二月二，龙抬头。为迎接这天的到来，各地的人们均会举行各种活动来庆祝。每年二月初一，莆田城厢区龙桥泗华村都会举行独特的民俗活动——抢豆丸，提前庆祝“二月二”，并祈求新的一年风调雨顺。
该民俗延续至今已有三百多年，不论刮风下雨，人们均会如期而至，以此来迎接更加美好的生活。现场哄抢越热烈，寓意福气越旺。人们将抢到的豆丸带回家中，在“二月二”当天煮了与家人共享，共同祈盼新一年团圆平安、事业红火。
豆丸染成红色 寓意喜庆红火
因为抢豆丸当天需要大量的豆丸，为此，制作豆丸要提前一两天进行。泗华村的村民们集中到一起用豆腐和菜制作豆腐丸子。豆腐丸之所以染成红色，是因为莆田人都喜欢红色，红色象征着喜庆、红火、兴旺和祥和。染红的豆腐丸晾晒在大蒸笼里，满场红光艳艳，一片喜庆祥和。
依照风俗，端出的豆丸先进入宫庙“拜拜”，祈得神明赐福。拜完后一部分放到厨房下锅煮，分给在场的众乡亲品尝，一部分被装在碗里或红色袋子里用于抢豆丸活动，每袋都装有五个丸子，寓意着五谷丰登、五子登科。
祖社前，男女老少都端着一碗刚出锅的豆腐丸，在这寒冷的天气里，吃上一碗热腾腾的豆腐丸，可谓暖到人心里去。红红的豆腐丸浇上姜末煸炒后的清汤，浇出了满满的一碗乡情。
老少共抢红豆丸迎福气
抢豆丸活动开始前，锣鼓声不断，现场气氛一下子变得火热起来，人们跃跃欲试，就等着红豆丸从宫庙内端出。
随着传统的火铳三响，抢豆腐丸活动正式开始。十几个村里的年轻小伙子手举托盘，顶于头上，托盘中是装满豆丸的红袋。他们一从溪安祖社里走出来，就被全村的男女老少“围追堵截”，小伙子们灵活地穿梭在人群中，尽量不让人们那么容易地抢到，场面十分热闹、有趣！
“抢的不是丸子，是福气！”抢豆腐丸民俗活动已有300多年的历史，从明清传承至今仅断过一年！
伴随着三声炮声，活动结束，每个人手上都会收获几袋红彤彤的豆腐丸，喜笑颜开地返回家中，仿佛真的把这一年应得的福气和好运都在这一天抢到了手中。