如何评价《饮食男女》中大女儿家珍这个角色
家宁怀孕离家的伏笔。
1 .52:30 俩人在洗照片的房间，光线偏暗是红色，代表暧昧。
按时俩人go bed（大家懂就好了）2. 58:17老朱叫三姐妹起床，家宁醒了迟迟不起床，脸色特差，病泱泱的样子。
怀了孩子的女人早期会特容易嗜睡，犯困。
3. 60:30 一家人坐在一起吃饭，给了一个窗外像里看的镜头。
窗户框巧妙的分割成俩个区域。
注意，家宁是一个人在另外一个框的，代表着讲离开这个家。
这是李安这个老油条用的特棒的画面处理伏笔，后面还有一个。
4. 60:45 大姐和家宁分洗的衣服，家宁说了一句，我才不会穿这种裹粽子的束裤。
这句话意思是说我才不会穿这种勒肚子的裤子，伤害小宝宝。
孕妇一般都要穿宽松的衣服。
5. 68:25 在一个特别怪诞的音乐下，起身给一个孕妇让座，因为她知道孕妇特别不容易需要照顾。
老朱选择锦荣的伏笔1. 04:32老朱做6饭时接通电话，讨论的内容是关于鱼要不要红烧的问题，还有最后一句，“今天不说，要到那天才宣布”。
2. 18:39 锦荣带着女儿来老朱家做客。
可爱的*^o^*的小女儿跑到大姐面前来了一句，妈妈今天把鱼烧煳了，对应1的鱼还怎么吃。
表示和老朱通话的是她。
3. 37:36 老朱答应老温写菜谱，写到补肾之方，后来老来得子。
4. 56:45 家倩在医院看见老朱，以为他有身体疾病，实则在进行婚前体检。
5. 110:10 又一个窗户框分割的完美案例。
镜头一直在移动，停住一个角度不动了，正好把梁伯母挡住了，剩下的是一家人。
《饮食男女》主要人物性格分析
大女儿的人格面具 剧中最具戏剧的是家珍，其性格和命运转变几乎全是通过声音来塑造的，与周明道相识之后家珍戴着耳机听宗教音乐，摘下耳机喧闹的外界声音闯入了家珍的心理空间，这是一种平静被打破的意象。
隔壁邻家的快乐的歌唱声打乱了她平静的内心，小猫叫春的声音让她不能平静，这些都预示她的内心并不像外表那样平静。
正如那些变调的宗教音乐一样，她的内心是扭曲的，她编造的那段伤心外事让我们忍不住的发笑，她生活在自己的人格面具之下，这个人格面具让她逃避外界的一切，耶稣成了她的另一半。
大女儿，朱家珍。
内向，敏感，基督徒，工作教书，坐公车，听歌剧。
因为一场失败的初恋，至今未嫁（后得知，初恋不过她自己的幻想),这样的女人，现今也有不少吧。
因着自己的对感情的美好憧憬而一直固执的坚守着自己的处女地。
只是不在沉默中爆发，就在沉默中灭亡。
学生的恶作剧，终于惹恼了家珍，情绪失控之时，确也抓住了有些喜欢的同校老师。
（笑）其实，爱情也是需要契机的啊
还是家宴上，大姐宣布自己的决定（其实早就先斩了。
）拉进在门外等待的丈夫，介绍，然后飞驰而。
眼角的泪水糅杂太多。
是不舍，是幸福，是释然，是轻松......呵呵，杨贵媚演的好，这个角色也很丰满完整，不愧为金钟金马奖影后。
二女儿，朱家倩。
吴倩莲演的哦。
瘦弱的身子，坚定的眼神，女强人是也。
因为父亲早年的干涉，家倩不得不做自己从前并不热衷的那行。
（她热衷烧菜）虽然也做的成功，但是其实还是心有不甘，从她幸福的回味童年有关厨房的一切就知道，父亲的行为其实对他的内心是打击的。
因此与父亲有隔阂，多年如此，甚至想搬出住。
只是后来，房子投资失败，父亲，大姐和小妹的事让她改变了初衷，最终接手家中的老房子，放下心中的包袱，终于可以享受厨房的乐趣。
