在福建莆田有一种独具莆仙地方特色的结婚习俗，除了众所周知的“父母之命，媒妁之言”以外。一对男女从开始相亲到生子和孩子满月，都充满了莆田地方的风俗特色，在一对新人结婚过程的各个不同阶段，大部分的家长们都秉承那一整套具有莆田习俗特色、流传千年经久不衰的独特仪式进行。
为了让更多的人了解和学习莆田人结婚的古俗仪式，下面就超详细的罗列出莆田人结婚的种种风俗仪式。
聘请媒人
儿女长大后，父母会托媒人为其物色对象，也有个别早在婴孩时期就订了婚约也就是所谓的“指腹为婚”“娃娃亲”，大部分都是由媒人撮合，也有的人家是请长辈到对方家去议婚。当然媒人们为了赚取媒礼，基本上像电视里面的媒婆一样，总是千方百计、耍尽花言巧语来“玉成其事”，这种玉成的结果往往也附带着不幸福婚姻的悲剧时常发生。
相看亲埕
媒人透过手头掌握的资源到处穿针引线撮合得不亦乐乎，男方家长会认真估摸在各方面条件能够近似“门当户对”的人家，当有了初步选择意向后，即可通过媒人来通知对方家庭，对方经过考虑后要是同意进行初步的接触，就会约好在某个黄道吉日，会经由媒人带领并陪同男方家长去女方的家里“去看亲埕”。当天女方家要煮一碗当地的线面或是糖水鸡蛋来招待客人，在双方接触交谈后倘若感觉还满意，就会吃下那碗主人家煮的线面或鸡蛋，莆田人俗称为“月老份”；不中意就不能动主人家的这碗“月老份”。另外在吃完线面后，客人就要在这个碗底放一个较为丰厚的红包，寓意着这个初步的接触男方表示基本上是同意了，客人走后，女方家长会认真的综合考虑各种因素。要是也同意接受男方的求亲，这门亲事基本上在双方能否结合方面达成了共识。
灶头放帖
男女双方接着就会通过媒人，互送自己家儿女的年庚八字。男方会把女方的八字庚帖放在自家灶头的箸笼里，必需放里面三天时间，这三天如果家里没发生什么坏事，就寓意着此女以后能贴服这个家。可以娶回来当媳妇，不过双方还要各自请个算命先生，为这两人推算彼此的八字是否合缘，有没有互相冲克、合婚是吉或凶，这个环节往往是双方父母对这桩婚事的合散所做的最后关键决定。
订聘挂烙
男女双方的“八字”需要经过算命先生或精通天文地理的人士批论后，两家长辈如果得到可以投缘合婚的批论，接下来就会对婚嫁的聘金、嫁妆等事宜嘱托媒人从中为双方传话协调。在全部条件都达成共识后。就会选择一个黄道吉日给为一对新人举行订聘仪式，也叫和定、办定。男方家会邀请亲戚中被别人认为她的命比较好的部分妇女，人数大概定在6－8个人，订聘当天这些人要身穿着大红外衣，手里带着之前双方商定好的的礼物，其中有聘金的一部分，还有一些金银首饰，组队送到女方家，还要当场把其中的戒指、手镯套在未来的新娘手上，项链、或金银锁等等也给她挂在脖子上，这个仪式莆田人俗称“订聘挂烙”。女方家当天还要置办几桌酒菜来招待这些客人，吃饱后要告辞时还要给来的客人每人一封红包。女方家在欢送客人出门时还要放鞭炮，随后要把男方所带来的各种糕饼果品分赠给周围的亲人、邻居，大家接到这些东西时就等于知道了某某家的女儿现在已正式许配于人了。
订请鞋样
在莆田人整个结婚过程中，如果说“订聘挂烙”是确定男女之间婚姻关系的话，“订请鞋样”便是敲定结婚的具体日期，这个“订请鞋样”是在结婚当年的前几个月举行的一个仪式。至于“订请鞋样”的具体日子，要经男女双方父母协商后确定。一般选择偶月偶日（农历8月或10月的某一天），偶月偶日意为成双成对。“订请鞋样”那天，男方的一个亲人挑着莆田当地的一种红色花篮，在媒人陪同下前往女方家，这个亲人花篮里携带的礼物除了为未来新娘买的一双鞋子外，还有猪脚和线面。男方给女方买鞋，是希望嫁到男方家后穿新鞋走新路，并寓意在今后漫长的人生道路上，走好每一步。就女方而言，要男方买鞋，则是希望男方不要给未来的新娘子“小鞋”穿（意即不要为难她）。这鞋只能送一双，里面也包含着从一而终的意思。至于猪脚则是喻指女方嫁到男方家后能开科发达；线面则喻指夫妻白头偕老，长命百岁。在“订请鞋样”那天，女方家长要摆上几桌酒席，宴请身边的亲戚朋友，并在席间当众发布自家姑娘年内某日出嫁的消息。
亲捧花粉
在姑娘临嫁前两三天，女方家的亲戚和比较亲近的亲友要置办衣饰、布料、红花、香粉等物品到她家去表示祝贺，有的称之为“送嫁”，通俗称为“亲捧花粉”。这些礼物通常是作为女孩的嫁妆。不过时过境迁，现如今，很多人都不再用布料去“捧花粉”贺喜了，基本上都是给红包。这个环节已有所变化了。