莆田有一句骂人的话，称行为木呆、古怪的人是“糖人古兽”。其实，“糖人古兽”是一种祭品。
道教宫观建立斋醮时祭品花样繁多，其中有两片长约10公分、宽约2公分的粉红色糕点，其中一片印有一人形，另一片印有一鸟形，这样的一对祭品就叫“糖人古兽”。那人形叫“糖人”，鸟形叫“古兽”。
“糖人古兽”一般是用米祭（米碾成粉）加少许糖，用滚水搅拌成泥状，再用木刻印模印好，染上红色，蒸熟而成。
“糖人古兽”这种祭品其实代表着人俑和兽俑。远古时，人类对大自然的原始崇拜要用祭品，后来对神灵崇拜，对祖宗崇拜也要用祭品，所用的祭品都叫“牺牲”。“牺牲”就是把活人杀了，鸟兽杀了作为祭品。经过漫长的历史，人类进化了，不再杀人作“牺牲”。帝王、贵族死掉本来也要杀人陪葬，后来就用陶俑、石俑、木俑来代替。祭品是食品，陶、石、木不能吃，道教就制造这种米加工的食物，印成人形、鸟形代替活人、活兽。
作为祭祀活动的供品，这样的替代品是人道主义的进步。莆田一直保持这种祭品。只是骂人的话谁都会讲，是什么意思，懂得人少，更不知其含义。
莆田宗教祭祀中还有一种“表里”，用各种色纸，糊成一层层，叠成为三角形摆在神龛前。这也是一种祭品，以示虔诚。
“表里”有单面的，有双面的，层数也不同，当然层数越多越虔诚。