和王莲属大型水体绿化植物,形体大,叶径达1.5米,外形美观,堪称莲中之魁。
(以手势指引)这是今年引种的亚马孙王莲,其叶片巨大,形似小木盆,能承受一个20公斤~35公斤儿童的重量。
今年夏季,《河南日报》、《中国园林报》、《京九晚报》等多家新闻媒体报道了,睢县一名四岁的女孩稳稳端坐在北湖景区荷花苑里的一片莲叶上玩耍,宛若传说中的“荷叶仙女”,令人啧啧称奇,引起社会轰动,人们争相前来观看。
每年6 至10月,大红、粉红、乳白、紫红四色荷花,竞相开放,把北湖景区点缀成花的海洋,当您赏花、拍照时,定会有一种水中有君子,人在旁边走,如在画中游的感觉,飘飘欲仙之神韵伴您乐不思归
明代诗人鹿善继有“白天爽意未尽,夜晚莲香入梦”的诗句,可谓真实写照。
(锦鲤池畔) 朋友们,我们现在参观的是锦鲤池。
锦鲤池凿地为池,畜养异色鱼,又名“戏鱼池”。
池中放养着数万尾金鳞、红鲤、红鲫鱼、日本锦鲤、绯鲤和镜鲤等。
披着各种色彩的鱼儿,成群结队,穿梭漫游,吸引众多游客围池观赏。
游人在观鱼池旁投入饼干、馒头等食饵或鼓掌相呼,鱼儿就会从四面八方游来,争夺食饵,纷纷跃起,染红整个水面,甚为胜观。
正可谓“绿意葱葱楼影迷,涟漪微微碧水逦。
千山碧影鸟飞急,水墨丹青入锦鲤”。
(垂钓苑内) 各位朋友,这里是我们北湖景区的垂钓苑。
垂钓苑是休闲娱乐垂钓景点,苑内放养着草鱼、鲤鱼、武昌鱼、鲫鱼、罗非鱼、鲫鱼、白条、黑鱼等专供游客垂钓。
为了让喜爱钓鱼的朋友一饱雅兴,尽情享受垂钓的乐趣,我们给大家安排了40分钟的垂钓时间,这里提供手杆、海杆、鱼饵、凉伞、垂钓椅等相关垂钓设备,用具齐全,如果您在垂钓活动中大获丰收,也不必担心钓上来的鱼没办法带走,这里专门提供有活鱼包装服务,能使鱼48小时内保持鲜活,这样您就可以把鱼带回家与家人一起分享收获的快乐。
另外,在垂钓苑的北边是具有民族风情的蒙古包餐厅,您还可以把钓上来的鱼就地在这里烹调,享受新鲜的美味。
(40分钟后) 好,朋友们,时间过得真快,转眼40分钟的垂钓时间过去了,我想您一定仍然沉浸在垂钓的美妙感觉之中,意犹未尽
由于今天还有景点等待我们参观游览,垂钓活动只能结束了,就让我们留一点遗憾,留一点期待,欢迎您下一次再来北湖享受垂钓之乐。
请大家到前方乘车到东湖游览。
(车内) 朋友们,我们睢县是一片灵秀的土地,走进我们睢县,就仿佛走进了历史的余荫,在这里,不仅让人感受到丝丝清凉的古意,更让人感受到一种浓浓的文化气息;在这里,使人感到返朴归真,忘却世上 烦恼纠纷,我们可以尽情地呼吸新鲜空气,把自己带进一个崇高、忘我的境界;在这里,你会遁着古城2000多年文化的诱人魅力,在历史的寻找中去感悟人生,感悟现实,从而充实今日的情感。
朋友们,我们下一个要到达的是东湖观赏景点。
(湖东岸驼岗景点标牌处) 朋友们看,(以手势指引)湖东北部的这个小岛名为驼岗,因形似驼驼饮水,故又名骆驼岭。
