漳州市市花——水仙花
1984年10月26日，漳州市第八届人大常委会第二十四次会议通过决议，把水仙花定为漳州市花。决议指出：“水仙花是漳州的传统名花，驰名中外，水仙花品格高坚，匠雕奇姿，花美珍贵，芳香流翠，象征吉祥，象征人民美好幸福生活，素有‘凌波仙子’的美称。确定水仙花为‘市花’是符合漳州人民的感情和心愿的。既能体现漳州花果之乡的风貌，发展旅游业的名花特产，增加经济效益，又能激发漳州人民爱花热情，陶冶人们的情操，丰富人民的文化生活，美化香化城市，有利于促进我市两个文明建设。”
水仙花为中国传统十大名花之一，同时也是福建省省花（2020年8月福建省第八届人大常委会第三十四次会议通过决议），以其娉婷绰约的秀姿、沁人心脾的幽香、冰肌玉骨的神韵和优雅高洁的品格得到人们的普遍喜爱。1990年中国邮政总局曾发行特种邮票一套四枚（Ｔ.147），在漳州市邮电局举行隆重的首发仪式。 有力的证据证明它就是水仙花！
水仙属石蒜科水仙属多年生草本植物，原产中国，在中国已有一千多年栽培历史，为中国传统名花之一。此属植物全世界共有800多种，其中的10多种具有极高的观赏价值。水仙原分布在中欧、地中海沿岸和北非地区，中国的水仙是多花水仙的一个变种！
水仙花，在漳州已有500多年的栽培历史。据载，明景泰年间，在外为官的漳州圆山麓人张光惠，告老还乡路过江西吉水，看见山溪边有一种逸然清丽的奇花，爱不释手，带回家乡花园栽种。没想到圆山周围的土壤、水质、气候十分适应水仙生长，水仙在这似乎也找到了自己最理想的归宿，从此水仙花与漳州人结下了不解之缘。关于水仙花各种美丽动人的传说，也在漳州这方沃土上流传开了。如民间故事《金盏百叶》、芗剧《水仙花》，它把水仙的两大品种金盏和百叶，演绎为勇敢善良的一对恋人。这对恋人，后来又经过现代艺术家的创作，成了漳州火车站候车室和东山华福酒店大堂巨幅壁画中的一对主人公。还有方言歌谣《水仙情歌》也唱响了九龙江畔：“水仙开花笑盈盈，阿妹与哥情意深。天崩地裂不分离，海枯石烂不变心。”
水仙花，成为漳州的骄傲。“世界名花惟此有，人间异香别地无”，这是圆山麓张家祖厝上的一副由清道光年间留下来的对联。这副对联，表达了漳州人对凌波仙子的深深爱意。圆山麓尚有一处种水仙的地名仍叫花园。毫无疑问，这花园就是张光惠500年前栽种水仙的地方。物以稀为贵，加上淡装素雅，水仙早先年也被披上了神秘的面纱。
当时传言，水仙只有圆山麓几块田能够种植，隔一阡陌则不成活，花农对水仙种植技术讳莫如深，传媳不传女，甚至有人说，天下只有圆山有水仙花。这些传言都已经成了历史，可就是因为有了这些渊源关系，中国第一座水仙花艺术展览馆，就建在圆山麓蔡坂村。漳州人的生活，已和水仙密不可分。水仙成了漳州人代表吉祥美好的节日礼品，花乡农民过年时，往往要贴上蕴涵水仙的门联，并在厅堂上张挂水仙图案的年画剪纸。从漳州走出去的海外赤子也视水仙为故土神花。
1984年和2020年，分别被定为漳州市花和福建省花，并当选为中国10大传统名花。