莆田市位于东南沿海，福州泉州之间，背山面海。其主要山脉多西北走向，形成多重屏障，地形阻隔，使莆田具有相对的独立性，文化积淀丰厚，形成地域性强而且奇异的民俗。
冬至汤圆端午面。端午节五月初五中午人人都吃面条。虽然初二吃粽子，但不普遍。冬至早上吃汤圆。而大年初一早上，每人要吃一碗配料丰富的线面，俗话说“吃了线面添一岁”。在莆仙地区，线面寓意长寿。
一口干饭一口汤。莆仙习惯，吃大米干饭必定喝汤。所以煮干饭时，不管有没有其他菜肴，汤是少不了的。有时为了简便，做个紫菜蛋汤也就可以了。并且不是饭前喝或饭后喝，而是就着汤吃干饭。
豆浆也能炒米粉。这是一道特色小吃，只有兴化米粉才炒得出来。兴化米粉又白又细，脆而耐储藏，一烫就熟。俗语“烫米粉”比喻速成。
荔枝种在河岸上。即溪流或引水沟渠的两岸，以及两旁平地。大部分在北洋平原上，那儿有成片的荔枝林。荔枝根系发达，可以保护河岸。
兴化桂圆甲天下。在莆仙，龙眼鲜吃的不多，一部分做罐头，大部分焙干做成桂圆干。桂圆干是莆田特产，地理标志产品。
民居不高会加胖。莆仙传统民居，一般不超过两层。最基本的是三间厢或四目厅，就是三列并排。以后在两边各加一列，就成了五间厢，五列。再加两列就成七间厢，然后九间厢等（有钱的坐直通车，直接建成七、九间厢）。房子到了五间厢以后，不想再胖的时候，就会产生质的飞跃，到前面复制一座同样的大房子。俗称“下座”。
乔迁灯笼阳台挂。乔迁时，亲戚朋友会送很多红灯笼，寓添丁之意。莆仙话“灯”“丁”同音。灯笼有几十盏，乔迁过后，主人把灯笼串起来，挂在阳台上，从老远就可以看到。于是你就知道那个套房有人入住了。想了解一座新楼房的入住率，数一数有灯笼的阳台就可以算出来。
乔迁选在涨潮时。莆仙民俗，乔迁要选在大海涨潮时。寓“财如潮涨”之意。即使远离大海的地方，人们也会认真推算涨潮的时间，决定何时举行乔迁仪式。更有意思的是，乔迁队伍会选一个银行作为出发地点，希望钱财多多。
草逢节日也值钱。端午节，市场上卖咸草（用于绑粽子）、蛋草（用于煮蛋，使蛋壳带黄色）和埔姜（香草）。初五，有人还会把一些野草、带叶的树枝加上一些香草，捆成一束作为午时草卖，人们买了去熬汤沐浴。这也是一个古老的民俗——浴兰汤。年关的时候，市场上卖艳山姜（俗称粿叶），用于做红团。