大家仔细看,它是否就象一只在湖中饮水的骆驼呢
由于北湖独特的形成经历,蕴含着丰富的人文景观,春秋时,春秋五霸之一的宋国宋襄公在驼岗上筑望母台,春秋时,宋国宋襄公在驼岗上筑望母台,其母卫夫人写下了“谁谓河广,曾不容刀;谁谓宋远,曾不崇朝”的怀乡诗句,被孔子收入《诗经》。
如今,望母台依然屹立在水中驼岗之上,成为悠久的历史见证。
骆驼岭上青草绿树,荫翳蔽日,苍翠宜人。
上有望母台、桃花洞、甘菊泉,每至秋天,泉中漂出片片菊花,其水甘甜,其味幽香沁肺。
现在骆驼岭是一个自然鸟岛。
春天,灰鹤在此栖息;秋天,白鹭在此聚集;冬天,成千上万只水鸭和白天鹅来此驻足,实为平原地区一大“原始生态乐园”。
(以手势指引)大家看,湖中心的小岛有座古墓,是春秋时期宋国宋襄公的陵墓,又称襄陵。
春秋时期楚国和宋国争霸中原,导致了泓水之战的爆发,公元前638年,宋楚两国的军队战于泓水(今睢县东南与柘城县交界一带),宋襄公讲究所谓“仁义”,坐失良机,一定要待楚军渡河列阵就绪,才下令进攻,结果被强大的楚军击败,宋襄公本人也身负重伤。
泓水之战后的第二年夏天,宋襄公因腿伤过重,带着满脑子“仁义礼信”的陈旧用兵教条死去了,他的争当霸主的夙愿,也有如昙花一现似的, 就此烟消云散了。
泓水之战是中国古代战争史上因思想保守、墨守成规而导致失败的典型战例,被毛泽东称为“蠢猪式”的仁义道德。
(稍等片刻,待游客回味后)大家仔细看,我们身前的白色护栏上面篆刻着社会各界名人志士的书画作品,这就是彰显睢县历史文化名城的文化底蕴和现代文化魅力的万米文化长廊。
文化长廊以北湖为轴线,以现代工艺和古朴的建筑形式为载体,将“中原水城”的柔美靓丽与文化艺术有机的结合起来,体现了自然景观与人文艺术的和谐完美。
文化长廊共建3206块护板,用于雕刻书画的石板为1603块,分为领导名人书画区、文化睢县区、景观睢县区、人物睢县区、辉煌睢县区五个区。
朋友们,再往远处看,(以手势指引)湖心岛上的水上乐园拥有各项水上娱乐设施,水上活动新颖、刺激、欢乐、动感,这里有阳光、湖水、岛影、港湾,构成一幅夏威夷式的海滩美景,如果朋友们有兴趣的话,可以在夏季来这里尽享亲水的乐趣,享受阳光下的浪漫,感受温柔的热浪,回归自然的拥抱
下面请大家上车到五号卫星湖游览。
(车内) 朋友们,走进我们中原水城,您就仿佛走进了一座生态休闲园。
这里丰富的生态资源,优美的自然环境,和谐的人文景观,绘制出天人合一的生态旅游城的美丽画卷。
我们睢县正按照科学发展观的要求,把中原水城装扮成一个资源节约型、环境友好型、生态文明型、可持续发展型的宜居城市。
好,五号卫星湖已经到了,请大家下车。
(五号卫星湖古井亭广场)朋友们,这里就是集旅游观光、水上游乐、水上竞技、休闲娱乐、垂钓、度假为一体的五号卫星湖。
湖的水面面积600亩,引黄河水注入。
