一开春，地温升了上来
如果把那层发白又发黄的枯草割去，那嫩的绿芽儿就如麦地里的麦苗儿了。到三月三的时候，茅芽儿就开始露尖了。村里的小伙伴们就盼着这一天。
绿草刚拱出地皮时，我们就在心里念叨：“三月三，茅芽儿露尖儿”。在农村呆过的人都知道，茅芽儿就是茅草的花蕾。开花前裹在嫩白的草皮里。
如果把它抽掉剥出，能吃，甜丝丝的。芽儿长老的时候，茅草就开花了。我们嘴谗，那些日子，一边放牛，一边抽茅芽儿。
抽了，剥开，白白的，长长的，一根根地往嘴里吃。伙伴们吃“腻”了，就变着花样儿吃。一
一是把抽出的“白条”一掂老高，迎着脸用嘴接着吃。还有就是，剥一大把，把它盘成盘，当白面馍吃。茅芽条儿是白的，可嚼出的水是绿的。
看着一滴嘀的绿水挂在嘴角，我们都瞪大了眼睛，怀疑之后，忽然明白地发现，原来茅芽条儿骨子里还是茅草呀！吃茅芽我们是吃不够的。
趁着茅芽儿长得正“肥实”，每天都一衣布袋一衣布袋地抽，太阳落山栓了牛就回家吃。现在回想起来，还是满嘴的香。
春天里，大地尽弄些“吃物”，勾引我们嘴里的谗虫。让我们吃不够的，除了茅芽儿，还有满地里的野菜。麦地里有面条菜、刺脚芽，田边地头墙角有灰灰菜、地刚菜、马芝菜，河沟里有水芹菜。
春天里，大人们给我们放牛娃下的任务之一就是剜野菜。一是剜了喂猪，一是摘摘洗洗滚水一罩用小磨香油一调，香喷喷的，很下饭。