已经秋天了，马上也要到中秋节了，这里为大家推荐一道菜，寓意着红红火火!那就是水煮肉片~水煮肉片的特点是吃起来鲜麻烫辣，别提有多美味了!那么今天就教给大家水煮肉片的家常做法，让你在家也能get到的美味~
一、水煮肉片的家常做法
1、 准备好所需的食材，猪肉、油菜、鸡蛋、花椒、芝麻、豆瓣酱、火锅底料等等。
2、 将肉片切好，也可以在买肉的时候就让老板帮忙切好，这样都是比较节省功夫的。切好的肉片放入碗中，加入淀粉、料酒、鸡蛋和少许的盐，用手抓匀之后腌制30分钟。
3、 小青菜清洗干净，之后焯水捞出放入碗中。
4、 锅中放油，油温上来之后放入腌制好的肉片，肉片稍微变色就可以盛出。
5、 记得锅中留有少许的底油，然后就可以放入花椒、辣椒、泡椒，爆香之后倒入火锅底料和豆瓣酱。
6、 接下来锅中加入适量的清水或者是高汤，口味清淡的话可以不用放盐了，如果重口味的话可以再加入少许的盐。
7、 汤沸腾之后就可以将肉片倒入锅中，煮熟之后就可以将肉片连同汤底都倒入刚才焯好水的青菜碗中啦!
8、 将花椒和干辣椒摆放在食材的表面，再另起一锅，加入适量的油，油温上来之后就将热油倒在花椒和干辣椒上就ok啦!
按照这样的方法也可以做出其他的水煮美味!像是水煮三鲜、水煮鱼都是不错的!当然啦!如果你是一个追求健康的宝宝，那么完全可以省去最后泼热油的一步，然后也可以不用加盐，因为火锅底料和豆瓣酱都已经有咸味啦!
中秋节一家人围坐在一起吃上这顿火辣辣的水煮肉片，简单太幸福了!小伙伴们不妨学习一下吧!