近年来,我们睢县为打造“中原水城”,发展壮大旅游产业,规划在北湖风景区周围开挖五个卫星湖,从而使北湖景区水面面积达到1万余亩,五号卫星湖开挖是睢县旅游资源开发的重要组成部分。
2007年4月8日,在开挖五号卫星湖时,连续挖出了11眼古井。
勘察结果表明,这是一处睢县早期城池的供水区。
古井一经发现,就引起了当地文物部门的高度重视,并迅速邀请上级有关部门专家亲临现场进行了勘察。
这些古井中有汉代水井2眼,宋代水井3眼,明代水井4眼,清代水井22眼。
在出土这些水井的土层内,还发现了宋代磁州窑烧的四系罐、碗等容器,以及一些元代钧瓷碗、白釉大碗残件等 。
睢县地处黄河下游,经历过多次黄河泛滥和城池变迁。
城市的供水资源何在,一直是困扰文物科研部门多年的问题,这些古井的发现解决了这个悬案。
(引领游客到古井亭参观) 大家请随我来。
(停顿片刻,待游客进入古井亭)喜爱戏剧的朋友可能都比较熟悉传统名剧《彦贵卖水》,剧中描述宋代礼部尚书黄璋,有女桂芬,许婚兵部尚书之子李彦贵。
李家遭诬陷,全家查抄,李彦贵被逐。
黄璋乘危毁弃婚约,彦贵不得以卖水为生。
桂芬不肯退亲,父女几次争吵。
丫鬟梅英见小姐烦闷,故约小姐到花园赏花,以表花名解闷,并设法让她与李彦贵相会,最后,两位有情人终成眷属,传为一段佳话。
据戏剧专家考证,宋代这段美丽的爱情故事就发生在睢县,当年的李彦贵就是取这里的井水卖水,并和他的情人黄桂芬相会的。
另外,据我们睢县上了岁数的老人们回忆,在六十年代以前,当时睢县还没有深水井,城内的饮用水又苦又涩,想要甘醇的饮用水,需要费尽艰辛从城外用马车拉来,人们对井水苦涩的原因始终不解,原来是这些古井淹没于黄河水中所致。
如今,为了纪念这次考古活动,也为了铭记历史,人们在湖中古井遗址上建立起来三个古色古香的亭子,大家可以在岸边的这座古井亭里观看其中的一处古井遗址,虽然经历千年风雨,它却依然没有干涸,涌出清凉、甘甜的井水,向人们告诉说着历史的沧桑。
在我们这里传说,喝了古井里的水能包治百病,长命百岁。
而且,由于这里水位高,水质优量,我们睢县的第二水厂就建在离此不远的北面。
今天,我们专门有景区管理人员为大家提供打水服务,大家有缘来睢县,可不要错过品尝千年古井水的机会哦
(待游客品尝后) 好,朋友们今天我们的游览已经全部结束,请大家在这里合影留念后乘车到酒店休息。
(车内) 我们睢县是河南省卫生城市、全国绿化先进县。
特别是近几年来,城市的知名度、品位不断提高,旅游接待设施日益完善,有紫东苑大酒店、睢州宾馆、银花宾馆、豫安宾馆、钓鱼台大酒店等星级饭店。
今天我们下榻的酒店就是紫东苑大酒店。
今天的晚餐为大家安排了新鲜的北湖鱼、北湖虾、北湖烧烤,如果有哪位男士喜欢饮酒的话,我们这里有醇香的睢州酒。
愿大家吃好、喝好、玩好。
好了,朋友们
我的讲解服务就要结束了,谢谢大家
真诚期待和各位朋友再次相会在美丽的北湖,欢迎您再来观光!