最后一场戏，朱父在家倩的汤中找回味觉（且不说是不是因为新婚的关系......），然后父亲握住女儿的手说：“女儿啊......”乃一切尽在不言中。
喜欢吴倩莲是她和刘青云演的《阿呆拜寿》，她真的适合这样的角色，明明很爱，就是倔强的不说。
板着脸的，是可爱。
三女儿，朱家宁。
单纯大学生，也许早也习惯大姐的孤僻古怪，二姐的强势，所以变的乖巧亦然。
连爱情也是。
都不知道到底是不是喜欢，该不该努力争取。
只是后来遇到的少年，青春没有什么不可能，荷尔蒙催化，把一切都推到位了。
依旧在家宴饭桌上，家宁用细细的声音，勇敢说出自己怀孕了。
好在男友家境不错，此乃好事也~家倩：家倩长得最像妈，某些细节看出来，她性格也最像妈。
一开始她离父亲最远，最早受不了要砸掉全部积蓄买房子离开这个家的是她，然而最后离开这个家也是她，其实心底里和父亲最近的也是她。
从最初的对抗，到最后的执手，这一对父女情感的变化，也是这个电影最为动人的部分，家倩是现代女性的典范，事业有成，独立干练，对感情也看得不那么传统。
与父亲的隔阂原来是因为父亲不让她进厨房，要她念书。
最对抗的女儿，却是最能继承衣钵的那一个，最不亲的女儿，却是最关心最爱他的女儿。
这一对人物关系，让这部电影多了一些波澜，多了一份温暖。
医院里家倩发现父亲在检查心脏，洗碗时又发现父亲有些疲乏，这些细节，做儿女的都是深有体会，亦与我心有戚戚焉。
家珍：家珍，其实是最为爱所困的一个，因为幻想暗恋的人抛弃了她，一直心碎地活在幻觉之中不能出来，对任何与爱情有关的东西都很敏感。
自从母亲去世，就把自己当做妹妹们的母亲照顾她们，自己认为自己最了解父亲，并想着自己会成为最后照顾父亲的人。
她是个活在自己世界里的人，第一次出场就在用WALKMAN听基督教音乐，片中多次出现她听圣歌的情节。
然而情书事件让她多年压抑的感情终于倾泻而出，对着麦克风对全校广播，她终于可以面对自己，走出那个幻想出来的阴影。
她所喜欢的体育老师，依然有重重的校园气息，这么多年，无论情感上还是现实里，她始终活在校园之中。
一旦进入爱情之中，她便几乎把父亲交给了家倩，这个人物的转变，也很有意味。
家宁：她是个简单的小女孩，与父亲最亲。
父亲是厨神，她却在快餐店做油炸鸡腿。
这一对反差其实是在反衬传统技艺的没落，所谓生活粗了，吃得再精又有什么意思呢
感情上，她不知不觉就遇上了对的人——一个手不释卷读陀斯妥耶夫斯基，喜欢从被折磨中寻找爱的快乐的小伙子，她最小，却最早结婚生子。
锦荣和姗姗：锦荣出场不多，确实很有分量的人，因为她就是最大的包袱，这是故事结构上的需要。
姗姗某种意义上是锦荣的影子，因为老朱对姗姗的爱，其实影射着他对锦荣的爱。
老朱和姗姗看起来是爷孙，然而老朱心里，她才是第四个女儿，这是一个落差，确实十分有趣设置。
李安的饮食男女里的结局是什么意思
味觉其实是一个隐喻。
电影有五场周日聚餐，全剧围绕这五场戏展开。
第一场聚餐，父亲丧失味觉；最后一场聚餐(其实只有妇女二人)，父亲恢复味觉。
味觉这一意向贯穿电影始终，可谓一条主线。
一个丧失了味觉的厨师，依然能够以精彩的厨艺做一桌子佳肴。
但是这桌菜却不好吃，也没有人愿意吃。
端上来多少，撤下去多少；一家人每天生活在一个屋檐下，彼此客客气气，每周郑重其事地聚在一起吃顿大餐。
是不是令人羡慕
是不是就像那一大桌佳肴一样美好?但实际上，每次他们坐到一起，每个人都在打小算盘。
归根到底，就是都想离开，过属于自己的生活。
