一到夏天这天气就非常的炎热，在夏天也是非常的容易上火，所以苦瓜是夏天败火的最佳选择!那么，苦瓜的家常做法有哪些?这样吃苦瓜不仅败火还能祛痘!我们一起看看这些关于苦瓜的家常菜吧!
第一次尝试苦瓜的人就怕苦瓜会如其名一般苦涩，不过确实是苦的，但是只要在做法上把握的好一点就不会苦涩了，吃起来还是非常的清脆，入口清爽，夏天必备的家常菜了!
在家里经常做的菜就是苦瓜炒蛋了，那么今天来加点餐学个苦瓜虾仁炒蛋!这个才可能看上就是去多了虾仁，但是在口感上都是不一样的，不喜欢吃苦瓜的人也可以试着尝试一下。苦瓜虾仁炒蛋这道菜里的虾仁肉质鲜美，口感微甜，鸡蛋嫩滑，二者的综合正好去了苦瓜微苦的味道，不仅大人爱吃，小孩也湖很喜欢这道菜!
首先就是要准备好食材，苦瓜虾仁炒蛋顾名思义就是要准备苦瓜、白虾、鸡蛋等材料。在选择苦瓜上要选择新鲜一点的，表现出来的就是鲜绿、硬实，不软不黄的样子，然后就是处理苦瓜，把两头去掉，再把中间的白瓤去掉，主要要把白色部分处理干净，因为那部分是比较苦涩的部分，最后就是切片备好。在接着就是处理白虾，要注意去虾线!然后加入料酒，调味料等浸泡入味备用，再把鸡蛋打在碗里备用。
开始做菜的第一步就是热锅倒油，先把鸡蛋倒进去炒至微黄色盛出，再把虾仁倒进去翻炒直至变色，再把切好的苦瓜倒入锅里翻炒，加入生抽快速翻炒均匀，把鸡蛋倒进去倒进去翻炒，加入适量的盐、调味料，再淋上香油就可以出锅了，苦瓜虾仁炒蛋就做好了!
在这么炎热的夏季，能吃上这道苦瓜虾仁炒蛋，不仅可以败火还可以祛痘，两全其美的好事不妨试一试!
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