中国人为什么爱吃大闸蟹
关于食蟹,首先值得明确的一点是,它和某种时间节律密切相关。
俗话说:“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。
”这意味着螃蟹是一种时令性很强的食物。
传统上,食蟹是与西风、饮酒、赏菊等意象联系在一起的,描绘的都是某种秋日景象,一如郁达夫《西溪的晴雨》中所说:“西北风未起,蟹也不曾肥,我原晓得芦花总还没有白……”这种关联性由来已久,中山时子主编的《中国饮食文化》在分析食蟹的诗文时认为,“蟹黄不仅是用来表示美味佳肴,而且还代表了一种季节感。
直到今天,每逢凉爽的西风报告秋天的来临时,北京的市场上就出现了肥美的河蟹,使那里的美食家们欢喜不已 。
”我们当下只会把这些视为一种与换季的景色和美味相关的景象,对古人来说,这却是一种与自然节律同步的行为。
在中国文化中,季节与食物的对应,原本带有与宇宙变化同步的意味,不同的时间节点要食用相应的食物。
古人没有“反季节蔬菜”,对他们而言,重要的是在不同的季节食用相应的时令食物,否则将会致病伤神。
因而有“药王”之称的孙思邈在《千金食治》中有“三月三日勿食鸟兽五脏及一切果菜五辛等物,大吉”这样的记录,他着重指出:冬季十一、十二月食螃蟹会伤人神气。
按照这种理论,饮食实际上是一种与天地自然规律保持着同步感、顺应天时、摄取天地之气的行为。
中医经典著作《黄帝内经》明确提出“藏气法时”,要“食岁谷”。
瞿同祖在《中国法律与中国社会》中解释了这种天人合一的处世哲学:“在古人观念中,春夏是万物滋育生成的季节,秋冬则是肃杀蛰藏的季节,这是宇宙间永远不易的自然秩序 ”,而人的行为须顺应四时,与天道相应,如果发生灾异,那是表明神灵对人类的行为不快。
因此,北齐天保八年(557年)发生高温旱灾后,朝廷下令禁止捕蟹。
由此可知,螃蟹作为一种蛰伏洞中、潜藏于水的生物,且是秋季肥壮,正适合于那一季节的特性,因而蟹肉、蟹黄在中医理论看来一直是属于“寒性”的,需要佐以生姜、黄酒以拔除其“腥味”及“寒气”。
所谓“七尖八团”(阴历七月吃雄蟹,八月吃雌蟹),这对国人而言几乎是常识的一部分。
与此同时,螃蟹在取食时会为害水稻(元人高德基《平江纪事》认为“蟹之害稻,自古为然”),所谓“蟹至八月即啖芒”(孟诜《食疗本草》),此时捕食正好适宜。
不过这也并不绝对,宋人高似孙在《蟹略》中已列出“春蟹”、“夏蟹”、“秋蟹”、“霜蟹”四类,几乎一年四季都可吃蟹。
近代以来的天津菜尤擅制河、海水产,鱼、虾、蟹菜可达上百种,“且按季取料,适时推出。
……论蟹,有春吃海蟹,秋吃河蟹,冬吃紫蟹之别。
”对近现代人来说,时令更多意味着新鲜和口感,而不再与“天道”和“自然节律”相关了。
风土:食物的“南方化”现在全国最爱吃蟹的无疑是江浙沪一带,即历史上的“江南”,而大闸蟹最著名的产地昆山阳澄湖和崇明岛,都地处长江三角洲。
这两地的共同特征就是在历史上曾很长一段时期都是水乡泽国,地势洼下。
王建革在《水乡生态与江南水乡》中指出,宋明时期的苏松一带,“由于河水感潮,在海水与湖水交汇的地方,蟹类非常之多。
宋人高似孙在《蟹略》中提到许多描述这一地区多蟹的诗。
……当时的生物状态不像现在河道那样处于一种富营养化状态,而是一种富有河蟹的环境,水环境清洁有氧,鱼蟹类小动物才众多。
