河湾山寨，位于重庆酉阳县后溪镇境内，被誉为中国最美土家山寨，因土家人的母亲河酉水河弯曲流淌于境内而得名，河湾山寨建于（1370）年，即明洪武三年。幅员面积15.5平方公里，以土家族、苗族为主的少数民族部落聚集。
河湾古寨地形以浅丘为主，山寨气候温和，雨量充沛，森林覆盖率达42%，平均海拔350米，北有三峿山，南临秀山石堤镇，位于酉水河国家湿地公园腹心，有十里长潭秀丽风光，淳朴民风，民俗文化氛围浓厚，是游客陶醉、骚人弄墨、画家丹青、摄影家首选之地。
历史文化
河湾山寨建于（1370）年，即明洪武三年。山寨依山临水而建，阶梯式布局、层次分明，错落有致，寨中古木参天，翠竹青青，山寨建筑为土家吊脚楼，走马转角风貌独特，寨后层层梯田，自然环境优美，被誉为中国最美土家山寨。至今已有600余年历史，全寨150多户、600余人，以土家族白姓为主。
河湾山寨的摆手堂，系彭姓土家人于清咸丰元年所建，是渝东南地区现今保存最完好的摆手堂。摆手堂外用石板围成一处约200平米的地坝，石板上刻有麋鹿含花、喜鹊闹梅、凤穿牡丹和麒麟龙象等栩栩如生的景物。
文化遗产
境内古祠庙宇众多，有摆手堂、水巷子祠堂、彭氏宗祠、新寨祠堂、高氏宗祠、曾家印子、司令官邸、土司城等；有独具土家魅力、丰富多彩的土家文化，土家摆手舞、民歌、山歌、抬岩歌、打夯歌、酉水船工号子、木叶情歌、姑娘哭嫁歌、歌词优美动人，催人奋进，曲调婉转悠扬，让人久久回味。还有游冥、欢花、跳神、打绕棺、敬牛神、唱傩戏、做道场、三棒鼓等民风民俗。
特色美食
土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。
据传，油茶汤是土家放牛娃在茶山里摆“家家”而发明。他们在山上拾得一捧油茶籽，放在瓦罐中炒出了茶油，再摘来茶叶放油中一炸，兑上山泉水，加入随身带来的炒苞谷，吃得津津有味，久而久之，喝油茶汤便成了土家人的习惯。同时土家油茶汤是恩施州土家族具有代表性的饮食文化现象之一，堪称中国茶文化一绝，源远流长。