看上去，老大家珍最想走，但小女儿家宁的算盘打的最快，离开的也最决绝。
可能是她从生下来就没有感受过母爱，没有感受过完整的家吧，所以她早早就当了母亲。
看上去是最想维持这个家的是老爷子，实际上他对这个家的抛弃却义无反顾。
他口口声声说，其实一家人住在一个屋檐下，照样可以各过各的日子，可是从心里产生的那种顾忌，才是一个家之所以为家的意义。
可顾忌二字，他却并没做到。
从第一场聚餐开始，尽管当时时机非常不成熟，但他却已经准备宣布和锦荣交往的事。
他早就不想和三个女儿在一个屋檐下过日子了，也没有顾忌他走了之后这个家怎么办。
只要他一宣布，这个家就算是散了。
他还成天研究补肾秘方，估计一心一意还想生个儿子。
自从父亲有了离开的想法，这个家的根基就开始动摇了；他的味觉开始丧失，家也逐渐走向解体。
一个人心散了的家，就像一桌味道全错的菜，已失去了存在的意义。
味道的缺失其实象征了家的意义的缺失。
但天时地利人和都没给他宣布的机会。
没想到的是，两个女儿接连有了喜事，这其实也为他第四场家宴宣布大消息创造了条件。
老爷子之前的一切顾忌其实都是为了最后憋个大招。
最后，他毫无顾忌地解散了这个家。
多说一句，郎雄先生是一个好演员，但他也有个小问题，就是长得太正。
戏里，观众都会感觉他是个正面人物，是一个大慈父，而忽视了他的算计。
这算是《饮食男女》唯一的瑕疵。
这个家终于散了。
所有人都欢天喜地地离开，最后家里只有家倩留了下来，而且一直呆到了老房子交割给新主人前的最后一刻。
家倩看上去最开放，早在那个年代就已有了炮友，但她却一直坚持到最后。
她在剧中的位置很重要，这么多年评论界其实忽视了她的存在。
她才是这个家的灵魂和支柱。
在长相上，她和母亲一模一样；在厨艺上，她虽然没有得到父亲的真传，但却是他唯一会做菜的女儿。
李安这样设计，其实就是让她代表这个家。
第一个发现老爷子味觉失灵的人就是家倩。
这在象征，她首先发现这个家已经变味了。
她经历了很多，但在家里说过吗
没有。
她见到父亲去医院检查身体(虽然另有目的)，为他的衰老伤心，但从未提起；她通过和赵文瑄谈恋爱，知道了大姐的秘密，但是她却未和任何人提起，甚至还为照顾大姐的感受，放弃了这段感情；她最初还放弃了去阿姆斯特丹工作的机会，就是为了照顾父亲。
她一直默默为这个家保留着顾忌，坚守着秘密，承受着压力。
她实际上是在支撑着这个家。
有一场很重要的戏。
她和前男友、现炮友喝茶时，那个男的提出希望在和其他女人结婚后，仍能她保持若即若离的关系。
她离开后竟然吐了。
初看这幕戏，我也是百思不得其解。
真正有了自己的家之后才明白，她是在渴望家的温暖。
她给前男友满怀情意地做饭，正是在表达这种情感。
而那个渣男一席话，极大地颠覆了她的三观。
她之所以吐，是在为自己和这样的贱人交往过而恶心。
扯了这么多，还是得回到味觉这个主题来。
最后一场饭前，这个家已经散了。
老爷子已经有了新家，甚至即将有了新的下一代，但他对家的理解仍没有什么新意，不过还是一家人心怀顾忌地在一个屋檐下过日子等等。
所以他的味觉也没有恢复。
直到在那个已经被卖出去的院子里，喝了长得和自己发妻一模一样的女儿亲手做的汤，他看到了家倩的坚持，终于悟透了谁才是这个家的灵魂，找回了对家正确的理解，也重新获得了生活的滋味。
这样他才恢复了味觉，才找到了家的意义。
——家是需要一个屋檐，需要顾忌，但家不仅是一个形式上的存在，同时也是内心的坚守，默默的承担，无私的付出。