”“大闸蟹”的“闸”字,指的是蟹簖,“簖”是古代江海一带主要的捕捉鱼蟹的渔具,原本叫“沪”,上海正是因原本水乡滨海多用这类渔具才得此别称。
然而中国文明的核心地带原本地处内陆,食材更多取自农牧产品,上古时期的中国人其实极少吃蟹。
除了《楚辞》中出现过“蟹胥”一词外,在东汉初年(1世纪)之前,中国文献中找不到食蟹的记载,在秦朝人编纂的《吕氏春秋·本味篇》中根本未提及螃蟹。
直至东汉郭宪所撰 《汉武洞冥记》才首次出现了食蟹的记载:“善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯,因名百足蟹。
煮其壳胜于黄胶,亦谓之螯胶,胜凤喙之胶也。
”这是第一次将螃蟹视为美味,但善苑国在海外,进贡的螃蟹又有“九尺”之巨,极可能是海蟹。
与如今不同,中国最早出名的螃蟹产地不是在长江三角洲,而在青州。
《周礼》郑玄注有“青州之蟹胥”一语,可见东汉时此地以产蟹著称,而青州基本包括整个山东半岛,是当时北方最重要的滨海地带。
在很长一段时间里,“青州蟹”是最有名的蟹种,但这极有可能是海蟹,因为在南北朝时它每每与其它山珍海味并列,蟹餐且被看作是一种奢侈的食物。
唐代还有人非常爱吃海蟹,但在宋元以后,人们却多觉得海蟹腥气、肉粗且不可多食。
到明代,据《五杂俎》卷十一记载,青州人已不知海蟹的贵重了。
南北朝时期的北方人惯于以牛羊肉为美味,对水产品本不在意,南北之间的饮食习惯开始分化。
晋人张华《博物志》卷一“五方人民”条:“东南之人食水产,西北之人食陆畜。
食水产者,龟鳖螺蚌以为珍味,不觉腥臊也;食陆畜者,狸兔鼠雀以为珍味,不觉其膻也。
”当时这类看法很多,显然,螃蟹作为水产,更多为南方人所偏好。
据《洛阳伽蓝记》卷二记载,北魏人杨元慎讥讽南方人“菰稗为饭,茗饮作浆,呷啜莼羹,唼嗍蟹黄。
手把豆蔻,口嚼槟榔”,可见吃蟹与品莼菜羹、嚼槟榔都被视为典型的南方饮食。
在食蟹史上,唐代是一个重要的转折点。
在汉唐时代,华北黄河下游仍有许多大大小小的湖沼,入海口的滩涂水草丰茂,南北朝时期华北气候变冷,但在唐代前期,北方的生态还很好。
史载唐代沧州多蟹,且是稻田中的河蟹;沧州所产糖蟹曾是重要贡品(《元和郡县图志》卷一八河北道三沧州)。
然而中唐以后,随着北方战乱和气候再度变冷,全国的经济、文化中心逐渐南移,南方(尤其江淮、江南一带)的稻作农业得以开发并逐步成熟;这里也正是后世食蟹之风最盛的地区。
Eugene N. Anderson在《中国食物》一书认为,安史之乱后的饮食开始偏向水产,“中国社会的中心转移到了这样一个地区,在那里鱼和所有的水中生物,一向在养殖上受到重视,并深受钟爱。
”其后虽然元代皇室起于漠北而钟爱肉类(如元代《饮膳正要》中虾蟹等介壳类动物和鱼类极少被提到),但大致在宋元之后,江南地区确立了全国经济文化中心的地位,而这一地区的“烹调形成于陆地与水域(淡水和咸水)交会之处及互相渗透之地;因此最擅长料理蟹(中国的美食家宣称,世界上最好的蟹是上海地区的青蟹)、虾、水生植物、海草及生活在大河边缘的一切东西”。
这种饮食习惯一旦养成后极难改变,晚至1956年,杭州市工人文化宫举办饮食博览会,从各大餐馆选送的200多只菜中选出36个杭州名菜,其中12个菜为水产菜,比例最高,杭州传统名菜中竟没有一道菜是山珍海味。
