红薯是我们日常生活中很常见的食物，又叫做地瓜，其中烤地瓜是尤其受欢迎的小吃。今天咱们来科普下有关于红薯的一些常识，比如红薯不能和什么一起吃，红薯发芽了还能吃吗?
【红薯发芽了还能吃吗?】
答案是可以的，红薯发芽之后不像土豆产生毒素，就算是发芽的红薯去掉了芽也是能正常食用的。不过，红薯发芽之后营养和水分会被大量消耗，吃起来的口感不太好，营养价值也降低了。大家要注意如果发芽的红薯表皮还长有褐色或黑斑点就不要再食用了，因为受黑斑病菌污染所致。
【红薯不能和什么一起吃?】
1、鸡蛋。很多上班族经常自己蒸红薯玉米和鸡蛋，然后当早餐，但实际上红薯和鸡蛋一起吃并不好，容易引起消化不良，导致腹痛。
2、鸡肉。鸡肉和红薯一起吃也容易引发肠胃不适。
3、螃蟹。二者同食容易引发腹泻，甚至导致肾结石。
4、酒精类饮料，红薯里面的气化酶遇上酒精就会发生反应，导致腹胀、恶心、打嗝、烧心等不适。
5、柿子。红薯里的含糖量比较高，会导致胃酸大量分泌，柿子成分里的果胶、单宁与胃酸结合反应，引起沉淀凝聚，就会导致硬块，可能会形成胃结石。
红薯其实是很好的一种低脂食物，饱腹感强，尤其适合健身和减肥人士吃。红薯可以通便，养颜排毒，富含食物纤维素，还能降血脂。红薯还有一种成分叫做粘液蛋白，这种成分可以使心血管壁保持弹性，促进皮下脂肪分解，抗疲劳，提升个人免疫力。
以上就是对于红薯发芽了还能吃吗以及红薯不能和什么一起吃的介绍，大家吃东西的时候还是得小心各种食物相克的禁忌，避免伤害身体。