在讲到鲍鱼最简单的四种家常的做法之前，我们需要知道鲍鱼的清洗，这个环节是非常重要的，不然做出来的鲍鱼再多的花样都会因为这个环节而影响食物的鲜味。
一、鲍鱼的清洗
鲍鱼的清洗很方便，一点也不麻烦。需要使用牙刷和盐，首先将鲍鱼放在清水中，加入少许的盐，用牙刷在其表面刷一刷，多刷几次，最后冲洗干净即可。
二、鲍鱼的做法
蒜蓉鲍鱼
1、 准备鲍鱼、蒜、蒸鱼豉油;
2、 按照鲍鱼的清洗方式处理好鲍鱼，去除掉内脏、切花;
3、 蒜切成碎末，锅中放食，油热放蒜末，炒香盛出;
4、 鲍鱼放入蒸锅里蒸五分钟;
5、 蒸好之后在鲍鱼上放少许的蒸鱼豉油，放入蒜末，撒上热油即可。
红烧鲍鱼
1、 按照鲍鱼的清洗方式处理好鲍鱼后洗干净;
2、 鲍鱼壳焯水5分钟消毒，摆盘;
3、 鲍鱼斜十字刀;
4、 姜葱香菜切成碎末;
5、 .在碗中倒入适量的酱油、白糖、盐和少许的清水，可以根据个人的口味调配;
6、 锅内倒入油适量，放入姜葱碎末翻炒，加入鲍鱼翻炒后，倒入上面准备的酱汁，煮5分钟收干汤汁，鲍鱼煮熟后放入香菜即可。
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