中唐开始,唐代诗文中出现了许多描述南方、尤其是江南一带产蟹的景象。
宋代更多,宋人高似孙《蟹略》中所引宋人写蟹的诗句比比皆是,描摹的大多都是江南水乡。
螃蟹越来越被视为一种与南方、尤其是江南的意象勾连在一起的食物。
虽然《东京梦华录》中记载北宋都城开封也有螃蟹卖,但显然内陆地区极为少见,本身是杭州人、又曾在陕北任官的沈括在《梦溪笔谈》中说:“关中无螃蟹,怖其恶,以为怪物。
人家每有病疟者,则借去悬门户。
”可见当时陕西一带的人对此物相当陌生,“不但人不识,鬼亦不识也”。
毫无疑问,食蟹偏好与饮食的“南方化”过程密不可分。
王利华在《中古华北饮食文化的变迁》一书中曾分析:“白居易偏好南方饮食并积极宣传与仿效,也许意味着在他的时代,华北人士对外来饮食文化的选择取向,正在悄然地由热衷于胡食转向钟情于南味吧
”的确如此,在中晚唐之后,中国不仅经济、文化中心和人口重心南移,而且在饮食习惯上也“南方化”了,原产于南方的茶叶风靡全国,肉食则由牛羊肉为主变为猪肉为主,蟹则上升为一种备受推崇的食材。
在清人袁枚《随园食单》中所列的300多种饭菜点心中,作者出生和生活的江浙两省的食品占压倒多数,北京、山东、广东饮食略有提及,而川湘闽皖等地的饮食完全不曾触及。
到清初李渔的笔下,螃蟹已成为最佳美食:“以是知南方之蟹,合山珍海错而较之,当居第一,不独冠乎水族,甲于介虫而已也。
”名产:阳澄湖大闸蟹的兴起明清时苏州、松江一带成为淡水蟹的最知名产区,是与其水乡湖田开发、稻作农业发展、以及当地的文化经济地位分不开的。
在唐代,除了华北沧州等地以产蟹著称外,南方出名的产蟹之地也不是苏州一带,而是江陵、扬州、宣城等地,苏州产蟹直至宋代才开始出名。
宋代出现傅肱《蟹谱》、高似孙《蟹略》这两部专门谈蟹的烹饪著作,其中《蟹略·蟹品》记载各地名品有洛蟹、吴蟹、越蟹、楚蟹、淮蟹、江蟹、湖蟹、溪蟹、潭蟹、渚蟹、泖蟹、水中蟹、石蟹,并未推举吴蟹(苏州蟹)为第一,相反,他倒是认为“西湖蟹称天下第一”。
到元代,苏州已确立为全国经济文化中心,当地螃蟹也颇有名,但不是在阳澄湖,而是太湖蟹(高德基《平江纪事》:“吴中蟹味甚佳,而太湖之种差大,壳亦脆软,世称湖蟹第一”)。
即便到清代,《随园食单补正》还推举淮河流域出产的淮蟹为上佳;清代天津号称“秋令螃蟹肥美甲天下”;而晚清民国时,在杭州出名的则是“嘉兴南湖大蟹”,就像现在很多螃蟹冒称是阳澄湖所产一样,当时杭州卖的蟹都自称产自嘉兴南湖。
除了江浙一带之外,清代最爱吃蟹的便是京津地区了。
当地食用的主要是产自白洋淀的胜芳蟹。
晚清时的北京人甚至觉得“北蟹”还比“南蟹”好吃得多:“蟹出最早,往往夏日已有。
其尖脐者,脂膏充塞,启其壳,白如凝脂。
团脐之黄,则北蟹软而甜,若来自南者,硬而无味,远不逮也。
”之所以作此想,无疑也与北京作为京师的地位有关。
现在以阳澄湖大闸蟹和崇明蟹为尊的观念,是与上海1843年开埠之后的经济兴盛分不开的。
在爱吃蟹的上海人推动下,供应上海市场的阳澄湖大闸蟹和崇明清水蟹,其名声逐渐盖过了之前盛行于苏州的太湖蟹、杭州的嘉兴南湖大蟹和天津的胜芳蟹。
