鱼肉是我们生活中必不可少的一种美味，许多朋友应该都比较喜欢吃鱼肉，鱼肉也是一种优质蛋白，吃了不会发胖，而且对身体大有好处，比红肉要好很多。
那么在吃鱼肉的时候，想必鲈鱼一定是许多人非常喜欢的一种了，而提到鲈鱼，大多数都会想到清蒸鲈鱼，这种做法比较健康也很养生，那么接下来就教给大家清蒸鲈鱼的做法和步骤，用不上十几分钟就可以做出来的美味哦。
清蒸鲈鱼
1、 首先将买回来的鲈鱼清洗干净，保证食材清洗干净之后才可以做出美味的菜肴，清洗干净之后就可以在鱼肉身上切十字花，然后在鱼身的表面撒上盐和料酒涂抹均匀，这样然后再加入葱丝和姜丝进行腌制一下。
2、 接下来蒸锅中放入适量的水，我们就可以将鲈鱼摆放在蒸锅上面，在鲈鱼里加入料酒，加入酱油和生抽、老抽都是可以的，上锅蒸大概15分钟左右即可，一般来说蒸12分钟左右就可以了，如果蒸的时间太长，鱼肉也会变老，这样也是会影响到口感的。
鲈鱼的做法很简单，大家可以在家试着去做。在做清蒸鲈鱼的时候，上述的材料是必不可少的，一般来说都是需要准备生抽，油，老抽，胡椒粉，葱，姜，盐，料酒等等。
如果想搭配其他的配菜，也是可以加入一些笋片或者和香菇的，蒸好的鲈鲈鱼也可以进行泼油，这样也是比较香的，但是还是清蒸鲈鱼比较直接吃比较营养健康。
另外，建议大家在吃鲈鱼的时候要注意不要放香菜，这样也是会影响到鲈鱼的清香味道，同时也是会降低鲈鱼的营养。还有一些人也是要注意可能是是不太建议吃鲈鱼的，像是有一些皮肤病或者是出现过敏症状的人就要多多注意了。