章太炎夫人汤国梨曾有诗云:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州。
”可想那时的阳澄湖大闸蟹已名动一时。
也是因为上海人爱吃阳澄湖蟹,因而在日本,大闸蟹便被称为“上海蟹”。
到1949年之后,这种吃蟹的习惯又随着一些上海人的移居带到了香港,以至“每到秋天吃上海蟹的季节,上海菜馆都要竞相在店门口张贴写有‘大闸蟹’的红纸,这时,香港的上海人便迫不及待地前来用餐。
今天,上海蟹在香港已十分有名,有些客人是慕名从日本远道而来的。
”很多人也许还有印象,在1978年之后,随着改革开放后粤语流行文化的兴起和广东经济的发展,海鲜一度极为盛行,而在此之前,上海菜一向是偏好河鲜更多于海鲜的。
到1990年代初之后,上海为中心的长三角经济重振,而食蟹之风、尤其是阳澄湖大闸蟹的地位,也随之水涨船高了。
真味:食物的“文士化”一种食物的价值是相对的,其何以被视为名贵,往往取决于文化——正如中国人推崇的海参、鲍鱼,在西欧市场上却是无人问津的廉价海产。
在中国,决定这种文化趣味的是社会主导的文人阶层,而大闸蟹之所以被推崇,无疑与这些南方文人的口味和不断宣扬密不可分。
历代对江南食物的最早推崇,便是由于西晋时吴郡吴江人(今苏州)张季鹰以思念家乡的莼菜、鲈鱼为由,辞官归故里,这后来成为“莼鲈之思”佳话,这两种食材从此被视为江南最具代表性的名菜。
在食蟹上也是如此。
海蟹因其难得,在上古或为名贵,但稻田里的螃蟹实甚常见,它之所以被称颂为一种珍贵的食材,在很大程度上正是因为文人的趣味。
在西欧,最早的一批烹饪著作大多是厨师所著,但中国古代的烹饪典籍,却绝大多数是文人所写,如唐韦巨源《烧尾食单》、宋陈直《养老奉亲书》、《山家清供》,以及清代袁枚的《随园食单》,他们本身的趣味必然反映在对这些菜式的选择、评价上。
正如王利华所说,“他们具有较高的社会地位和声望,其行为举止、生活好尚与情趣,对社会大众具有较大的影响力,特别是文化名人的高风雅尚、异迹卓行更往往为大众所竞相效袭和模仿,从而可在新风尚的行程和新文化的传播过程中,发挥独特的或可称之为‘名人效应’的倡率作用。
”在中国饮食史上,最初的螃蟹吃法是“蟹胥”,胥即“醢”,指剁碎加酱料煮熟食用,原因可能是海蟹较为腥气,故此需要这类较为重口味的吃法。
汉代人多将蟹制成蟹酱或蟹齑食用,后代的糟蟹即由此而来。
北朝时《齐民要术》有“藏蟹”,将蟹放入盐蓼汁中,类似醉蟹(蟹肉性寒,故加蓼、姜增其温性)。
另一种吃法“糖蟹”,在南北朝和隋唐时广为盛行,一度是各地贡品。
这些吃饭都可谓某种“宫廷式吃法”,然而对近现代人来说,这些吃法大多已显得相当奇怪和不可思议。
梁实秋在《雅舍谈吃》中谈到糖蟹时说:“如今北人没有这种风俗,至少我没有吃过甜螃蟹,我只吃过南人的醉蟹。
”在唐宋之后,中国人发明了种种河蟹的烹饪方法,清代收录蟹馔做法最多的《调鼎集》,已有多达47种做法。
但自中唐以来,一种更为文人趣味的烹饪风格也逐渐兴起,所谓“物无不堪吃,唯在火候,善均五味”。
自白居易开始,文士诗人常常乐于记咏日常生活俗事,关注普通的饮食生活,白居易本人就经常题咏一些普通但新鲜自然的食材,例如竹笋。
这种风气到宋代大大强化,许多文士诗人对日常饮食养生表现出极大的兴趣,而他们的审美与口味大多内敛含蓄,偏好自然朴素。
苏轼等文人以笋为美味,相比起前代以牛羊肉为美味,宋人则以蔬食为美,口味更为清淡,陆游所谓“食淡百味足”(《剑南诗稿》卷八一《对食有感》三首之一)。
这种风格一脉相传,明代洪应明《菜根谭》有言:“醲肥辛甘非真味,真味只是淡。
神奇卓异非至人,至人只是常。
”由此,烹饪上也强调清淡、尊重自然本色,多用蒸煮,因为如梁实秋所言,“食蟹而不失原味的唯一方法是放在笼屉里整只的蒸”。
晚明张岱在《陶庵梦忆》中认为吃蟹甚至不用添加作料,因为它是“食品不加盐醋而五味全者”。
成书于晚明的《西游记》,第九回曾以两名渔樵对答的方式描绘各自的生活,渔夫夸赞水乡生活是“活剖鲜鳞烹绿鳖,旋蒸紫蟹煮红虾”,“烹虾煮蟹朝朝乐,炒鸭毳鸡日日丰”、“霜降鸡肥常日宰,重阳蟹壮及时烹”,可想吃蟹对当时人而言,已成为一种诗文化的田园生活象征。
到清初著名文人李渔笔下,合乎自然之道的竹笋、莼菜、蕈菌、蟹黄等才是最美味的食物,理由是“饮食之道,脍不如肉,肉不如蔬,亦以其渐近自然也”,他的饮食评判标准是崇淡尚雅,而在这种观念下,河蟹几乎是天下第一美味:“世间好物,利在孤行。
蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者之至极,更无一物可以上之。
”作为美食家,他认为治蟹的不二法门是:存其原形、原色、原味。
袁枚《随园食单》也强调“蟹宜独食,不宜搭配他物,最好以淡盐汤煮熟,自剥自食为妙。
蒸者味虽全,而失之太淡”。
当然,如此推动河蟹的李渔、袁枚等本人也都是江浙人。
在这种文人饮食趣味的推动下,河蟹这种原本为贱物的食材越来越被视为天下美味,价格也越来越贵。
按《红楼梦》第三十八、三十九回的描写,一餐讲究的螃蟹宴,三大篓七八十斤,刘姥姥估算搭上其它酒肉,“一共倒有二十多两银子。
阿弥陀佛
这一顿的钱够我们庄家人过一年了”。
人们吃一种食物,其实吃的从来都是那种“文化”,用现在的话说,是在附加在商品之上的“品牌价值”,那才是最值钱的。
这道理自古如此。
听到一首歌《神武笑春风》,歌词写的很好,歌词里用了哪些典故
还有,里面一些词语来自哪些诗
烟雨楼:烟雨楼正楼烟雨楼是嘉兴南湖湖心岛上的主要建筑,现已成为岛上整个园林的泛称。
少年游:①始见于晏同叔《珠玉词》,②一首歌曲美人笑:周幽王当年宠幸褒姒,为博美人一笑,烽火戏诸侯,终致灭国。
轻歌曼舞:《群音类选·玉如意记·赏月登仙》:“助人间才子佳人兴,轻歌曼舞,任星移斗横。
”凤求凰:汉武帝时司马相如琴挑卓文君,就是这曲《凤求凰》君同销万古愁:《将进酒》一句,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁
“神武天地游 书丹心楚碧秋水涟 玉临香满轩 剑侠客笑鸿鹄愿 沐雨微沾面 晓飞燕如剪 凌霜月里共婵娟 ”这里面包含着几个人物的名字,把他们的性格、外貌都有简单描述。
共婵娟:《水调歌头》苏轼:但愿人长久,千里共婵娟。
桃花开依旧笑春风:唐·崔护《题都城南庄》诗:“去年今日此门中,人面桃花相映红。
人面不知何处去,桃花依旧笑春风。
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